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九十年度乳牛牧場評鑑結果及檢討
乳協
中華民國乳業發展協會於90年12月28日在台灣省政府資料館召開「九十年度乳牛牧場評鑑表揚大會」，參加表揚大會之單位包括行政院農業委員會、中辦、農糧處、防檢局、畜產試驗所及新竹分所、各縣市政府、動物防疫所、中央畜產會、台灣區乳品工業同業公會及其會員廠、酪農協會、雜糧基金會、台灣農業策略聯盟協會、竹臨食品公司、雲林縣乳牛合作社、評鑑委員、乳協各理、監事及輔導員，受獎牧場45場計61單位。
由於台灣乳業已邁向企業化、精緻化的經營，酪農事業遠從1960年代每戶23頭的飼養方式，進步到2001年10月每戶150頭。其間雖經歷1965年開放奶粉進口，1975年開放牛肉進口等二次乳業危機，幸經政府英明的領導而化解。最近三年來，因受到將加入ＷＴＯ及不景氣的影響，每年牛乳產量維持在三十三萬公噸停滯不前，政府為因應這種狀況而積極推動「提升品質、降低生產成本以提升競爭力」，政策目標及相關措施。九十年首度推行乳牛牧場評鑑，補助乳協辦理，因為是初創，在沒有相關規範下，幸賴各級長官，學者、專家的指導下，訂定九十年乳牛牧場作業手冊作為評鑑的依據，於九十年八月間報農委會核定後，全面施行。凡領有牧場登記證或土地使用許可證之酪農均可申請，經自評、工廠初審，縣（市）政府復審，最後由乳協邀請產官學代表27名進行總複審而確定，評鑑內容包括生乳品質40分、經營效益17分、飼養管理23分、檢疫防疫10分、環保形象10分。該項活動自九十年十月開始評鑑，十二月初結束，評鑑結果：申請165場不合格8場，入選一顆梅花以上獎157場（如附表一），其中入選二顆梅花以下獎占70％、三顆以上梅花獎占30％，顯示中等牧場較多，優良牧場較少，尚有很大改善空間。
| 1、 |
申請牧場評鑑之酪農戶，需檢具各項資料影本，如畜牧場登記證書，契約特約獸醫師證明、防治所健康證明、乳牛死廢畜處理記錄（或契約化製場證明及處理記錄）、藥品使用記錄、污水處理記錄及排放檢驗資料、產業團體會員證明及會費繳費收據、參加DHI測乳的資料、乳業學習護照等，而流量計使用情形亦應列入計分。 |
| 2、 |
契約收乳工廠應提供評鑑年度的繳乳乳質及乳量資料：包括乳脂、比重、體細胞數、生菌數、平均乳量、夏冬乳比例、抗生素檢驗記錄等。 |
| 3、 |
未獲梅花獎及獲得一顆梅花獎酪農戶，應針對其缺點，組成技術服務小組輔導改進。 |
| 4、 |
參加DHI測乳、僱用特約獸醫師部分加重計分。有關乳牛牧場評鑑手冊的評分內容將適度修正。 |
| 5、 |
本次彰化縣、台南縣參加不踴躍，高雄、花蓮、台東等縣、台中、嘉義等市未參加，其原因何在，有待探討。 |
| 6、 |
執行期間匆促，必須提早規劃，酪農未充分瞭解。申請牧場評鑑不踴躍，只占三分之一，應加強宣導提供誘因，促進參與。如收乳、獎金等配套措施尚未公佈，可能導致酪農興趣不高的原因。 |
| 7、 |
酪農意願與乳品工廠及縣市政府的輔導相關很大，例如味全、屏東為典範。酌列績優牧場獎勵金，建請收乳工廠列入考評。 |
|
從評鑑中我們更可瞭解提升生乳品質並非難事，大部分酪農的生乳體細胞數平均已達每毫升卅萬個以下生菌數，每毫升在一萬個以下傲人成績，有些個體牛一個泌乳期305天生產一萬公斤，挑戰平均年產萬公斤不是夢，只是時間的問題，化不可能為可能是我們的願景，在此呼籲： |
| 1、 |
請全體酪農參加乳牛群性能改良(DHI)行列，經由測乳登錄改進，淘汰生產效率差之牛隻，提升牛群整齊度。 |
| 2、 |
請廠農合作產製高優質、價格便宜的國產鮮乳，造福消費者。 |
| 3、 |
建請政府繼續辦理乳牛牧場評鑑工作。 |
九十年度梅花獎乳牛牧場縣市分佈及乳廠分佈
|
乳 廠 |
味全 |
統一 |
光泉 |
義美 |
將軍 |
佳格 |
竹臨 |
英泉 |
台糖 |
養樂多 |
佳乳 |
總計 |
比例 (%) |
|
縣 市 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
