此文件來自 台灣畜產種原知識庫
https://agrkb.angrin.tlri.gov.tw



台灣杜洛克豬種

 

種豬場: 發昌公司福昌豬場

主講人: 楊  鏗

電  話: (03)9301757

傳  真: (03)9304815

電子信箱: chizu@ms23.hinet.net

 

選種過程

福昌早期由美國著名的種豬場引進優秀杜洛克種公、種母豬及公豬冷凍精液,來改進並建立杜洛克核心豬群。經過多年閉鎖式選育,加以定期引進新的基因組合,已培育出具有福昌特色的杜洛克種豬;不但更能適應亞熱帶及熱帶型氣候,更具有體型優美,性能突出,抗病力強等特點。福昌杜洛克是以詳細的血統登錄及嚴格的外觀體型審查為基礎,依繁殖性能、生長性能、產肉及屠體性能,分別選育出繁殖系(Reproductivity Line),生長系(Growth Line)、精肉系(Meat Line)等不同特性之種豬。各系之間再依特殊的體型要求,建立新的遺傳組合。 

表1. 杜洛克種精肉系的各型之特色

耳號

型別

外 型 特 徵

家    族    特    色

289-4
吉威

M1

背線微弓、後臀肌肉寬厚結實、瘦肉率高、雄性佳

曾祖父D354-2隆隆榮獲梅花獎第78號
曾祖父D354-2隆隆參加中央檢定(北站)榮獲80-4期、80-5期、81-2期冠軍

1037-4
權慶

M2

頭小頸修長、中軀長、背脂薄、後臀肌肉豐滿結實

曾祖父D1172-2麥克榮獲梅花獎第132號

1357-4
朱有

M3

前胸特寬、肋骨開張、四肢強健、後臀寬厚豐滿

曾祖父D1405-4麥琨榮獲高產第633號
D1357-4朱有之後裔參加基金會(南站)檢定榮獲86-11期冠軍

762-1
權凱

M4

骨架粗、全身肌肉分佈均勻、腰眼面績大

D762-1權凱之祖母源自瑞典
骨架粗大、肉量多、後裔送檢之合格率高

742-5
權祥

M5

肋骨開闊、後軀肉量豐滿、腿厚寬深延至飛節

祖父D1096-2麥力榮獲梅花獎第102號
外曾組父D1-4鵠將榮獲高產第328號

表2. 杜各克種生長系的各型別之特色

耳號

型別

外 型 特 徵

家    族    特    色

1586-2
朱溪

G1

身軀特長、前肩寬闊、骨架粗大、後軀豐滿、肉量多

祖父D346-1吉克榮獲梅花獎第244號
D1586-2朱溪,生長快速,體型優美,在展示拍賣會中屢創高價

1368-3
朱坤

G2

前胸寬闊、身軀高、中軀長

外祖父D343-5吉光榮獲梅花獎第243號

137-2
叔崴

G3

前胸特別寬大、肋骨開闊、後軀肌肉寬厚豐滿

D137-2叔崴之後裔參加基金會(南站)檢定
榮獲87-5期冠軍,售價NT$183,000

59-4
朱俊

G4

身軀長、前軀寬大、肉量多

D59-4朱俊自美國進口
後裔參加基金會(南站)檢定榮獲87-3期冠軍

47-1
朱嶽

G5

胸部寬大、骨架粗、四肢強健有力

D47-1朱嶽自美國進口
父畜MEAT PACKER 體型優美,其後裔榮獲美國National. Barrow Show冠軍
售價美金USD 28,000

 

   

 

外型特徵

福昌杜洛克除具備杜洛克的品種特徵及品種特有的體型外,更具有下列之特點:頭小、頸部修長無贅肉,前胸寬闊,胸部特別寬深,骨架粗,肋骨開闊,背線平而微拱,後臀寬厚,肉量豐滿結實,尾根高,兩腿間距寬,全身肌肉分佈均勻,四肢強健有力。

