台灣畜產種原知識庫

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日本鵪鶉

　

　

水谷誠(Makoto Mizutani)

日本生物科學研究所

實驗動物試驗站

　

　

　

            日本鵪鶉係屬於 Galiformes 目， Coturnix 屬， Japonica 種。其學名為 Coturnix japonica，與一般的鵪鶉 (Coturnix coturnix) 有所區別。日本鵪鶉在日本、韓國、中國東部、蒙古和庫頁島等地可見其踪影，屬於候鳥。

野生型的鵪鶉羽毛顏色大多數呈暗肉桂棕色。然而成熟雌鵪鶉的胸部羽毛為灰色並具有許多黯色小斑點，且在成熟雄鵪鶉的胸部及臉部則有一樣的暗銹紅色羽毛 (如圖 1 )。

　

圖 1.   日本鵪鶉。左：母，右：公。

約在 3 週齡時，顯示性別上羽毛顏色有差別，但在 0 到 2 週齡時則還沒有。

野生型鵪鶉的蛋殼顏色為白色、淡淡的肉色或淺棕色，但是通常為藍色或棕色上有許多小斑點。蛋的大小、外形、和顏色依雌鳥而異，差異變化至大，且已經有人提案以此作為鑑別雌鳥的一種方法。

日本鵪鶉或許是唯一由日本人所馴化的家畜。野生的日本鵪鶉記錄在日本首先出現於第八世紀。從那時以後幾個世紀，一些有關野生日本鵪鶉的記錄也在日本被發現。日本鵪鶉在 16 世紀為半馴化歌唱鳥。在 1907 - 1941 年間，日本鵪鶉則以增加產蛋數作為選拔。到 1941 年時，日本鵪鶉的飼養隻數約達 2 百萬，但是卻在二次世界大戰期間，失去大部分馴化的日本鵪鶉。戰後，產蛋的日本鵪鶉產業又從所剩無幾的馴化鵪鶉重建起來，其中可能加入來自韓國、中國與台灣等地的馴化系統及野外捕獲的鵪鶉。現今日本所飼養的日本鵪鶉主要為產蛋。在歐洲，為了產肉，則以增加體重選種，其體重為產蛋型鵪鶉的 2 到 3 倍重。

目前，日本飼養的日本鵪鶉大約有 7 百萬，而在愛知 (Aich) 縣的豐橋 (Toyohashi) 市所飼養的日本鵪鶉約有 400 萬隻，全國的蛋產量，約有 70 % 在此地生產。近年豐橋市的鵪鶉產業利用棕色羽毛的性聯遺傳自動篩選性別。

如上所述，日本鵪鶉早期為歌唱鳥，然後成為蛋產用，後來才轉為常用的實驗動物，這是由於身體小、食物消耗少和早熟等的關係。
這裡有一些有關的一般生物資料列於表1. 。

表 1. 日本鵪鶉的正常資料

體重

1 日齡

6-8 公克

成年，公

100-130 公克

成年，母

120-160 公克

蛋重

9-10 公克

產蛋數 / 100 隻

80-90

性成熟日齡

38-42 日

平均壽命

最長：公為 7 年

平均： 3-4 年

　

在日本，我們從商業用鵪醇中已經建立許多日本鵪鶉品系。其中亦有一些已在『國際家禽登錄』註冊過的 ( 1 )。
這些品系可分為下列 5 類

1.

由若干封閉群而成，以逢機配種繁殖，儘可能維持多數內種。

2.

由若干封閉群的而成，具有一些特定的標識(如羽毛顏色、蛋殼顏色、血型等)基因。

3.

由若干封閉群而成，可作為由一個或數個基因控制的人類遺傳疾病、畸型和異常等的動物模式用。

4.

由若干封閉群而成，經由繼代選種育成，具有許多基因所控制的特定性狀。

5.

