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人之活素－羊乳

　　把羊乳稱為「人之活素」，實在很貼切。

　　自然界中，人類採食的乳品，除了嬰兒期的母乳，不外牛乳和羊乳。在台灣，羊乳和牛乳同等重要，時下愈來愈多兒童用乳品強調添加羊乳即是明証；在回教國家，中東各國、印尼、馬來西亞、以及西藏、蒙古等，羊乳的消費量凌駕牛乳之上。國立中興大學畜產學系教授張勝善也在一場乳製品營養講座上表示，山羊乳是人類的主要乳源之一，全世界大約有一半左右的人口食用羊乳。

　　因此，以世界性羊乳消費觀點來看，羊乳被普遍需求，乃至成了「人之活素」，是不爭之實。

　　十多年來，養羊產業在台灣默默耕耘，不求聞達，主要是養羊產業財力有限，要讓消費大眾充分了解羊乳，需投注龐大的廣告金額，這是業界能力所不及的；再者，國產羊乳年產量大約三萬公噸，祗有牛乳產量的十分之一。

　　和世界先進國家人民對乳品需求量比較，未來國人對乳品的消費量有相當大的成長空間，如果國人平均每人每年羊乳消費量達四公斤，意味整個養羊產業生產規模至少要擴增一倍。

　　近一、兩年來，國內外有不少學術研究和專論，以羊乳乳成分和特殊療效為題被公開發表，羊乳逐漸成為講究養生之道者青睞的食品。在日本，發現羊乳中的乳鐵蛋白可殺死腸內對人體有害的微生物，且被應用到抑制癌細胞的研究，包括有促進淋巴腺代謝活化，使免疫功能提升，活性氫氧基生成、抗氧化功能、骨髓細胞增生、胸腺細胞成熟以及抑制癌細胞擴散等，羊乳成了各大醫院建議病患攝取的主力補給品；在美國，老年人、幼兒和孕婦喝羊乳，也成為新興的時尚。而歐洲各國，羊乳乳酪比牛乳乳酪還吃香。

　　站在本會立場，推廣國產羊乳，把羊乳的好處介紹給國人，讓更多人了解羊乳，進而消費羊乳，可謂責無旁貸；另方面，本會將和消費者團體共同扮演為羊乳消費者把關的角色，促請乳羊場生產最安全、最衛生，品質優良的羊乳，也將協商各大羊乳加工廠依食品衛生相關規定加工羊乳品，不可摻假，誠信標示，讓國人在飲用國產羊乳時，有百分之百的絕對信心，為國產羊乳品牌豎立良好口碑。

 中華民國養羊協會 　理事長 　莊秋郎

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