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台灣約克夏豬種

 

種豬場:台灣省畜產試驗所家畜育種系育種場

主講人:賴永裕

電  話:(06)5911543

傳  真:(06)5912452

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選種過程

育種場之前身國家核心種豬場南場時,於1984∼1985年間為執行由「全國種豬改良委員會」研擬之育種方案,由金山、金世昌、水波、福昌、台糖、連陞、金來、統一、王將、漢寶、嘉得、大力、盛安、大盈等種豬場引進約克夏女豬,經生長性能檢定合格成為基礎種母豬群。每年的種公豬除本場留種外,亦自中央性能檢定站北、南兩站標購,送檢畜主有泰龍、水波、福昌、金來、金龍、連陞、核北、金山、合興、統一、盛安等種豬場。

從1997年7月起,仔豬不論公母均需於70日齡達25公斤以上,才被送往生長性能檢定舍(表1)。檢定期間於120、135和150日齡稱重,120日齡體重,公豬需達65公斤,母豬需達60公斤才繼續檢定。並於135和150日齡利用超音波影像掃描儀,來測得腰眼面積和背脂厚度。完檢豬需經外觀審視,無不良缺陷者才被留為更新用,並檢視母豬的乳頭對稱性,以及公豬的生殖器外觀。

表1. 畜試所育種場各品種仔豬70日齡體重達25公斤以上的頻率

品種

仔豬頭數

70日齡達25公斤以上的百分率

體重最大值, 公斤

不分公母

約克夏

455

40.34%

24.42%

32.75%

32

藍瑞斯

390

15.82%

17.53%

16.67%

36

杜洛克

194

13.54%

15.31%

14.43%

31

盤克夏

133

22.22%

19.67%

21.05%

30

外型特徵

種原來自全省各地,不依外表體型選留,但以箱型體型佔多數。軀體長度為中等長。

 

繁殖性狀

經人工授精的母豬之受胎率與分娩率分別為81.3%和66.2%,而經自然配種者為83.5%和74.8%。仔豬出生、三週及八週體重分別為1.51±0.31、5.12±1.22、15.63±3.81公斤。仔豬三週齡及八週齡育成率分別為95.1%及85.1%。出生總仔數及活頭數的平均均以第三產為最高,分別為9.1頭及7.9頭。母豬群的分娩記錄中,一胎生16頭,存活14頭為最高記錄。產次最多者亦有達11胎之多。

 

生長性狀

以固定日齡方式檢定,其成績如下表:

性別

日齡

頭數

體重,公斤

腰眼面積,平方公分

背脂厚度,公分

平均

最大值

平均

最大值

平均

最小值

最大值

120

97

 70.5±10.3

 95.0

 

 

 

 

 

 

135

73

 87.6±11.6

111.0

25.1±3.2

31.4

1.9±0.5

0.86

2.94

 

150

67

100.9±10.9

130.0

28.4±3.2

34.8

2.1±0.5

1.03

3.61

120

63

 65.3±10.7

 85.0

 

 

 

 

 

 

135

50

 82.7± 8.4

 97.0

25.2±3.7

32.2

1.9±0.4

0.69

2.81

 

150

45

 93.2± 7.5

104.0

29.2±3.9

36.5

2.1±0.5

1.02

2.98

 

屠體性狀

活體重110公斤屠宰時,屠宰率為79.5%,瘦肉率為56.2%,10至11肋骨間背最長肌腰眼面積為41.3±7.2平方公分,肋骨數以16對居多,佔62%,另外38%為15對。

 

遺傳型頻率

Hal-1843基因型均為CC型。PGD/GPI遺傳型以AA/AA型佔35.7%,AA/AB型佔21.4%為多數(表2)。

表2. 無緊迫基因約克夏豬群的PGD和GPI遺傳型頻率

PGD

GPI

比率,%

AA

AA

35.7

AA

AB

21.4

AA

BB

 4.4

AB

AA

19.5

AB

AB

13.7

AB

BB

 1.3

BB

AA

 1.3

BB

AB

 2.3

BB

BB

 0.4

 




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