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專題報導 |
與乳牛繁殖相關的營養分
◆畜試所 李春芳
乳牛繁殖效率高是高乳量生產的基礎。影響下一胎受孕率的因素，主要發生在產前
21
天內、分娩狀況與泌乳早期的能量負平衡期間，本篇報告由營養角度探討與乳牛繁殖有關的營養分及其影響情形，同時也摘錄美國
2001 年乳牛營養需要量推薦 (表1)，提供讀者參考。
| 一、 |
能量：能量是影響牛隻繁殖性能最顯著的營養分，尤其在分娩後約
90
天的能量負平衡期間，牛隻嚴重失重導致卵巢功能無法再啟動、延遲產後第一次排卵與發情、降低第一次配種受胎率，因此增加空胎期間；相對的，待產牛過度肥胖會造成難產、脂肪肝、酮症、厭食，甚至死亡。過胖牛隻產後血中非酯化脂肪酸
(NEFA)
與酮體含量的增加，抑制濾泡動情素的分泌及排卵，因此影響繁殖性能。 |
| 二、 |
蛋白質：泌乳早期高產牛的飼糧蛋白質約調整在 17% 到
18%
的高水準，以促進採食量與泌乳量，但若沒有增加過瘤胃蛋白比例及沒有配合快速消化的碳水化合物，高蛋白飼糧經常會導致血中尿素氮濃度偏高，而影響牛隻受胎率，可能的機制是高血中尿素氮降低子宮內腔的
pH
環境，但增加子宮前列腺素的合成，因此非常不利於胚胎的存活。一般血中尿素氮以
19 mg/dL 為臨界點。 |
| 三、 |
維生素 |
|
(一) |
維生素 A：是牛隻最容易缺乏的維生素，其影響身體內皮組織的完整。飼糧維生素
A
不足時，容易導致性成熟延遲、流產、仔畜衰弱或死亡、胎盤滯留、子宮內膜炎及縮短懷孕期。β-葫蘿蔔素是維生素
A 的先質，近期研究認為其並無法改善牛隻繁殖性能。 |
|
(二) |
維生素 D：當牛隻有晒到太陽時，會自行合成維生素 D。維生素D
經由影響鈣與磷的代謝，而間接影響繁殖性能。 |
|
(三) |
維生素 E：為體內抗氧化劑，促進免疫功能，與硒的相關很密切，適當補充可以降低胎盤滯留與乳房炎發生率。 |
| 四、 |
礦物質 |
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(一) |
鈣：飼糧鈣不足時，容易導致產乳熱、子宮收縮復原減緩、難產、胎盤滯留及子宮脫等問題。鈣與磷的比例以
1.5 ∼ 2.0：1.0為宜。 |
|
(二) |
磷：飼糧磷不足時，降低受孕率、降低卵巢活動、不規則的動情週期、乏情，增加卵巢囊腫機率。 |
| (三) |
硒：與維生素E同為維護體內細胞膜完整的營養分。飼糧硒不足時，最常導致胎盤滯留，其它也包括胚胎早期死亡、子宮內膜炎、低的受胎率，新生仔畜衰弱或甚至死亡。充分的硒、維生素A、維生素E、鈣、碘與銅可預防胎盤滯留的發生。 |
| (四) |
銅：銅促進體內免疫功能，飼糧銅不足時，容易導致胚胎早期死亡、降低卵巢活動、延遲或減少發情徵候、降低受孕率，增加胎盤滯留發生率及分娩困難。充分的銅、鋅、硒、維生素A與維生素E可增強免疫功能。 |
| (五) |
鋅：飼糧鋅不足時，影響種公牛的生精作用、延遲性成熟，並易導致不正常的胎兒。 |
| (六) |
碘：碘經由影響甲狀腺而間接影響繁殖性能，飼糧碘不足時容易引起胚胎早期死亡、流產、死產、懷孕期延長及增加胎盤滯留發生率。 |
| (七) |
鈷：飼糧鈷不足時，增加靜默發情機率、性成熟延遲、沒有功能的卵巢及流產。 |
| (八) |
鉀：近期研究得知懷孕末期飼糧中的高鉀含量會增加產乳熱
(milk fever)
的發生率，因此產前三週高鉀牧草的攝食建議降低，如苜蓿、溫帶禾本科與豆科牧草，而改採食如青貯玉米、熱帶禾本科牧草、梯牧草及小麥草等鉀含量較低的牧草。 |
| (九) |
飼糧陰陽離子差異 (Dietary canion-anion difference, DCAD)：其計算公式為
(K + Na - Cl) 或 ((K + Na) - (S + Cl))。懷孕末期牛隻採食陰 (酸)
性飼糧，即 (S + Cl) 當量 ＞ (K + Na)
當量，可以降低產乳熱的發生率，近而減低胎盤滯留的發生率，因此飼糧中除選擇鉀含量低的牧草外，緩衝劑碳酸氫鈉不可使用；另一方面可以補充如氯化鈣與硫酸鎂等鹽類，來增加硫與氯的含量，如每天各
140 g的提供量，使飼糧 DCAD
值降為負值，但由於鹽類有苦味，需要與精料先混合後再提供給預產期前
21 天起的牛隻。泌乳期牛隻則以採食陽 (鹼)
性飼糧為宜，有較好的採食量與乳量表現。 |
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主編註︰ |
作者為行政院農業委員會畜產試驗所營養組副研究員，聯絡電話為
(06) 5911211轉322。 |
表1.
