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日
名
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英
名
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原產縣(都府)或主要產地
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玩賞雞
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会津土雞(Aizu-Jidori*)
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日本舊型会津雞(Japanese Old Type-Aizu)
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矮雞(Chabo)
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日本矮腳雞(Japanese
Bantam)
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東京都(Tokyo),千葉縣(Chiba Pref.),神奈川縣(Kanagawa Pref.),琦玉縣(Saitama
Pref.),群馬縣(Gunma Pref.),
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靜岡縣(Shizuoka Pref.), 大阪府(Osaka Pref.)
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大切鬥雞(Daigiri-Shamo)
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單冠大鬥雞(Single Combed Large Game)
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山口縣(Yamaguchi
Pref.)
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越後南京鬥雞(Echigo-Nankin-Shamo)
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新瀉苗條鬥雞(
Niigata
Slender Game)
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新瀉縣(Niigata Pref.)
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愛媛土雞(Ehime-Jidori*)
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日本舊型愛媛土雞(Japanese Old
Type-Ehime)
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愛媛縣(Ehime Pref.)
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雁雞(Gan-Dori)
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青森匍行雞(
Aomori
Creeper)
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青森縣(Aomori Pref.)
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岐阜土雞(Gifu-Jidori)
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日本舊型岐阜雞(Japanese
Old Type-Gifu)
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岐阜縣(Gifu
Pref.)
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比內土雞(Hinai-Dori)
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日本珍寶雞(Japanese Dainty)
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秋田縣(Akita
Pref.)
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廣島通事雞(Hiroshima-Tsuuji)
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廣島鬥雞(
Hiroshima
Game)
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廣島市(Hiroshima Pref.)
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英知惠雞(Ingie)
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鹿兒島大型無尾雞(
Kagoshima
Large Rumplessness)
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鹿兒島縣(Kagoshima
Pref.)
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岩手土雞(Iwate-Jidori*)
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日本舊型岩手雞(Japanese Old
Type-Iwate)
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岩手縣(Iwate
Pref.)
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地水雞(Jisuri)
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矮腳大鬥雞(Short
Legged Large Game)
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熊本縣(Kumamoto
Pref.)
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地頭雞(Jitokko)
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日本匍行雞(Japanese
Creeper)
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鹿兒島縣(Kagoshima
Pref.)
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河內奴雞(Kawachi-Yakko)
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日本勇士雞(Japanese Brave)
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三重雞(Mie Pref.)
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金八鬥雞(Kinpa)
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日本母雞羽毛鬥雞(Japanese Henny
Feathered Game)
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秋田縣(Akita
Pref.),青森縣(Aomori Pref.)
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聲良雞(Koeyoshi)
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日本優鳴雞(Japanese Good
Crower)
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秋田縣(Akita
Pref.),青森縣(Aomori Pref.),岩手縣(Iwate Pref.)
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小鬥雞(Ko-Shamo)
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日本小型鬥雞(Japanese Small
Game)
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東京都(Tokyo),神奈川縣(Kanagawa Pref.),新瀉縣(Niigata Pref.),靜岡縣(Shizuoka
Pref.),高知縣(Kochi Pref.).
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暮子雞(Kureko-Dori)
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熊本長尾雞(
Kumamoto
Long Tail)
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熊本縣(Kumamoto Pref.)
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黑柏雞(Kuro-Kashiwa)
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日本黑色雞(Japanese Black)
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山口縣(Yamaguchi
Pref.),島根縣(Shimane Pref.)
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三重土雞(Mie-Jidori)
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日本舊型土雞(Japanese Old
Type-Mie)
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三重縣(Mie Pref.)
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蓑曳矮雞(Minohiki)
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日本鞍羽拖曳雞(Japanese Saddle
Hackle Dragger)
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愛知縣(Aichi
Pref.),靜岡縣(Shizuoka Pref.)
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宮土雞(Miya - jidori)
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高知匍行雞(
Kochi
Creeper)
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高知縣(Kochi Pref.)
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南京鬥雞(Nankin-Shamo)
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日本苗條鬥雞(Japanese
Slender Game)
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茨城縣(Ibaraki
Pref.),千葉縣(Chiba Pref.)
