羊隻產業資訊分析
中央畜產會 孫玉玫
一、102年第1季畜禽統計調查結果
102年第1季羊隻飼養場數2,452場,在養總頭數166,864頭,與上一季比較,場數減少91場(-3.6%),頭數減少239頭(-0.1%)。
1.肉羊:飼養場數為2,295場,在養頭數為111,341頭,與上一季比較,場數減少78場(-3.3%),頭數減少424頭(-0.4%);以縣市別觀之,主要飼養於彰化縣(占16.43%)、臺南市(占14.31%)、雲林縣(占11.14%)及高雄市(占10.11%)。
2.乳羊:飼養場數為323場,在養頭數為55,523頭,與上一季比較,場數減少5場(-1.5%),頭數增加185頭(+0.3%);若以縣市別觀之,以臺南市在養1萬4,377頭,占乳羊總在養頭數25.89%最多,其次依序為高雄市(占17.03%)、嘉義縣(占11.9%)及彰化縣(占11.2%)。本季羊乳量3,957公噸,較上季減少23公噸(-0.6%)。
畜禽別 |
102年第1季 |
101年第4季 |
102年第1季與101年第4季增減比較 |
|||||
飼養場數 |
在養數量 |
|||||||
飼養場數 |
在養數量 |
飼養場數 |
在養數量 |
實數 |
% |
實數 |
% |
|
羊 |
2,452 |
166,864 |
2,543 |
167,103 |
-91 |
-3.6 |
-239 |
-0.1 |
肉羊 |
2,295 |
111,341 |
2,373 |
111,765 |
-78 |
-3.3 |
-424 |
-0.4 |
乳羊 |
323 |
55,523 |
328 |
55,338 |
-5 |
-1.5 |
185 |
0.3 |
產乳羊 |
311 |
32,365 |
314 |
32,463 |
-3 |
-1.0 |
-98 |
-0.3 |
未產女羊 |
300 |
21,896 |
310 |
21,597 |
-10 |
-3.2 |
299 |
1.4 |
乳公羊(種用) |
290 |
1,262 |
289 |
1,278 |
1 |
0.3 |
-16 |
-1.3 |
二、肉羊產業資訊
本會於102年6月26日召開102年第1次養羊產銷資訊研析會議,兩處肉品市場表示今(102)年1月至5月拍賣頭數較去年同期減少,平均價格較去年同期增加約40元,今年1月份因天氣寒冷又逢農曆春節,羊肉爐業者需求量增加,羊價持續維持高檔。但2月份過年後,消費力及羊價持續下滑,調整為每週拍賣1次,努比亞雜交閹公羊價格維持在250~260元;5月份起再調整為兩週拍賣1次,努比亞雜交閹公羊價格維持在270元以上。主要因素為飼養成本高漲,農民增養意願不高,致羊隻貨源短缺,使羊價持續維持高檔,並創下歷年羊價新高紀錄。
目前已逐漸進入夏季,羊肉需求減少,自5月份起兩處肉品市場均改為2週拍一次,以調配肉羊供應量並穩定價格,6月份努比亞雜交閹公羊價格雖較5月份下跌約10元,但仍可維持在263~266元/公斤,這已是過去幾年來在羊肉需求淡季未見之榮景,預估7月份價格仍可維持在250元/公斤左右。
102年生鮮、冷凍羊肉(不含雜碎)之進口數量截至7月2日止,實際進口數量為9,527公噸(上年同期為8,825公噸),平均單價118元/公斤(上年同期平均單價138.9元/公斤),進口數量增加8%,平均單價減少15%,可見102年羊肉進口價格明顯較上年為低,進口量較上年增加。
依據財政部關稅總局海關進出口資料統計(如圖一),102年1~6月臺灣地區冷凍(藏)羊肉及其相關製品進口量為12,039公噸(進口來源國依次為澳洲、紐西蘭),相較101年同期之11,342公噸,進口量增加697公噸;102年1~6月冷凍(藏)羊肉及其相關製品進口總值為45,078千美元,相較101年同期之47,867千美元,減少2,789千美元,平均單價減少了0.476美元/公斤(較上年減少11.3%),可見102年冷凍(藏)羊肉進口數量較上年增加,而價格明顯較上年便宜,這是值得國內業者注意之處。
圖一、台灣地區冷凍(藏)羊肉及其相關製品進口量值表
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三、羊乳產業資訊
本會於102年4月1日召開第五屆第5次董監事聯席會議修訂通過「中央畜產會生乳(羊乳)價格評議委員會設置要點」,該委員會主要任務為訂定乳品工廠生羊乳收購參考價格、研擬生羊乳驗收標準及計價方法及其他關於生羊乳價格相關事項。委員會共設置委員15人,分由5名酪農代表、101年度收乳量最多之前5名GGM羊乳廠商、學者專家及本會代表擔任。委員任期為2年,自102年6月1日起至104年5月31日止。
本會於102年6月14日召開本會第一屆第1次生乳(羊乳)價格評議委員會議,當天會議決議:有關羊乳之生乳驗收比重及乳脂率綜合計價表,以脂肪(2.8~4.0%)及比重(1.028~1.034)為計價依據,再依酒精及美藍試驗來做加減價;以二段式計價為原則,冬夏季由各乳廠自行於合約中敘明,惟冬季不得低於5個月。因羊群飼料配方各場不一,建請學者專家委員協助提供相關泌乳羊群之飼料配方供參,並提下次委員會議討論。
依據財政部關稅總局海關進出口資料統計(如圖二),102年1~6月臺灣地區羊乳粉進口量為249公噸(進口來源國家依次為荷蘭、西班牙),相較101年同期之426公噸,減少177公噸;102年1~6月羊乳粉進口總值為1,797千美元,相較101年同期之3,078千美元,減少1,281千美元,平均單價增加了0.01美元/公斤(較上年增加0.2%),可見今年羊乳粉進口數量明顯較去年為少。
圖二、台灣地區羊乳粉進出口量值表
依據中華民國養羊協會提供資料顯示,101年GGM羊乳標章認證廠商收乳量為12,201公噸,約佔全國產量之75%;102年GGM羊乳標章核發量13,760,000張。