[回上頁 | 顯示此文件為可列印格式]
此文件提供者： agrkb - [評分 : 0.00 (0 票選) | 評分！]
酪農專欄
初 鹿 牧 場
專訪－陳金萬場長
新竹分所 李國華 報導
|
懷著愉悅的心情，造訪慕名已久的初鹿牧場，初踏入牧場，即被其迷人的景緻所吸引，不禁讚嘆台灣也有這麼幽美純淨的香格里拉。
初鹿牧場屬財政部國有財產局所有，委託土地銀行代為經營管理，成立於民國六十二年，海拔200-390公尺，屬丘陵地形，面積七十公頃，其中牧草及放牧區約45公頃，飼養荷蘭種乳牛500頭。推廣合作的酪農有7戶，且距離皆在5公里內，飼養乳牛約1100頭，合計年產約400萬盒(公斤)的鮮乳，初廘牧場係產、製、銷一元化經營，銷往全國各地，乳品純正、鮮濃，佳評如潮。 |
 |
初鹿牧場位於中央山脈山系下丘陵地，一望無際的綠茵草原，與遠處的高山浮雲相映成畫，加上紅瓦白牆建築，黑白相間的乳牛，悠遊漫步在青青草原上，如同歐洲牧野風光般的美景，置身其中，一般清新舒暢，忘塵之感，立湧心頭，好不愜意自得。
「要保有這一塊淨土，最重要的就是防疫工作」，陳金萬場長的這句話道出了務實與前瞻的願景，沒有防疫，就可能毀於一旦。回顧民國八十八年金門地區牛隻感染「O金門型」口蹄疫，全國酪農莫不緊張萬分，初鹿牧場陳場長臨危不亂，有計畫的實施防疫措施，除牛隻全面施打疫苗外，首先是門禁管制，謝絕所有訪客及遊客入場，需進入場區之車輛，一律以3%檸檬酸液噴霧消毒，而人員均須腳踩石灰槽後方可入場。再加上場區及牛舍的密集消毒，這樣的辛勞是有代價的，牛群終在全場同仁的用心下，平安度過「危險期」。整個防疫計畫書，更獲得動物疾病防治所的肯定與仿效，實屬不易。
在陳金萬場長的熱忱招待下，參觀了整個牧場設施，從消毒池、牛舍、擠乳室、乳品廠、牧草區等，一貫化的經營理念，生產一流的鮮乳，深獲國人的肯定與喜愛，筆者忍不住要發問，是什麼方法與理念才能造就今日的成果(一年有2億5仟萬元的營業額)。陳場長也虛心道出經營的理念，主要有三點：�]首重防疫，因牧場有開放區供遊客休憩，更突顯防疫的重要性。�^廠農共榮共生，酪農的照顧不可輕心，輔導（貸款）工作要用心。�_生產高優質鮮乳，嚴格乳品質檢驗，特別是生乳體細胞數及生菌數的檢查，讓消費者得到真正優質的鮮乳。
初鹿牧場得天獨厚的環境，加上經營者的用心規劃，著實做到場農一家，台東乳業之窗口，在今日休閒生活的被重視與精緻化，國人對休閒農場的要求亦漸趨嚴格，筆者再次向陳場長提出〝良好的休閒農場，如何規劃〞？陳場長回答說：百分之30的資金投入休閒設施，百分之70投入生產事業。農場地點之天然景觀的選擇非常重要，除優美外，視野要開闊，要有特色，是別人學不來的，有了先天的好條件後，再去規劃整個農場及遊憩的設備，同時防疫的工作也是最重要的，如何達到人畜皆能健康相處，乃一門相當重要的思維。另一方面的思維，則是重用專業人才，專業的事交給專業的人去經營管理，同時不斷吸取新知，去創造新契機。
在此次的訪談當中，陳場長對畜產試驗所及DHI的貢獻，深表感謝，如專業的訓練班：乳牛人工授精及乳牛修蹄訓練班，乳品質檢測儀器校正會議等，讓其牧場的專業人員皆獲益良多。在夏季乳牛產期調節方面的努力，參酌總所生理系李善男主任的指導，實施發情同期化，同期配種，成績裴然，每年約有50頭以上的優良女牛拍賣給酪農，酪農受惠不少。
這次的專訪對象，有別於過往，是一典型的休閒農場，是東部的乳業窗口，初鹿牧場能享譽全國，確實有其過人之處，渾然天成的美景，專業、用心、創新的經營者，在廠農互動頻繁的今日，仍能呈現一片祥和氣氛，廠農一家，共存共榮，難能可貴。品嚐初鹿牧場的鮮乳，純正香濃、口感佳，除優良的生乳特別新鮮外（運輸路程在五公里內），同時採用高溫瞬間殺菌法(亦簡稱為H.T.S.T殺菌法)，可保有鮮乳的原味，鮮乳產品獨樹一格，深受消費者的喜愛，歷久不衰。對於有志要朝休閒農場規劃的酪農朋友可提供參考與規劃，同時也讓我們對初鹿牧場有更深一層的了解與認識。
|
|
|
|
場長 陳金萬先生 |
初鹿牧場員工合影。左起：加工組長 沙世宗、
農畜組長 王一州、酪農輔導 陳登裕、品保
組長 林淑英、副場長 張文芳。 |
[回上頁 | 顯示此文件為可列印格式]
此文件提供者： agrkb - [評分 : 0.00 (0 票選) | 評分！]
| 