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尾曳雞(Ohiki)
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日本拖尾雞(Japanese Tail
Dragger)
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高知縣(Kochi
Pref.)
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大鬥雞(Oh-Shamo)
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日本大鬥雞(Japanese Large
Game)
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東京都 (Tokyo),茨城縣(Ibaraki Pref.),千葉縣(Chiba Pref.),青森縣(Aomori
Pref.),秋田縣(Akita Pref.),高知縣(Kochi Pref.)
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沖繩髭土雞(Okinawa-Hige-Jidori*)
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沖繩舊型鬍鬚雞(
Okinawa
Old Type-bearded)
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沖繩縣(Okinawa Pref.)
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沙土髭土雞(Sado-Hige-Jidori*)
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日本舊型新瀉雞(Japanese Old
Type-Niigata bearded)
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新瀉雞(Niigata Pref.)
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薩摩雞(Satsuma-Dori)
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鹿兒島鬥雞(
Kagoshima
Game)
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柴取雞(Shibattori)
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日本舊型新瀉雞(Japanese Old
Type-Niigata)
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新瀉縣(Niigata
Pref.)
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小國雞(Shoukoku)
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日本優雅雞(Japanese
Elegancy)
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京都縣(Kyoto
Pref.),三重縣(Mie Pref.),滋賀縣(Shiga Pref.)
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戶空土雞(Tokara-Jidori*)
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日本舊型寶雞(Japanese Old
Type-Tokara)
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德地土雞(Tokuji-Jidori*)
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日本舊型德地雞(Japanese Old
Type-Tokuji)
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山口縣(Yamaguchi Pref..)
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土佐小土雞(Tosa-Kojidori)
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日本舊型土佐雞(Japanese Old
Type-Tosa)
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高知縣(Kochi Pref.)
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土佐尾長雞(Tosa-Onagadori)
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日本長尾雞(Japanese Long Tail)
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高知縣(Kochi Pref.)
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唐丸雞(Toumaru)
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日本黑色匍行雞(Japanese Black
Crower)
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新瀉縣(Niigata Pref.)
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東天紅雞(Toutenkou)
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日本紅色匍行雞(Japanese Red
Crower)
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高知縣(Kochi Pref.)
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津島土雞(Tsushima-Jidori*)
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津島舊型雞(
Tsushima
Old
Type)
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長崎縣(Nagasaki Pref.)
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烏骨雞(Ukokkei)
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日本絹絲雞(Japanese Silkie)
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東京都(Tokyo),三重(Mie Pref.), 大阪府(Osaka Pref), 廣島縣(Hiroshima
Pref.), 山口縣(Yamaguchi
Pref.), 香川縣(Kagawa Pref.)
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霧台張雞(Utaicharn)
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沖繩匍行雞(
Okinawa
Crower)
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沖繩縣(Okinawa Pref.)
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鶉尾雞(Uzurao)
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日本小形無尾雞(JapaneseSmall Rumplessness)
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高知縣(Kochi Pref.)
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燒戶雞(Yakido)
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三重鬥雞(Mie Game)
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三重雞(Mie Pref.)
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大和鬥雞(Yamato-Shamo)
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大和軍雞(Yamato Game)
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東京都(Tokyo),琦玉縣(Saitama Pref.),福岡縣(Fukuoka Pref.)
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實用雞
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出雲雞(Izumo)
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－
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島根縣(Shimane Pref.)
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熊本雞(
Kumamoto
)
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－
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熊本縣(Kumamoto Pref.)
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三川雞(Mikawa)
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愛知縣(Aichi Pref.)
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名古屋雞(
Nagoya
)
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愛知縣(Aichi Pref.)
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土佐九斤雞(Tosa-Kukin)
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高知縣(Kochi Pref.)
