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越南養羊現況

擴充飼養規模增加產量
　　　越南養羊產業蓄勢待發

　　越南畜牧產業正要起步，養羊業預料將是下一波被鼓勵發展的重點產業。

拿台灣經驗做對照，台灣養羊是在酪牛業興起後才跟進。越南養羊會不會循同一模式上來，尚難定論。從已知的越南農村養羊現況觀察，山羊產業在越南民間極可能會比養牛產業發展得快。 　　就經營成本而言，越南養羊成本比養牛低，一頭母牛平均價格約新台幣五萬多元，母羊一頭約四、五千元，價差十倍。至於芻料普遍不足，羊比牛飼量少，存活容易，這正是越南農村養羊業默默起步的主因。

養羊產業有發展空間

根據越南方面的相關調查資料，現階段越南農村地區養羊戶的年平均收益，高出養牛戶達二點五倍，這項資訊似乎透露養羊在越南應該有其發展空間。然而深入越南農村，卻又很難找到養羊人家，未見企業化經營，也因此儘管前景應該不錯，但要把越南養羊產業整個提振上來，確是一項農業大工程。	越南大多數羊場任由母羊直接哺育仔羊，因此市面上少見羊乳。
二○○二年間，越南政府已把奶牛業列為重點鼓勵的產業，主要是希望透過酪牛產業的興起，快速提供越南所需的肉品與奶品；二○○三年三月三日，越南三大城市河內市、胡志明市、海防市農業暨農村發展廳共同簽署一份「都市農業發展及制定高新技術農業模式合作計畫」，奶牛業是其中一項。	每年二、三月是越南山羊繁殖季節
產業政策一旦明確，越南養牛產業興起應屬必然。至於養羊方面，越南當局尚未有具體的產業政策，現階段要發展養羊，恐怕得靠業者本身努力。 　　　雖然越南農村經濟條件較差，但一般農家勤奮情況不亞於台灣，這是未來越南畜產業發展相當有利的地方。	胡志明市農林科技大學設有山羊養殖場

應建立完整產業資訊

　　越南對外開放的畜產資料當中，很難找到有關養羊的訊息。產業資訊缺乏、養羊戶零散、在養頭數少、沒有羊農團體組織、肉羊產銷通路不明、市場買賣機制厥如，也許這是越南農政單位現階段尚未積極鼓勵養羊產業的原因之一。

　　在越南養羊，並無資格身分限制，依農民本身意願而定。農政單位少有輔導，也無補助。胡志明市機場附近一處養羊場，負責人林　英，擁有大學企管系畢業學歷，投入養羊已有三年。他以每年新台幣二萬五千元租金，向當地政府承租四公頃土地養羊，僱了八個工人，養殖近三百頭羊。

　　由於缺乏橫向聯繫，加以沒有養羊團體，越南第一大城市胡志明市究竟有幾處羊場，在養山羊頭數多少，林　英表示他不清楚。

　　　

產官學三方攜手合作

　　林　英的羊場所僱用的八個工人，主要工作是四處找菠蘿蜜、香蕉心載回羊場，人工切割，剁碎後餵羊，沒有添加精料。

　　讓山羊採食當地農副產的情形，在距離胡志明市北方五、六百公里外的寧順省、平順省，乃至較近的林同省羊場，大致都是如此。有些則改飼葡萄藤、空心菜、咖啡豆外殼。

　　林同省培沙縣富美地區，集結有一百多戶養羊人家，飼養山羊約二千頭。這個地區可能是越南山羊養殖較進步且集中的區域。胡志明市農林科技大學畜產系對該地區羊農提供飼養管理方面的指導，也把從美國進口的撒能種公羊送給當地羊場育種繁殖之用，不過數量相當有限。

　　今年一、二月間，越南北部地區羊販，跋涉一千多公里到林同省培沙縣收購種羊近五百頭，載回北部飼養。

培育種羊群供應市場

　　經營羊場十三年的羊農阿登表示，在富美當地，養羊的收入很不錯，通常公山羊飼養到五十斤左右出售。公羊不予閹割，主要是怕閹割手術不當，造成折損。

　　羊販到場收購價，視地區不同有別。胡志明市附近平均收購價每公斤六十五元至七十元間，林同省肉羊收購價平均每公斤祗有五十五元。

　　越南羊農和台灣養羊人家有一個共同點，女羊幾乎都不賣，留供自場繁衍下一代。他們對母羊呵護有加，十、十一歲高齡的母羊仍正常生兒育女，屢見不鮮。

胡志明市近郊養羊場
越南鄉下羊場	越南林同省鄉間養羊人家

宜訂定長遠養羊政策

　　儘管越南山羊產銷機制尚未建立，但羊農和羊販之間存在和諧、默契的關係。在胡志明市、在林同省，都是羊販直接到場收購羊隻，雙方講好價格，銀貨兩紇，清清楚楚。

　　依上述現象觀察，大致可以預測，越南本地在養山羊頭數必然不多，呈現的是有利於賣方的局面。

　　胡志明市羊肉爐店不少，羊肉消費量應該相當可觀，但是據行家表示，傳聞有部份商家以豬肉或其他廉價畜產肉品假冒羊肉。加上越南幾乎沒有進口羊肉，因此研判在越南，羊肉應該是供不應求。

　　從網路獲得的資料，越南在西元二○○○年肉類產品的總數量為一百八十萬公噸，相較於越南當時人口數七千五百萬人，平均每人每天消費肉品數量祗有0.065公斤。時至今日，越南人口數已逼近八千萬人，就算肉類產量在三年間增加百分之五十，達到二百七十公噸，平均每人每天消費量仍只有0.09公斤。

越南羊肉爐口味眾多

提高乳品肉品生產量

　　因此，如何擴大畜產養殖規模，如何提高畜產生產效率，讓牛、羊產出更多肉，泌乳量倍增，用以滿足越南本土內需市場，實在是越南農政單位當務之急。

　　越南國土面積近卅三萬平方公里，大約是台灣的九倍，海岸線長三千二百六十公里。目前越南人年平均所得美金四百多元，大都會胡志明市市民年平均所得美金一千五百元。以上述數據衡量，越南人若不引進外資，本身很難有財力在畜產等各方面進行增養、改善生產環境，更遑論消費。

　　一般越南人認為羊肉有滋補作用，奉為補品，但也有不少越南人表示吃不起羊肉，因為價格貴。從觀察發現，越南儘管平均氣溫高，但在高溫情況下，山羊疾病反而減少，常見的問題大多是脹氣以及皮膚病、下痢等，仔羊育成率普遍很高。

胡志明市農林科技大提供進口撒能種
公羊(右)給民間羊場育種之用。

宣傳羊肉滋補之功能

　　沿著越南中部海岸線國道而下，寧順省、平順省、林同省乃至丘陵迭起的同奈省，從芽莊到藩切，牛場、羊場較為集中，假以時日，將是越南主要畜產品供應重鎮。

越南山羊品種，以努比亞為主，
雜交、近親繁殖情形普遍。

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