由若干封閉群而成，可做為自動鑑別新生雛鳥性別用途。

這些品系的特性如下：

1. 由若干封閉群而成，以逢機配種繁殖，儘可能維持許多內種。
1-1 WE 品系

為逢機配種繁殖的白色蛋殼品系，具有野生型羽毛顏色。在 1972 年育成，現在日本生物科學研究所 (Nippon Institute for Biological Science, NIBS)飼育。
1-2 WT 品系

為一有色蛋殼品系，具有野生型羽毛顏色，在廣島大學(Hiroshiman University)飼育。
1-3 商業品系

為一有色蛋殼品系，具有野生型羽毛顏色，在國立家畜與草原科學研究所(National Institute of Livestockand Grassland Science) 飼育。
1-4 野生型品系

為一有色蛋殼品系，具有野生型羽毛顏色，係來自於在富士山(Mt.Fuji)捕獲的野生日本鵪鶉。這品系現在國立家畜與草原科學研究所(National Institute of Livestockand Grassland Science)飼育。
1-5 正常型品系

為一有色蛋殼品系，具有野生型羽毛顏色，現在岡山大學(Okayama University)飼育。

　

2. 由若干封閉群而成，具有被固定的一些特定標識(如羽毛顏色、蛋殼顏色、血型等)基因。
2-1 PS 品系

為一具有三色紫羅蘭羽毛隱性體染色體的品系，作逢機配種，飼育在廣島大學(Hiroshima University)。在三色紫羅蘭羽毛雛鳥可見淡黃色絨羽，在背上還有三條黑色細窄條紋。成鳥的羽毛基本上由三種顏色，即褐紅色、黑色及白色所組成。頭部以黑色為主色。雄鳥的臉部呈現棕色或深褐紅色，而雌鳥臉部即可看到小麥桿色上有著黑色條紋。背部的羽毛為條紋顏色，其排列由底部往頂端依次為灰色底部，褐紅色和黑色的混合區，黑色大區，褐紅色區與白色頂端。脊柱羽毛底部是白色逐漸向頂部變深色。
2-2 YWE 品系

在 1974 年育成。為一白色蛋殼的品系，作逢機配種，並在 NIBS 飼育。可分離出屬於體染色體純合型致死的黃色羽毛顏色基因。
2-3 AMRP 品系

於 1974 年育成並飼育在 NIBS，為封閉群作逢機配種。係依老鼠紅血球的自然凝集素選拔。該品系為純合子型血型，具有凝血劑 (lectin) 基因座： Sn/Sn (Glyeine soja) (3)、Ns/Ns (Naematoloma sublaitum 的水果體) (4)。在紅血球中的 Es-Da 基因同功，和這品系的體染色體隱性黑白斑(Panda)羽毛顏色亦為純合子型。黑白斑 (Panda) 是斑點羽毛顏色的突變 (5) (如圖 2)。

　

圖 2. 日本鵪鶉帶有黑白斑羽毛。

雛鳥主要顏色為白色。然而野生型的絨羽或羽毛稀落長在眼睛和耳朶的四周、也長在由頭到背及尾巴、次翼羽和翅翼覆羽等的部位。
2-4 SBPN 品系

於 1973 年在 NIBS 經由血統繁殖育成後，即以封閉群逢機配種繁殖飼育迄今。該品系具有凝血素基因座的血型 sn/sn (Glycine soja)、 ns/ns(fruits bodies of Naematoloma sublatium)及黑白斑羽毛顏色的隱性體染色體，均為純合子型。
2-5 PNN 品系

1972 年育成，在 NIBS 以逢機配種繁殖的封鎖群飼育。具有色蛋殼和野生型羽毛。這品系為純合子型血型，乃有同族免疫血清基因座的 Ly2/Ly2 及凝血素基因座的 pn/pn (Peanut)、 Sn/Sn 與 ns/ns。
2-6 TKP 品系

武田公司 (Takeda Co) 於 1983 年獲得，現在 NIBS 以逢機配種繁殖的封鎖群飼育。具有色蛋殼和野生型羽毛。這品系為純合子型血型，具有同族免疫血清 Ly3/Ly3 基因座，凝血素基因座的 Sn/Sn 和 Ns/Ns 及紅血球的異性酵素 Es-Db，均為純合子型。
2-7 GUC 品系