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屬於日本的本地雞種可分為兩大類，一為業餘愛好用雞，另一為蛋雞或肉雞用種。前者稱為「日本玩賞雞」，而後者即稱為「日本實用雞」。日本玩賞雞再分為兩類，其一為祖先已在
2,000 多年前引進日本島嶼的雞隻，另一為近代引進日本的。前者即為所謂的土雞(地雞
Jidori， 日本舊型雞)；後者包括小國雞 (Shoukoku，
日本優雅型雞)，其祖先大約在平安時代(Heian Era, 794 - 1192)
引進日本；而大鬥雞(大軍雞 Oh-Shamo， 日本大型鬥雞)、矮雞 (Chabo，
日本矮腳雞， Japanese Bamtan) 和烏骨雞 (Ukokkei， 日本絹絲雞)
等品種，均在江戶時代早期(Edo Era, 1603 - 1867 )引進者。至於其他日本玩賞雞品種，據認為係在江戶時代末期，把外來品種與上述土雞交配，然後選拔繁殖育成。
日本玩賞雞已經有許多被日本政府指定為「日本的天然紀念物」。計有土雞(地雞，
Jiodori， 日本舊型雞)，小國雞 (Shoukoku， 日本優雅雞)，鬥雞(Shamo，
軍雞， 日本鬥雞)，矮雞 (Chabo， 日本矮腳雞)，烏骨雞 (Ukokkei，
日本絹絲雞)，鶉尾(Uzurao， 日本小形無尾雞)，土佐尾長雞(Tosa-Onagadori，
日本長尾雞)，尾曳雞( Ohiki， 日本拖尾雞)，東天紅雞(Toutenkou，
日本紅色長鳴雞)，聲良雞(Koeyoshi， 日本優鳴雞)，唐丸雞(Toumaru，
蜀雞， 日本黑色長鳴雞)，黑柏雞(Kuro-Kashiwa， 日本黑色雞)，薩摩雞(Satsuma-Dori，
鹿兒島鬥雞)，比內雞(Hinai-Dori， 日本珍寶雞)，蓑曳矮雞(Minohiki，
日本鞍羽拖曳雞)，地頭雞(Jitokko， 日本匍行雞)，和河內奴雞(Kawachi-Yakko，
日本勇士雞)等。其中土佐長尾雞(Tosa-Onagadori)特別被指定為「特殊日本天然紀念物」。
對於土雞( Jidori )本身的分類，就包括 3 個或更多品種。 3 種主要的土雞即為土佐小土雞(Tosa-Kojidori，
日本舊型土佐)，岐阜土雞(Gifu-Jidori， 日本舊型岐阜)和三重土雞(Mie-Jidori，
日本舊型三重)。至於鬥雞(Shamo)的分類，實際上有 7 個品種如後：大鬥雞(大軍雞 Oh-Shamo，
日本大型鬥雞)，小鬥雞(小軍雞， Ko-Shamo， 日本小型鬥雞)，大和鬥雞(Yamato-Shamo，
大和鬥雞)，八木戶鬥雞(Yakido， 三重鬥雞)，金八鬥雞(Kinpa，
日本母雞羽毛鬥雞)，南京鬥雞(Nankin-Shamo， 南京軍雞，
日本苗條鬥雞)，及越後南京軍雞(Echigo-Nankin-Shamo，
新瀉苗條鬥雞)等。
日本實用雞品種大多數在明治時代 (1868 - 1912) 育成。這些品種從明治時代到昭和時代早期
(1926 - 1989)，雖然原先全用於產蛋或產肉或兩者兼有，可是目前實用雞隻數已經少之又少，可說人們完全是為了欣賞美麗的外表而飼養。
茲將日本的本土雞主要品種的特徵略述於下
日本玩賞雞
土佐小土雞(Tosa-Kojidori)【日本舊型土佐(如圖 1 )， 1941 年指定列為「日本的天然紀念物」】
圖
1. 土佐小土雞(日本舊型土佐)。
紅色並有黑胸羽，公(左)與母(右)。
本種為日本最古老品種之一，而且是日本的本土雞中體型最小的。本品種祖先在
2000 多年前被引進日本島嶼。本品種的體型和羽毛顏色與紅色野雞(RJF)所具有的類似，惟公雞的頸羽和鞍羽棕色羽毛比紅色野雞(RJF)的更為深色。
原產地：高知縣。成雞體重：公雞， 675 公克；母雞， 600 公克。羽毛顏色種類：紅色並有黑色胸羽、白色。雞冠：單冠。肉髯顏色：紅色。腳脛顏色：黃色。
岐阜土雞(Gifu-Jidori)【日本舊型岐阜(如圖 2)， 1941 年被指定為「日本的天然紀念物」】。
圖 2.
