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乳業經營之機械化與自動化

　　乳業經營是一個勞力密集又耗水電的事業，但也是資金流動快速的長期事業。在水電供應充裕的條件下，乳業產品「分級與品質檢測自動化技術」、「包裝保鮮自動化技術」與「物流自動化技術」為乳業經營方面之重要工作重點。在網際網路時代的電子化交易組織漸趨成型，全球乳製品「運銷資訊網路化」、「運銷組織電子化」、「交易電子商務化」等知識經濟趨勢，交易會朝向資訊流、物流與金流專業發展。

　　乳業生產規模擴大，運用機械化與自動化設備後，會有產銷失衡的壓力。自動化設備礙於本土量產市場有限，缺乏誘因吸引廠商參與研發或技術移轉。引進國外全套之產品分級與品質檢測自動化技術、低溫冷藏及配送系統之設備成本過高，業者投資時採觀望態度。動物個體性能與飼養管理基礎資料方面未能精準而全面，致部分國外引進之設備或技術無法據以修正改良，引進之國外設備也未能建立完整之維修護系統。加上，自動化屬高科技的應用，對於人力、技術、財務的要求高，無法僅靠農業部門提供，必須藉助工業部門支援相關的技術及人力訓練。運銷作業往往包括供銷雙方及批發市場等三方面，其權益不盡一致，觀念及作業流程上必須溝通配合，才可能導入自動化科技與電子商務。

　　乳業經營要機械化與自動化，電子商務軟硬體基礎設施之網路建設、整合既有資訊系統之網際網路化、電子商務業務流程合理化與保全工程、電子商務交易資料之管理與使用、產品總體分類編碼及條碼等電子資料交換標準化、產品分級包裝訊息交換與交易互動模式之組織化、電子商務交易安全與救濟保險法制環境之建立、電子商務人才培訓、電子商務之成本效益與推廣發展等事項要一一完成。目前的工作要項有：積極推動電子商務及輔導農民團體建立產地自有品牌、產品分級與品質檢測自動化技術與保鮮物流設備技術研發，配合成本管理與示範體系建立，以確保運送過程中之產品品質與信譽。步驟上，以網際網路為工具，進行交易或業務來往組織之「客戶關係管理」，加強檢討產品交易或作業流程之簡化與合理化，以及提升資訊與檔案資料運用效率，供作乳業經營組織擬定策略與執行決策的依據。

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