從岐阜 (Gifu) 大學於 1994 年獲得，現在 NIBS 飼育。這品系具有隱性純合子型染色體的蛋殼顏色：青磁色 (celadon, ce)。該蛋殼顏色類似宋朝瓷器的顏色。由分光光度計分析出蛋殼中的青磁色色素為原紫質和膽綠質，與野生型中蛋殼的一樣，但其原紫質含量比野生型所具有的要少得很多，其膽紅質的含量為野生型的 44 %。

鵪鶉兼有兩種蛋殼顏色基因即青磁色 (celadon) 與白色，而且均為純合子型者所生的蛋，卻為均一的純白色蛋殼 (如圖 3)。

　

圖 3. 蛋殼顏色。 we：白色， ce：青磁色， pw：純白色。

　

3. 由若干封閉群而成，可當作動物模式，用於由一個或數個基因所控制的人類的遺傳疾病、畸形和異常等方面。
3-1 S 品系

在此品系中保存兩個突變基因，即銀色羽毛，B 與 Amy-2A 基因。銀色是被不完全顯性染色體基因所控制，而在純合子型鵪鶉顯示白色羽毛和視網膜上的缺陷 (環狀視網膜 ring retina)；在視網膜的中央缺少色素 (9)。大體來說，在所有 B/B 純合子型的鵪鶉中，在視網膜後面環狀帶上出現色素沉著過少，及下鄰鞏膜的變薄。當鳥成熟時，這變薄的鞏膜就進展成為鞏膜膨脹。鞏膜膨脹以後可能發展成為繼發性的先天性結構缺陷，併與一般性眼不全結合。在異合子型鵪鶉方面即呈現灰色羽毛，但在翼尖部分有一些羽毛為白色。最近報告指出，純合子型銀色鵪鶉的 Mitf 基因有突變發生。這純合子型 B/B 的鵪鶉，其 Mitf 基因可削弱破骨細胞的骨吸除。

相同的突變變異體在 NIBS 當作 GUB 品系保存 (如圖 4)。

　

圖 4. GUB 品系 (銀色羽毛)。

3-2 DFND (黑色羽毛並有神經障礙)品系

這突變變異體由體染色體上隱性基因所控制。雛鳥和成鳥的羽毛都是暗棕色並且在主翼羽和次翼羽上的羽毛，其邊緣呈似磨損處。

在突變變異體的特徵為小腦的機能障礙，包括翼腳端與軀幹的微細發抖，步伐的障礙及鵪鶉的跌倒發生在起動或激動的時候。在突變變異的鵪鶉上，可見其小腦側面較正常者為小。突變體小腦中，蒲項野氏細胞體幹 (Purkinje cell soma) 看起來是小圓錐形而不受位置的影響。相對的，正常蒲項野氏體幹呈 (扁形) 燒瓶狀。在突變體的蒲項野氏細胞其 Bodian 與 Nissi 標本染色較為強烈。蒲項野氏細胞和粒狀細胞就單位面積細胞數而言，則與正常鵪鶉並無差異。

在組織病理方面，雖然該突變體與 Reeler 小老鼠所見的有相似之處，但是該突變體就未見 Reeler 小老鼠的小腦白質所具有的高基氏II神經原 (11)。
3-3 RWN 品系

1976 年育成並在 NIBS 飼育。該品系的所有鵪鶉都有動物澱粉貯藏疾病第二型 (酸性麥芽糖酶，AMD)， AMD 係由一個體染色體隱性基因所控制的。

至於 AMD 鵪鶉的症狀就是翅膀官能不良 (如圖 5)。

　

圖 5. AMD 鵪鶉。

　