岐阜土雞(日本舊型岐阜)。 紅色並有黑胸羽，公(左)與母(右)。
在日本亦列為最古老品種之一。在
2000 年前引進日本島嶼。身體大小比土佐－小土雞較大，身體形狀呈現紅色野雞(RJF)型，且羽毛顏色與RJE極為相似，只不過是後者公雞的頸背棕色較土佐－小土雞更為黃色而已。
原產地： 岐阜縣。成雞體重：公雞， 1800 公克；母雞，1350 公克。羽毛顏色種類：紅色並有黑毛胸羽(
e+/e+ 或 ey/ey )。雞冠： 單冠。 肉髯顏色：
紅色。腳脛：黃色。
三重土雞(Mie-Jidori)【日本舊型－三重， 於 1941 年經指定為天然紀念物】
圖 3.
三重土雞(日本舊型三重)。暗黃哥倫比色，公。
同與土佐－小土雞和岐阜－土雞並列為最古老品種。該品種祖先在
2000 年前被引進日本島嶼。其體型亦如土佐小土雞和岐阜土雞顯示
RJF 型，惟羽毛顏色顯與兩者有異。
原產地： 三重縣。 成雞體重： 公雞，1800 公克；
母雞， 1350
公克。羽毛顏色種類：暗黃哥倫比色。雞冠：單冠。
肉髯顏色： 紅色。 腳脛：黃色。
小國雞(Shoukoku)【日本優雅雞(如圖 4)， 1941 經指定為日本天然紀念物】
圖 4.
小國雞(日本優雅雞)。
白色黑胸羽並有棕色翅翼覆羽，公。
該品種祖先於 794 - 1192 平安時代從中國引進。小國雞係一種優雅品種，具有長尾羽(超過一公尺)並有長鞍羽，身體形狀屬
RJE 型，但是尾羽的排列及數量顯然不同於RJF型。先前在平安時代該品種似乎利用於『鬥雞』，如今卻僅供欣賞雅麗的羽毛和外貌。
主要產地：京都府、三重縣、滋賀縣。成雞體重：公雞，2000 公克；母雞，1600
公克。羽毛顏色種類：白色黑胸(銀色藍黑紋)，白色黑胸並有棕色翅翼覆羽，白色。雞冠：單冠。肉髯顏色：紅色。腳脛：黃色。
大鬥雞(大軍雞，Oh-Shamo)【日本大型鬥雞(如圖 9)，在 1941
年經指定為天然紀念物】
圖 9.
大鬥雞(日本大型鬥雞)。
紅色並有黑胸羽，公。
看來該品種是於江戶時代 (1603 - 1867) 的早期，由泰國引進日本。同時另有一說是在平安時代
(794 - 1192) 引入的。大軍雞係大型雞種，具有馬來型的體型，即體軀向上直立(從腳脛、胸部到喉嚨的畫線)。羽毛緊貼在身，並且尾部羽毛短。尤其在龍骨部位羽毛短缺，並且在該部紅色皮膚易見。大軍雞本來就是『鬥雞』品種。由於具有多量良質的肉，因此，在日本現今常被當作公雞改良肉用雞。
主要產地：
東京都，茨城、千葉、青森、秋田、高知縣等。
成雞體重： 公雞， 5620 公克； 母雞， 4875 公克。
羽毛顏色種類：
紅色黑胸，黑色，白色，雜色，藍色，銀色藍黑紋，暗黃哥倫比色。
雞冠： 豆冠。 肉髯顏色： 紅色。 腳脛： 黃色。
矮雞 (Chabo) 【日本矮腳雞(如圖 5)，於 1941 年經指定為天然紀念物】
圖 5.
