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九十年度五朵梅花獎　　安泰牧場

從事酪農業的起源及經過：

　　賴先生是個年輕有為的酪農，其之所以從事酪農業是起源於其父親對牧場生活浪漫的響往，在民國77年購買1甲地及70頭乳牛交給他們兩兄弟管理，起初是由哥哥經營直到民國85年才由賴先生接手經營。

現在的規模及成果：

　　安泰牧場為統一公司衛星牧場，目前面積共有7259平方公尺，牧草面積為2.5公頃，現有牛群頭數120頭，其中經產牛70頭(包括9頭乾乳牛)，35頭女牛及15頭小牛，牛群平均日泌乳量為23公斤左右，年產乳量約為456公噸，在安泰牧場管理方面，賴先生利用TMR日糧之飼養模式，將牛群夏季平均泌乳量從22公斤提升至26公斤，且以改善通風及灑水系統解決乳牛夏季熱緊迫的問題，再者由於賴先生目前擔任安南區酪農班班長，在酪農班運作方面致力於推廣整班聯合採購方式，以降低飼養成本，增加班員平均收益。

未來的理想與發展：

　　賴先生認為為因應我國加入WTO後之變局，酪農們必需要學習調整經營牧場的腳步，其以為產品多樣化及休閒農場是他未來的經營目標，在產品多樣化方面他認為小牛肉市場的研發一方面串創造高價值高品質的小牛肉，另一方面市可調節肥育及淘汰牛隻進入市場的頭數。而在休閒農場方面，他認為在二十一世紀的牧場是必需將生產、生活、生態三生結合在一起，創造生產者與消費者雙贏的局面。

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