台北縣 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0 |
0 |
|
桃園縣 |
|
|
7 |
1 |
|
|
|
|
|
|
|
8 |
5.10 |
|
新竹縣 |
|
|
7 |
|
|
|
|
|
|
|
1 |
8 |
5.10 |
|
苗栗縣 |
|
|
2 |
|
3 |
|
|
|
1 |
|
|
6 |
3.82 |
|
台中縣 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0 |
0 |
|
彰化縣 |
|
4 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
4 |
2.55 |
|
南投縣 |
|
|
|
|
|
|
|
1 |
|
|
|
1 |
0.64 |
|
雲林縣 |
25 |
|
2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
27 |
17.20 |
|
嘉義縣 |
|
8 |
10 |
|
|
1 |
|
|
|
3 |
|
22 |
14.01 |
|
台南縣 |
|
11 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
11 |
7.01 |
|
高雄縣 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0 |
0 |
|
屏東縣 |
63 |
|
|
|
|
|
4 |
|
|
|
|
67 |
42.68 |
|
花蓮縣 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0 |
0 |
|
台東縣 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0 |
0 |
|
新竹市 |
|
|
1 |
|
|
|
|
|
|
|
|
1 |
0.64 |
|
台中市 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0 |
0 |
|
嘉義市 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0 |
0 |
|
台南市 |
|
2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2 |
1.27 |
|
總 計 |
88 |
25 |
29 |
1 |
3 |
1 |
4 |
1 |
1 |
3 |
1 |
157 |
100 |
|
比例(%) |
56.05 |
15.92 |
18.47 |
0.64 |
1.91 |
0.64 |
2.55 |
0.64 |
0.64 |
1.91 |
0.64 |
100 |
|
九十年度五朵梅花獎及四朵梅花獎乳牛牧場名錄
|
縣 市 |
酪 農 |
牧場名稱 |
總複審得分 |
梅花獎 |
|
台南市 |
賴志昇 |
安泰牧場 |
92.5 |
5朵 |
|
桃園縣 |
劉昌仁 |
常青畜牧場 |
91 |
5朵 |
|
雲林縣 |
洪忠明 |
忠美牧場 |
88 |
4朵 |
|
雲林縣 |
陳良壯 |
日大畜牧場 |
87 |
4朵 |
|
雲林縣 |
廖 淵 |
全億牧場 |
86 |
4朵 |
|
嘉義縣 |
黃寬政 |
寬綠牧場 |
85 |
4朵 |
|
嘉義縣 |
陳瑞珍 |
陳瑞珍牧場 |
85.5 |
4朵 |
|
嘉義縣 |
呂淑貞 |
全妙畜牧場 |
86.5 |
4朵 |
|
嘉義縣 |
鍾麗惠 |
凱麗牧場 |
85 |
4朵 |
|
嘉義縣 |
林武揚 |
靈基牧場 |
88 |
4朵 |
|
嘉義縣 |
林和璋 |
育高牧場 |
85 |
4朵 |
|
台南縣 |
張美麗 |
南美牧場 |
89.5 |
4朵 |
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