 

繁殖性狀

依本場於1996年至1998年參加財團法人養豬科學研究所執行場內檢定,杜洛克母豬繁殖性能成績列於表3。

 

表3. 福昌豬場杜洛克種豬之繁殖性能

性  狀

福昌豬場

全省種豬場

 記錄年代

1996∼1998

1996∼1998

 胎數

1228

2340

 出生活仔數

8.9±2.1

8.5±2.3

 三週齡活仔數

7.6±1.9

7.3±2.3

 三週齡育成率,%

85.3

86.4

 三週齡窩重,公斤

38.2±11.7

38.1±13.9

平均±標準偏差

 

生長性狀

本場於1997年第9期至1998年第6期參加種豬性能檢定(南、北檢定站),奪得杜洛克組冠軍3次。送檢合格豬的自30公斤到110公斤重檢定期間的日增重為0.94公斤,飼料效率為2.09,修正110公斤背脂厚度為1.45公分,達110公斤的日齡為155.2日。

本場於1996至1998年參加財團法人養豬科學研究所執行場內檢定,杜洛克公、母之生長性能檢定成績列於表4。

表4. 福昌豬場杜洛克豬種之生長性能

 性  狀

福昌豬場

全省種豬場

 記錄年代

1996∼1998

1996∼1998

 檢定公豬頭數

549

4841

 到達110公斤日齡

180.4±10.0

185.8±19.1

 出生至110公斤隻日增重,公斤

0.610±0.035

0.597±0.060

 修正110公斤背脂厚度,公分

1.40±0.21

1.37±0.24

 

 

 

 檢定女豬頭數

331

4543

 到達90公斤日齡

169.7±10.4

172.8±17.7

 出生至90公斤隻日增重,公斤

0.530±0.033

0.523±0.050

 修正90公斤背脂厚度,公分

1.39±0.23

1.37±0.27

平均±標準偏差

 

屠體性狀

本場定期採取屠體測定,以詳細分析屠體精肉之比率,加強精肉型杜洛克之選拔,以滿足市場之要求。本場於1996年至1998年參加財團法人養豬科學研究所執行場內檢定,杜洛克豬種的公母完檢豬之超音波探測估計出的腰眼面積,分別有53.4和52.3平方公分大。

  

福昌種豬屠體測定記錄之個例

品種:杜洛克  性別:公  耳號:1429-2    107kg/161天

屠   體   重

89.6 kg

屠   體   長

85.0 cm

第 一 肋

 2.9 cm(去皮後2.6)

最 後 肋

 1.7 cm(去皮後1.4)

最後腰椎

 1.1 cm(去皮後0.8)

平    均

 1.9 cm(去皮後1.6)

第十一肋

 1.5 cm(去皮後1.2)

腰 眼 面 積

57.7 cm2

精    肉

17.5 kg

脂    肪

 1.9 kg(去皮後1.5 kg)

骨    骼

 4.2 kg

精    肉

 9.6 kg

脂    肪

 1.6 kg(去皮後0.9 kg)

骨    骼

 4.0 kg

精    肉

 8.5 kg

脂    肪

 1.0 kg(去皮後1.2 kg)

精    肉

20.0 kg

脂    肪

 2.5 kg(去皮後2.0 kg)

骨    骼

 2.9 kg

屠  宰  率

83.74 %

精  肉  率

62.05 %

脂  肪  率

 8.26 %

骨  骼  率

12.39 %

板    油

 0.4 kg

 6.8 kg

 

 

遺傳型頻率

福昌豬場早期藉由鹵乙烷測試方式,將緊迫基因純合子個體篩除,建立完整的抗緊迫基因豬群。近年來更利用DNA檢測方式,選育出抗緊迫的杜洛克優良種豬。種豬緊迫基因遺傳型為AA型。但應不同市場需求,種公豬目前仍有AB型供應。 




此文件的網址 : 
https://agrkb.angrin.tlri.gov.tw/index.php?page=4483