從組織病理學來探究，其肝、心及骨骼肌等的細胞顯示細胞質對蘇木質與伊紅的染色均有減弱的現象。在肝、心與骨骼肌等處可見 PAS 一陽性物質的沉積，而在腦、腸及肌胃等處亦可見較輕程度的沉積。在所有受到影響的組織中，該物質由麥芽澱粉酶消化，可把它看作麥芽澱粉。在骨骼肌中，尤以表面的胸肌受到影響最為嚴重。以 4-MUG 為酶作用物時，受到影響的鵪鶉，在其大腿肌肉，表面的胸肌，心肌與肝等發生酸性麥芽糖酶活動減少。然而在這些組織裡，中性麥芽糖酶的活動性是沒有差別 (12)。

為了嘗試育成早期發作品系，曾以 3 週齡具有翅膀官能不良的鵪鶉予以交配。不過，在每一代有些鵪鶉偶而在 10 週齡時可看到正常的行為。從原為早期發作 AMD 的鵪鶉 (RWEN 品系) 中，把晚期發作 AMD 的鵪鶉 (RWNL 品系) 分離出來，儘管他的胸骨和翅膀肌肉有病理變化，仍具有正常翅膀的功能。到目前為止，晚期發作 AMD 鵪鶉，甚至在 35 週齡，並未顯現早期發作 AMD 鵪鶉所表現的嚴重翅膀機能不良。在 RWNE 品系中早期發作型與晚期發作型的分離率為 2 ： 1，而在 RWNL 品系則只有產出晚期發作型 AMD 鵪鶉。至於孵化率方面， RWNE 品系經常低於 RWNL 品系。這些結果指出，日本鵪鶉所具有的顯性變更基因影響 AMD 的嚴重性。也就是說，鵪鶉如具有顯性變更基因為純合子型，即在孵出前死亡，異基因合子型的鵪鶉顯出早期發作型 AMD，而隱性純合子型的鵪鶉，即顯示晚期發作型 AMD。針對純合子型顯性變更基因導致鵪鶉的胚胎死亡，在組織病理分析方面，尚未能究明其原因。在 AMD 的鵪鶉所發生的三型，實與人類的嬰兒型、兒童型及成人型等各型有類似之處。

有關 AMD 鵪鶉使用酵素重組療法，利用人類重組 GAA 的報告指出，其心與肝的動物澱粉有減低的情形 (13)。

在 1998 年的報告中，日本鵪鶉所具有全長的酸性麥芽糖酶 C-DNA，已從來自日本鵪鶉肝的 C-DNA 的庫存分離出來 (14)。
3-4 LWC 品系

該品系鵪鶉出現三分之二的肌強直的營養性退化。突變變異體係由體染色體的顯性純合子致死基因所控制。身體的失調症狀在臨床上可提早到 28 日齡時出現，並以廣泛的肌強直，肌僵硬及肌虛弱等為其特徵。在患病個體可發現無法垂直往上提起翅膀與無法從背部躺置的姿勢翻身等症狀。該項症狀亦與 AMD 鵪鶉所呈現的症狀非常相似。

對突然變異鵪鶉，以肌電描記法作試驗，結果顯示高頻重複放電與肌強直的行程可謂類似，這些放電在神經切除術後亦持續。在各種肌肉作檢測所見特殊組織病理的變化，乃為環狀纖維，肌肉瘤塊與肉瘤核在內部移走等情形。患病鵪鶉胸骨肌肉 (如圖 6)。

　

圖 6. 胸骨肌肉(左)：正常， (右) LWC 品系。左： aw (IIB) 型與 aR (IIA) 纖維完全分化。右：請注意看，與正常鵪鶉比較起來， aw 型纖維粗細稍減小，同時 aR 纖維粗細則稍增大。

可觀察到 2B 型肌肉纖維的粗細有稍減及第 2A 纖維的粗細有稍增。典型肌肉損害與多樣關連方式，可由患病公性鵪鶉樣品的睪丸退化與萎縮，與患病鵪鶉 13 隻中的 6 隻所見兩側性晶狀體內障，得以證實。由此可聯想這種遺傳性肌肉疾患與人類肌強直萎縮有類似之處。有關肌肉損害的進展與年齡間的關係，以及這種突變鵪鶉在免疫組織化學與超結構的特徵，均在參考文獻中有描述 (16)。
3-5 Quv 品系