美國NRC (2001) 乳牛營養需要量推薦
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項 目 |
生長女牛1
12月齡 |
產前乾乳牛2
懷孕 270天 |
泌
乳 牛 3 |
|
25 kg 乳量 |
35 kg 乳量 |
|
日增重，kg |
0.87 |
......... |
0.5 |
0.3 |
|
乾物採食量，kg |
7.1 |
13.7 |
20.3 |
23.6 |
|
可代謝能，Mcal/天 |
16.2 |
......... |
......... |
......... |
|
泌乳淨能，Mcal/天 |
......... |
21.5 |
27.9 |
34.8 |
|
可代謝蛋白質, g/天 |
550 |
1,133 |
1,862 |
2,407 |
|
RDP, %4 |
9.4 |
7.8 |
9.5 |
9.7 |
| RUP, %4 |
2.9 |
4.5 |
4.6 |
5.5 |
| 粗蛋白質，% |
12.3 |
12.3 |
14.1 |
15.2 |
| 中洗纖維
, 最低% |
30-33 |
37.2 |
25-33 |
25-33 |
| 酸洗纖維
, 最低% |
20-21 |
21.8 |
17-21 |
17-21 |
| NFC, 最高%4 |
34-38 |
41.6 |
36-44 |
36-44 |
| 總鈣, % |
0.41 |
0.98 |
0.62 |
0.61 |
| 可吸收鈣,
g/天 |
15.0 |
95.0 |
52.1 |
65.0 |
| 總磷，% |
0.23 |
0.37 |
0.32 |
0.35 |
| 可吸收鈣,
g/天 |
10.6 |
36.0 |
44.2 |
56.5 |
| 鎂，% |
0.11 |
0.38 |
0.18 |
0.19 |
| 氯，% |
0.12 |
0.89 |
0.24 |
0.26 |
| 鉀，% |
0.48 |
1.32 |
1.00 |
1.04 |
| 鈉，% |
0.08 |
0.15 |
0.22 |
0.23 |
| 硫，% |
0.2 |
0.31 |
0.20 |
0.20 |
| 鈷 , mg/kg |
0.11 |
0.11 |
0.11 |
0.11 |
| 銅 , mg/kg |
10 |
13 |
11 |
11 |
| 碘 , mg/kg |
0.3 |
0.4 |
0.6 |
0.5 |
| 鐵 , mg/kg |
31 |
13 |
12.3 |
15 |
| 錳 , mg/kg |
20 |
18 |
14 |
14 |
| 硒 , mg/kg |
0.3 |
0.3 |
0.3 |
0.3 |
| 鋅 , mg/kg |
27 |
22 |
43 |
48 |
| 維生素 A,
IU/天 |
24,000 |
100,000 |
75,000 |
75,000 |
| 維生素 D,
IU/天 |
9,000 |
25,000 |
21,000 |
21,000 |
| 維生素 E,
IU/天 |
240 |
1,803 |
545 |
545 |
| DCAD, meq/kg4 |
|
-41 |
|
|
|
註 1： |
生長女牛體重300kg，體況分數 (Body
condition score, BCS) 3.0，預定 24月齡分娩。 |
|
註 2： |
產前乾乳牛體重 751kg，進入第二胎及以上胎次，體況分數3.3，陰
(酸)
性飼糧配方，同時增高能量濃度以促進產前採食量。 |
|
註 3： |
泌乳牛於產後泌乳 90天，體重 680kg，體況分數
3.0，乳脂肪 3.5%，乳真蛋白質 3.0%，乳糖 4.8%，沒有熱緊迫。 |
|
註 4： |
RDP－在瘤胃可分解蛋白質，RUP一在瘤胃不可分解蛋日質，NFC一非纖維碳水化合物，DCAD一飼糧陰陽離子差異，每公斤乾物質的毫當量。 |
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