此文件來自 台灣畜產種原知識庫
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羊奶多元化利用品嚐會

  行政院農業委員會畜產試驗所93年12月17日辦理「羊乳入菜」品嚐會,推出28道冷熱湯飲,每道都有羊乳,不祇讓消費者嚐鮮,更把羊奶的營養導入日常飲食中,為國產羊乳打開另一條出路。

  畜試所王政騰所長表示,羊奶入菜已研發有成,為進一步推廣,翻新料理,採歐式自助餐作法,每道菜融入羊乳,相信能夠吃得更營養、更健康。 畜試所推出的28道歐式羊乳類食譜,包括:

一、冷  盤:羊奶肉凍盤、菠蘿羊乳鮮蝦、迷迭香羊乳雞、奇蘭庭羊乳魚、奶香蘑茹芙蛋、
       田園青蔬羊奶沙拉。

二、熱  食:彩椒咖哩燉羊肉、墨西哥羊乳烤豬排、奶昔醬燒雞丁、羊奶炒羊肉、羊奶燴蟹肉、
       羊奶起司百花球、脆皮炸羊奶、羊奶焗馬鈴薯、羊奶燴義麵、海鮮羊奶燉飯。

三、現切肉類:燒烤香草羊腿(羊乳醬)、箱烤羊乳海鱺魚。

四、湯  類:羊奶玉米濃湯、蓮子山藥排骨炖羊乳。

五、麵  包:羊奶牧草麵包、羊奶香芋麵包

六、飲  料:羊奶果汁、羊奶雞尾酒

七、精緻甜點:羊奶酪、羊奶果凍、羊奶饅頭、羊奶蛋糕




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