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產業資訊

乳牛產業資訊分析
       
                  中央畜產會家畜組 孫玉玫

  乳牛:液態乳進口量增加、進口乳粉價漲逾5成
  
依據生乳驗收無脂固形物及乳脂率綜合計價表,無脂固形物 8.33∼8.48、乳脂肪3.4%,3月份 (冬季) 基 礎乳價為 21.84元/公斤。

  最近最夯的產品莫過於連鎖超商的「霜淇淋」了,不論天氣是否寒冷,每個販售點前都可以看到排著長長的人龍,甚至還發號碼牌,就算排個半小時也無所謂,加上業者搭配情人節限量推出草莓口 味,更是造成搶購熱潮,後續尚有其他量販店業者也將跟進販售,甚至推出高價位產品以區隔現有市場;對於消費者是否可接受高價位的霜淇淋,後市仍需再觀察。

  臺灣乳製品消費量約87% 為液態乳,屬淺盤經濟模式,若是有突發乳品食安事件發生,就會影響鮮乳銷售量,雖然 97年發生三聚氫胺事件後,目前已無冬季剩餘乳問題,但去年發生「牛奶駭人」烏龍報導,國產鮮乳銷售量隨即下降好幾成。鑒於目前家庭用乳穩定,商業用乳市場已趨飽和,若是國產鮮乳能搭上這次「霜淇淋」風潮,店家強調由國產鮮乳製成之霜淇淋,口感綿密香醇,搭配「鮮享在地」等特色,也許可為國產鮮乳再開拓出另一個藍海市場。

  103年國內液態乳之進口自己額數量為 21,298公噸,103年截至 2月7日止,實際進口數量為 1,046公噸 (上年同期為 708公噸),平均單價35.6元/公斤 (上年同期平均為 34.8元/公斤),進口數量增加 47.9%,平均單價上漲 2.2 %,可見國內仍有缺乳情形,致液態乳進口量增加。

  中央畜產會每月詢價飼料原料及草料資料 (如表 1) 顯示,玉米粒自 102年7月份起受國內庫存量不足因素影響,8月上漲達 12.45元,但9月份隨玉米船逐漸到港,供貨量充足,加上國外玉米期貨價格持續下跌,103年 1月玉米粒平均價格為 8.60元/公斤;近半年來大豆粕均維持在17∼18元/公斤間,今年仍持續看漲,1月份平均價格為 18.58元/公斤;麩皮有逐月下跌趨勢,1月份平均價格為 6.59元/公斤;青割玉米有產期問題,但去年「小地主大佃農」政策成效不錯,產量大幅續加;狼尾草價格穩定,平均價格為 1.2元/公斤;百慕達乾草及燕麥草有逐漸下跌趨勢;苜蓿乾草價格維持穩定,1月份平均價格為 13.52元/公斤;豆殼粒近半年來有逐月下跌趨勢,1月份平均價格為 7.23元/公斤 。

表一、10271031月乳牛飼料原料及草料月平均價格       單位 :元/公斤

月  份

玉米粒

豆粕

麩皮

青割
玉米

狼尾草

百慕達

燕麥草

苜蓿
乾草

豆殼粒

102.7

11.15

17.47

6.7

缺貨

1.2

11.43

13.5

8.18

102.8

12.45

17.42

6.97

缺貨

1.2

11.44

13.12

13.39

8.12

102.9

10.26

17.53

7.2

缺貨

1.2

11.28

12.95

13.59

7.88

102.10

10.29

17.17

7.23

缺貨

1.2

10.80

12.84

13.49

7.83

102.11

9.58

17.19

7.20

缺貨

1.2

10.77

12.77

13.52

7.62

102.12

8.69

17.36

6.83

缺貨

1.2

10.72

12.72

13.61

7.23

103.1

8.60

18.58

6.59

1.80

1.2

10.55

12.59

13.52

7.23

             備註:備註"一"僅有一種燕麥草,無法計算平均值,自 102年5月起無青割玉米

  依據財政部關務署海闖進出口資料統計,103年 1月臺灣地區牛乳粉進口量為5,089公噸 (進口來源國家依次為紐西蘭、澳 洲、比利時 ),較 102年同期之5,142公 噸減少53公噸;103年1月牛乳粉進口總值為 25,260千美元,較 102年同期之17,053千美元增加 8,207千美元,平均單價則增加 1.64美元/公斤 ( 較上年增加 49.3%),可見103年牛乳粉進口數量略 減,但進口價格較上年同期增加了將近 5成,如圖 1。




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