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芻作專欄

                             畜試所恆春分所 王紓愍、陳嘉昇

  天下事情的發展不一定非如何不可,有時候今是昨非,有時候則昨是今非,隨著時空環境的改變,作法與思維也得要與時俱進,保持彈性,才能不被改變拋到背後。唯一不變的就是變。

  前年、去年之前的國內牧草產業一直處於低邊的狀態,然而由於氣候變遷等問題造成全球環境與經濟變動以及國內農業政策調整,在「小地主大佃農」與復耕政策之後,青割玉米的種植面積大增,至 102年秋作即已增加至萬餘公頃,使國產芻料的供應越過中線的水準。由5、6千公頃增加至上萬公頃,青割玉米暫時彌補了草食動物隨進口物價上漲而水漲船高的生產成本,但是之後呢?靠著政策的補助,青割玉米是目前國內最物美價廉的芻料,然而只有一支獨秀的青割玉米能讓產業的未來之路發展平穩或更上層樓嗎?

  青割玉米、優質乾草與豆科芻料是國產芻料平衡發展的三大支柱,之前「尋找乾草業的務實夢想家」文中已經大概談了對本土乾草業的發展想像,今天要來談談另一個部分。一直以來國內缺乏適當的豆科芻料,問題很多:缺土地、缺品種、生產成本高、調製困難 ----,維持現狀繼續依賴進口苜蓿當然可以,只是全球暖化下氣候波動或異常的幅度與頻率逐漸增高,農作的生產及價格勢必隨之振盪,過度依賴進口可能對產業發展造成影響。短期內,國內要出現能夠替代苜蓿的本土豆科芻料應該有相當的難度,事實上也不切實際,但是在目前青割玉米出現暴量隱憂的情形下,是不是可以開始來思考一種可以讓青割玉米的生產更合理,產品價值更高的模式一讓芻料大豆與青割玉米一起間植或輪作。

  芻料大豆,顧名思意就是把大豆當做全株利用的芻料,並不是什麼新鮮玩意,早在 1940年代之前,美國生產的大豆 75%以上是做為 芻料之用,之後因為油脂加工技術提升及油脂產業的需求大增,大豆的芻用角色才逐漸褪色。由過去的研究,芻料大豆可以青飼、做乾草及青貯,蛋 白質含量與苜蓿不相上下,是極佳的芻料來源,在此時此刻開始發展芻料大豆具有下列優點:

將部分的復耕田區改種芻料大豆,提高國產芻料的營養價值,同時避免青割玉米種植集中造成的短期波動。

以芻料大豆與青割玉米輪作或間作可以降低後作或當期的氮肥用量,不僅節能且減少肥料對水體污染的風險。

可以兼做大豆生產,做為食用或進口飼料替代,提高農家經營彈性。

提高田間的物種多樣性,有益於整體農業環境的平衡與有效利用。

 

  過去,台灣發展牧草想的是盤固草、狼尾草等多年生牧草,沒想到後來一支獨秀的是單期作的青割玉米;多年豆科也一直陷在 苜蓿、三葉草等多年生豆科的迷思中,那麼為什麼不是學年生的芻料大豆呢?過去,台灣的大豆種植面積曾經高達六萬公頃,雖然不曾作為芻料利用,但至少種植上沒有問題,而且大豆多年來一直維持小面積的種權,許多種原也都保存在國家種原中心,如果想要發展,起步至少不是 問題。然而,間植生產的問題較單植生產複雜,台灣的芻料業未曾有過這樣的模式,需在基本的組合方式、田間操作、收穫芻料 (或青貯料) 的品質管理及品質成分的快速分析建立後,才有推廣至產業利用的可能。目前畜試所恆 春分所已著手進行相關的研究,期待不久的將來就可以提出可供產業利用的模式。

  「學如逆水行舟,不進則退」,在產業競爭的時代,各行各業都一樣,原地站久了就是退步。站上一個平台之後,就該是要開始想像下一個更高的平台的時候了 。




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