矮雞(日本矮腳雞)。白哥倫比色（白色黑尾），公。
為小型品種接近於前述的土佐小土雞。其體型與 RJE 型、馬來型及九斤雞型等都不相符。尾部羽毛不彎曲而向上呈直。該品種祖先約在江戶時代
(1603 - 1867) 的早期被引進日本。其腳脛短，且該短腳脛被認為不受
Cp 基因所控制。迄今該短脛的遺傳尚屬未明。
主要產地：
東京都，大阪府，千葉、神奈川、琦王、群馬、靜岡、熊本等縣。
成雞體重： 公雞，730 公克；母雞， 610 公克。
羽毛顏色種類：
白哥倫比色，白色，黑色，暗黃色，暗黃哥倫比色，紅色黑胸，銀色藍黑紋，銀灰色，條紋，藍色，黃紅色，及其他多種色彩。
雞冠： 單冠。 肉髯顏色： 紅色。 腳脛：黃色。
烏骨雞 (Ukokkei)【日本絹絲雞(如圖 6) 1941 年經指定為天然紀念物】
圖 6.
烏骨雞(日本絹絲雞)。 白色並有黑胸羽，白色，公(左)與母(右)。
該品種為奇特品種，具有許多突變特徵。全身沒有正常的羽毛，即使在成年期。該品種羽毛未具網鉤。由於羽枝上小羽枝的小鉤不正常和羽纖的缺失而使羽辨無法形成，導致絹絲狀羽毛的外觀。皮膚帶有黑色，肉髯呈藍色，甚至連骨頭表面和內臟也帶黑色。頭上有雞冠和冠毛，且有些雞在頭蓋骨顯出凸起的骨頂，除冠毛之外，有些烏骨雞亦有臉羽毛和頜羽毛。烏骨雞腳脛長出羽毛，同時腳趾長出
5 個趾。該品種祖先，據認為在江戶時代( 1603 - 1867 )的早期由中國或印度引進來日本。
主要產地：
東京都、大阪府、三重、廣島、山口、神奈川等縣。
成雞體重：公雞， 1125 公克；母雞， 900
公克。羽毛顏色種類：黑色。 雞冠：
胡桃冠及飾毛兼有。 肉髯顏色：藍色。 腳脛：
灰色。
鶉尾(Uzurao) 【小形無尾雞 (如圖 7) 1937 年經指定為天然紀念物】
圖 7.
鵪鶉(日本小形無尾雞)。
紅色並有黑胸羽，公(左)與母(右)。
除了尾巴的型態和肉髯的顏色，似土佐小土雞，為小型品種。該品種沒有尾巴，並且有白色肉髯。在江戶時代
(1603 - 1867) 晚期育成。該品種可能由土佐小土雞產生突變而來。
原產地：高知縣。成雞體重：公雞， 675 公克；母雞， 600 公克。羽毛顏色種類：紅色黑胸，白色，雜色，及其他多種色彩。雞冠：單冠。肉髯顏色：白色。腳脛：黃色。
土佐尾長雞(Tosa-Onagadori)【日本長尾雞(如圖 10 ) 1923 年經指定為天然紀念物，
1952 年再經指定為特殊天然紀念物】
圖 10.
土佐尾長雞(日本長尾雞)。 白色(左)與白色黑胸(銀色藍黑紋)，兩公。
在日本甚至在全世界為罕見的品種之一。其基本體型屬於 RJF 型，不過公雞具有很長的尾羽，尤其最長者超過
10 公尺的。終其一生土佐尾長雞的公雞，看來有些尾部羽毛和背頸部羽毛有不曾換毛過的。這些羽毛每年能以
70 - 100 公分的速度連續不斷的生長。該品種據認為於江戶時代
(1603- 1867) 的晚期育成。
原產地： 高知縣。成雞體重：公雞， 1800 公克； 母雞，1350 公克。
羽毛顏色種類： 白色帶有黑胸(銀色藍黑紋)，紅色黑胸、白色、暗黃哥倫比色。
雞冠： 單冠。肉髯顏色：白色。 腳脛： 灰綠色。
尾曳雞(Ohiki)【日本拖尾雞(如圖 8) 1937 年經指定為天然紀念物】
圖 8.
