此文件來自 台灣畜產種原知識庫
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羊肉產銷履歷制度TGAP

  行政院農業委員會96年11月7日公告牛肉、羊肉及牛乳等3種畜產品之「台灣良好農業規範(Taiwan Good Agriculture Practice,TGAP)」及相關作業圖表,並自即日起生效。  

  畜產試驗所恆春分所負責訂定羊肉產銷履歷制度,其相關作業流程與流程圖,包括羊隻生產流程圖、羊隻生產標準作業、羊隻屠宰流通與販售標準作業、羊隻屠宰分切作業流程圖;此外,在風險管理方面,另含羊隻防疫風險管理、養羊場生產作業風險管理、養羊場羊隻血液及飼料檢測項目、方法與標準、羊肉檢測項目、方法與標準等。(相關附件內容請見農委會網站http://www.coa.gov.tw

  以下摘錄「羊隻生產標準作業」、「羊隻生產流程圖」、「羊隻個別護照(正面)」、「羊肉產銷履歷分工架構圖」供參。  

  恆春分所表示,2008年擬甄選4至8家羊場加入羊肉產銷履歷制度認證行列,預期2008年間推出有產銷履歷的國產羊肉。





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