，完全歸功於沿途優美秀麗的景緻，路狹彎延峰峰環繞，任何一處彎道，就是一幅別具特色的美景，令人深深愛上它。瑞穗的天然資源豐厚，有潔淨的水源，無污染的草原，清新的空氣，才能孕育出高品質的牛乳，深受消費者的肯定。廖喜妹女士所經營的牧場，已傳承給她的兒子廖皎邦先生負責，真可謂後繼有人，人才備出。以下是與廖皎邦先生談話內容。

　　談起瑞穗地區養牛的開始，肇因於〝颱風〞，因每推廣一種農作物栽種，待收成時，就遇到颱風肆虐，無法〝含笑〞收穫，而且屢試不爽，當信心喪失，說說怨氣時，即有人提出「那一種農作物不會被颱風吹垮？」突然有人冒出一句：「乳牛」，如暮鼓晨鐘般得到靈感，幾番思量後，覺得可行性還滿高的，於是透過農政單位的鼓勵與推廣，瑞穗就開始養起〝乳牛〞了！這一養，就養出了知名度，養出了招牌，可說再〝傳奇〞也不過之養牛史。

　　廖喜妹女士及其夫婿也就搭上這班〝意外〞之養牛列車，在花東縱谷闖出名號。民國76年從美國引進8頭孕女牛開始投入養牛事業，陸續再進口一批(約30頭)乳牛，藉此擴場經營，民國89年更從其他酪農戶購入84頭乳牛，至今已在養230頭乳牛的規模。

　　兩夫妻從8頭乳牛養起，至今擁有230頭乳牛，可說是一點一滴、流血流汗打拼出來的，其中最大的轉捩點是他們的兒子─廖皎邦先生的加入，讓他們全家更能全心全力投入在養牛的事業。廖皎邦先生，年輕有為，好學不倦，具上進心，花蓮高職農場經營科畢業，民國84年退伍，旋即下定決心，幫忙爸媽經營牧場，一方面可為父母分憂解勞，另一方面對牧場經營充滿興趣與願景，新力軍的加入，促使廖家牧場成績蒸蒸日上，加上父親的全力支持，讓皎邦有更大的發揮空間。

　　廖皎邦先生愈投入養牛行列愈覺所學之不足，於是積極參與求知的課程訓練，如畜產試驗所舉辦的「乳牛人工授精訓練班」、「乳牛修蹄訓練班」或是當地所舉辦的訓練課程，皆全力以赴專心求知，期能活用於現場。今日會有這麼的成績，皎邦仍謙虛地說要感謝畜試所人員，特別是總所李美珠博士對TMR的指導，新竹分所李春芳博士日糧配方的輔導及DHI的鼎力相助，恆春分所成游貴分所長指導香腸式青貯料之製作，皆受益匪淺。筆者將訪談內容歸納成以下幾點，供酪農朋友一起分享。

　　由於牛群的加速擴展，評估其人力與效率，勇於投資新設備，如TMR機、擠乳室、擠乳機組的更新，皆朝自動化的方向努力，以達節省人力、時間，同時又易於管理。其中擠乳設備的新置，花費最大，採用賽馬式(平行式)擠乳機，最大擠乳頭數為2×18並排式，可有36頭同步擠乳的設施，擠乳速度快，操作簡易輕鬆，只要有2-3個人力，就可完成擠乳工作，加上附有電導度、乳量記錄、乳杯自動脫落的功能，對乳房炎的防治更是一大利器。

　　養牛是一樁苦差事，全年無休，如果你有興趣去參與話那就是一種樂事了。從廖皎邦先生的言談中，就可以看出，那種喜形於色的表情，一切的困難、挫折頓時消失無縱，只因談到〝自己的牛〞，心中那股成就，只有酪農朋友才能深深體會！

　　注重冬夏季乳生產的比例，夏季的繁殖配種要下功夫，發情觀察不馬虎，人工授精要即時，每日清晨5:00開始觀察牛隻發情狀況，詳細記錄每頭牛發情的習性與特質，直到晚上12:00才休息。其中以早上擠乳前趕牛赴擠乳室的動作，是最佳發情觀察的時機。夏季熱緊迫的降溫設施也不可輕忽，風扇、噴水的搭配，收益不少。狼尾草的種植、收割，採夏季青割、冬季青貯的策略，盤固乾草當潤滑劑搭配完全混合日糧，以降低生產成本。

　　DHI的功能不只是測測乳量、體細胞數而已，而是要先了解DHI的實質內容，那些項目對酪農會有幫助，就應去了解、應用它。透過DHI的檢驗報表，就可與日糧平衡搭配，截長補短，讓牛群在泌乳時，得到完整的營養平衡，特別是新竹分所李春芳博士依DHI報表輔導其飼養管理措施，讓其牛群的性能表現增色不少。

　　在夜幕低垂，細雨微拂下，結束訪談，廖皎邦先生年紀雖輕，但務實勇進，對乳牛業充滿熱情與遠景，深深打動筆者，相信，酪農事業定能不畏險阻，永續發展下去。