尾曳雞(日本拖尾雞)。
紅色並有黑胸羽，公(左)與母(右)。
該品種體形小，比矮雞稍大。雖然體形小，公雞的尾部羽毛仍相當長(達
70 - 80
公分)，鞍羽毛也很長，不過羽毛卻不像土佐尾長雞的情形，而會換毛。
原產地： 高知縣。 成雞體重： 公雞， 2250 公克；
母雞， 1800 公克。 羽毛顏色種類：
紅色黑胸，白色黑胸、白色等。雞冠：單冠。
肉髯顏色：白色。 腳脛：灰綠色。
東天紅(Toutenkou)【日本紅色長鳴雞(如圖 12)在 1936 年經指定為天然紀念物】
圖 12.
東天紅(日本匐行雞)。 紅色並有黑胸羽，公。
該品種的特色是拉長時間(大約 15 秒)高音啼叫。體型類似小國雞，尾羽和鞍羽與小國雞相似，多而長。然而羽毛、肉髯和腳脛的顏色卻明顯與小國雞有所不同。該品種據認為在江戶時代
(1603 - 1867) 晚期育成。
原產地： 高知縣。 成雞體重：公雞， 2250 公克；母雞， 1800
公克。 羽毛顏色種類： 紅色黑胸。雞冠：單冠。
肉髯顏色： 白色。 腳脛： 灰綠色。
聲良雞(Koeyoshi )【(如圖 13)日本優鳴雞在 1937 年經指定為天然紀念物】
圖 13.
聲良雞(日本優鳴雞)。
白色黑胸並有棕色翅翼覆羽。公，在換羽。
尾羽看起來比完整情況時短且少。
該品種的體型與大鬥雞相似，但是羽毛比較豐富且尾部的羽毛也較多而長。特色與東天紅雞相同，有長啼叫聲，只是音調低些。在江戶時代
(1603 - 1867) 晚期育成。從外表來判斷，該品種看起來曾受大鬥雞基因之影響。
主要產地：秋田、青森、岩手等縣。成雞體重：公雞， 4500 公克；母雞，
3750 公克。羽毛顏色種類：白色黑胸兼有棕色翅翼覆羽。雞冠：豆冠。肉髯顏色：紅色。腳脛：黃色。
唐丸雞(Toumaru)【蜀雞，日本黑色長鳴雞(如圖 14)， 1939 年經指定為天然紀念物】
圖 14.
唐丸雞(日本黑色長鳴雞)。黑色。公。
唐丸雞是黑色雞，其體型類似 RJF 型，且有豐盛的尾羽，鞍羽不長。雖然基本身體形狀是 RJF
型，但其身體稍微直挺。母雞的雞冠、臉孔及肉髯均為黑紅色。該品種亦如東天紅雞和聲良雞拉長時間啼叫(約
18 秒)，不過唐丸雞的公雞啼叫音調介於東天紅雞和聲良雞之間，係屬於中音調。於是將東天紅雞、聲良雞和唐丸雞稱為「日本三大長啼品種」。據認為唐丸雞於明治時代
(1868 - 1912) 早期育成。
原產地：新瀉縣。成雞體重：公雞， 3750 公克；母雞， 2800 公克。羽毛顏色種類：白色黑色。雞冠：單冠。肉髯顏色：紅色。腳脛：黑色。
黑柏雞(Kuro-Kashiwa)【日本黑色雞(如圖 15)， 1940 年經指定為天然紀念物】
圖 15.
黑柏雞(日本黑色雞)。黑色。母(左)與公(右)。
該品種一眼看起來與唐丸雞頗為相似，因為黑柏雞也是一種黑色雞並有豐盛的尾羽，而母雞的雞冠、臉面和肉髯呈現黑紅色。黑柏雞的體形大小比唐丸雞小，其體型則與小國雞相似，反而與唐丸雞相似之處較少。其鞍羽也不如唐丸雞長。料想在江戶時代
(1603 - 1867) 晚期育成。雖然黑柏雞的外表與唐丸雞有些像，但似與唐丸雞無直接的遺傳關係。
主要產地：島根、山口等縣。成雞體重：公雞，2800 公克；母雞，1800
公克。羽毛顏色種類：黑色，紅色黑胸，白色。雞冠：單冠。肉髯顏色：紅色。腳脛：黑色。
薩摩雞(Satsuma-Dori)【鹿兒島鬥雞，Kagoshima Game(如圖 11)，
1943 年經指定為天然紀念物】
圖 11.
