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且聽中醫怎麼細說羊肉

前言

　　就中醫觀點，幾乎整隻羊的每一部位都具有療效。根據中醫的說法，對照現代人的生活習慣，如果你沒有高血壓、愛熬夜、發燒感染、體質偏熱等問題，就算是可以大快朵頤享受羊肉的好命人啦！

羊肉：性味甘、溫。有豐富的營養成分，有暖中補虛，開胃健力之功。適用於虛勞贏瘦，腰膝痠軟，產後虛冷，腹痛寒疝，中虛嘔胃等症。

羊血：能解胡蔓莽草毒。

羊肝：性味甘、苦、寒。具有益血、補肝、明目的功效。適用於血虛痿黃贏，肝虛目暗眼花障翳等。

羊肚：性味甘、溫、具有補虛，健脾胃的功效。適用於虛勞贏瘦，不能飲食，消渴、盜汗尿頻等症。

羊腎：性味甘、溫。具有補腎氣、益精髓的功效。適用於腎虛勞損，腰膝痠軟，足膝痿弱、耳聾、消渴、陽痿、尿頻、遺尿等病。

羊心：性味甘、溫。具有補心，舒鬱的功效。適用於勞心膈痛，驚悸等症。

羊脛骨和脊骨：性味甘、溫。具有補肝腎，強筋骨，補血之功效。

羊角：為有效的平肝熄風藥，主治頭風，頭痛及小兒驚搐風癇，功能與羚羊角相似。

（本文摘錄自吳祥雲先生所撰羊肉藥膳，作者任職於行政院農業委員會畜產試驗所）

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