薩摩雞(鹿兒島鬥雞)。紅色並有黑胸羽，公。
該品種如大鬥雞身體略為直立，而羽毛數量比大鬥雞多甚。公雞尾羽豐盛，且在公雞興奮時尾羽橕開如扇。該品種初為『鬥雞』的一種，可在腳棘附上一小利刃，現今該類鬥雞在日本業已禁止。因此，人們飼養係供觀賞其優美姿態。料想於江戶時代
(1603 - 1867) 晚期育成，並且其祖先之一為大軍雞，因為頭部形態和直立體型與大軍雞相似。
原產地： 鹿兒島縣。 成雞體重： 公雞，3375 公克；母雞，2625
公克。
羽毛顏色種類： 紅色黑胸，白色黑胸，黑色，白色。
雞冠： 豆冠。 肉髯顏色： 紅色。腳脛：黃色。
比內雞(Hinai-Dori)【日本珍寶雞(如圖 16)， 1942 年經指定為天然紀念物】
圖 16.
比內雞(日本珍寶雞)。 紅色並有黑胸羽。 公(左)與母(右)。
該品體型呈顯介於紅色野雞和九斤雞之間，屬於中等體型。比內雞原為產肉與產蛋的品種，如今人們飼養則供為觀賞優美姿色。據認為江戶時代
(1603 - 1867) 晚期育成。對該品種來源的看法是由大鬥雞與某些日本品種什交育成。
原產地：秋田縣。成雞體重：公雞， 3000 公克；母雞， 2300 公克。羽毛顏色多樣： 紅色黑胸。雞冠：豆冠。肉髯顏色：紅色。腳脛：黃色。
蓑曳矮雞(Minohiki)【日本鞍羽拖曳雞(如圖 17)， 1940 年經指定為天然紀念物】
圖 17.
蓑曳矮雞(日本鞍羽拖曳雞)。 紅色並有黑胸羽。 公(左)與母(右)。
該品種直立體形略似大鬥雞。其尾羽和鞍羽如小國雞豐盛且同長。據認為於江戶時代
(1603 - 1867) 晚期由大鬥雞和小國雞雜交育成的。
主要產地： 秋田、靜岡等縣。 成雞體重： 公雞， 2500
公克； 母雞，1800 公克。 羽毛顏色種類：
紅色黑胸，白色黑胸，白色黑胸帶有棕色翅翼覆羽，暗黃哥倫比色，白色。
雞冠： 豆冠或胡桃冠。 肉髯顏色：紅色。 腳脛：
黃色。
地頭雞(Jitokko)【日本匐行雞 (如圖 18)， 1943 年經指定為天然紀念物】
圖 18.
地頭雞(日本匐行雞)。 紅色並有黑胸羽。 公(前)與母(後)。
該雞的外型與其說像紅色野雞型不如說更像九斤雞型。其特色為
Cp 基因控制的短腳。有些雞隻具有鬍鬚及冠毛。料想該品種係在江戶時代
(1603 - 1867) 末期育成。
原產地： 神奈川縣。 成雞體重： 公雞 3000 公克； 母雞 2500
公克。
羽毛顏色種類：
紅色黑胸，黑色，白色，暗黃哥倫比色。 雞冠：
豆冠或單冠(有或無冠毛)。 肉髯顏色：紅色。
腳脛：黃色。
河內奴雞(Kawachi-Yakko)【日本勇士雞(如圖 19)， 1943 年經指定為天然紀念物】
圖 19.
河內奴雞(日本勇士雞)。
白色黑胸並有棕色翅翼覆羽。公。
在日本各種玩賞雞中，該品種雞具有幾分奇怪的體型。身體略呈直立並帶有稍短的尾羽。該特色顯示與大鬥雞所具有的相似，可是就整體的體型而言，兩者顯然有異。該品種據認為在江戶時代
(1603 - 1867)
末期育成。
原產地： 三重縣。 成雞體重： 公雞 930 公克；
母雞 750 公克。 羽毛顏色種類：
白色黑胸並有棕色翅翼覆羽。 雞冠：大型豆冠。
肉髯：紅色。腳脛：黃色。
日本實用雞
名古屋雞(Nagoya)(如圖 20)
圖 20.
名古屋雞(暗黃哥倫比色)。 公(前)與母(後)。
該品種於大正時代 (1912 - 1926)，在愛知縣把名古屋九斤雞(Nagoya Cochin)去除腳羽後育成。至於名古屋九斤雞(Nagoya Cochin)本身是在明治時代
(1868 - 1912)，係由九斤雞(Cochin)與某些日本的本土雞品種雜交育成。如今名古屋九斤雞已經絕種。名古屋雞品種顯現九斤雞型的體型與暗黃哥倫比色羽毛。該品種雞暗黃色顯現淡淡的橘色。從美國大量進口白來亨雞(White-Leghorn)和肉用雞以前，該品種雞曾經在產蛋和產肉上廣用。不過自美國引進實用雞品種之後，人們就改養該雞供為觀賞優美姿色。未料近年日本又將該雞利用在產蛋和產肉上，因為日本人認為該品種雞隻可生產比美國實用雞更美味的蛋和肉，可惜經營規模較小。
雞冠： 單冠。 肉髯顏色： 紅色。 腳脛： 鉛灰色。
土佐九斤雞(Tosa-Kukin)(如圖 21)
圖 21.
土佐九斤雞。 暗黃哥倫比色並有棕黑色尾羽。 公(左)與母(右)。
日本話中”Kukin”的意思是九斤重。該品種在明治時代 (1868 -
1912) 於高知縣由九斤雞(Cochin)和某些日本的本地雞品種雜交所育成。其身體大小和形狀與前提名古屋雞非常相似。其羽毛顏色也顯示暗黃哥倫比色與名古屋雞類似。然而該品種羽毛的暗黃色是真正的暗黃色，並且尾羽則帶有棕色，與名古屋雞的橘暗黃色羽毛和黑色尾羽有所不同。土佐九斤雞原先用途為蛋和肉的生產，但是，近年在日本，土佐九斤雞隻數已甚少，人們實為欣賞外觀而飼養該品種。
雞冠： 單冠。 肉髯顏色： 紅色。 腳脛： 黃色。
三川雞(Mikawa)(如圖 22)
圖 22.
三川雞。 暗黃色。 公。
該品種雞在明治時代 (1868-1912) 於高知縣選育為產蛋用。雖然該品種雞在日本育成，卻沒有日本的本地雞品種參與。事實上，該品種是在日本由某些外國品種雞經過相互間雜交育成。該品種呈現RJF型的體型並具有暗黃色的羽毛。同如土佐九斤雞的情形，該品種如今在日本為數極少。
雞冠： 單冠。 肉髯顏色： 白色。 腳脛： 黃色。
在過去，日本玩賞雞基本上沒有利用於生產蛋和肉上，不過所生產的蛋和肉卻為優質。因此，作者認為日本玩賞雞具備改良商用雞有用的遺傳資源。近來在日本由每個縣立家畜研究所利用日本實用雞，(如大鬥雞、薩摩雞與比內雞等)與美國品種(如白蘆花雞、橫條蘆花雞與洛島紅等)交配，選育新的肉用雞，藉以生產比商用肉雞(白色可尼斯與白蘆花雞的雜種)具有更美味的雞肉。
另一方面，作者正在做 QTL (quantitative trait loci)分析，藉以顯出有用的基因，供控制肉和蛋的品質。當分析完成後，我們可以依據標記輔助選種有效育出有用的新品系或品種。
除 QTL 分析外，作者對日本的本地雞應用微衛星型 DNA 的多態性研究。當研究完成後，日本的本地雞品種間的遺傳關係，將會精確呈現。