該品系所有的鵪鶉均可看到神經絲缺陷。在變異體所表現的是頭、身或兩者均有微微發抖。這種症狀則以頸部脊髓，和視神經與坐骨神經等軸突的神經絲損害為特徵，並經命名為軸突病症發育障礙。該症狀係由體染色體隱性基因所控制 (17)。這是第一個突變變異體使人產生一種想法即脊椎動物無神經絲 (NFs) 可以相合。該突變變異體的存在指出維持生命未必需要 NFs。

　

圖 7.   電子顯微鏡下的鵪鶉神經纖維，正常(左)與 Quv (右)。左：正常鵪鶉的軸突細胞骨由一些無神經絲與少許的微細管所構成。右：未見有中心核但微細管數目稍增多。

　

具有該突變變異體的品系 (Quv) 已成功育成。以電子微顯微鏡與免疫組織化學法，在 Quv 品系的軸突或神經細胞中並未查出神經絲。 Quv 品系中的軸突，主由微細管道組成，而其數目的增減，與管道的粗細有關 ( 圖 7 )。作膠體電泳法與西方區集分析結果指出低、中及高分子塊狀神經絲分支單位，在 Quv 品系的腦、頸脊髓與胸神經等處有顯著的缺損。在免疫組織化學方面， Quv 品系的脊髓並無免疫反應產物符合低分子塊 NF。然而，中和高分子塊 NF 抗血清卻可染出軸突 (18)。

於是給予假說，就是 Quv 品系的 NFs 缺損，係低分子塊 NF (NF-L)的缺損表現所引起的絲聚集替代結果。如果把正常和突變的兩種鵪鶉所具有 NF-L 基因，依其先後順序作比較，就在突變體的 NF-L 基因中發現有一個荒謬的突變發生在減去胺基酸渣 114 中，這表示在任何情況下突變體幾乎都不可能生產微量的 NF-L 蛋白質。關於 Qus 品系去肌纖維的形態特徵，亦有詳細的研究 (19)。

為了調查 acrylamide (20) B-B-iminodipropionitile (21) 及 2, 5-Hexanedione (22) 等的神經中毒效應，曾經利用過 Quv 品系。
3-6 ET 品系

該品系原在名古屋大學飼育的 B 品系中發現，而目前則在廣島大學飼育中。耳朶的束羽與形狀不整的耳孔都在該品系所有的鵪鶉中出現。突變變異體的耳孔是橢圓形，在其背邊有裂縫，而耳朶的簇羽就從裂縫背端或耳孔後方邊緣突出來。一些耳朶的簇羽由一個羽毛總梗構成。耳朶的簇羽與異常耳孔，其變化不一。在 5 日齡的ET品系胚胎中，發生下頷的溝紋不完全閉合的比率達 91 %。下頷溝紋異常似為導致耳孔和耳簇羽症狀的主要損害。該特徵係由體染色體隱性基因所控制 (23)。
3-7 TT 品系

在 1985 年名古屋大學所飼育的，日本-台灣混合品系 (JTM) 中發現了 2 隻雛鳥，具有喉部簇羽 (TT)。現在 TT 品系就在廣島大學飼育。

日本鵪鶉的喉部簇羽表型係以喉部的簇羽為特徵，由一種表皮總梗與蔽蓋的羽毛所構成，有時帶有異常耳孔而現出背緣的寬裂，以及有些事例在總梗上或在其附近現出骨樣的突起 (如圖 8)。

　

圖 8. 單一大型喉部簇羽點綴在白色鵪鶉的左邊而已。　

　

喉部簇羽和耳孔異常的發生率，在 TT 品系 15 日齡時的發生率各為 50 % 和 17 %。 TT 品系 5 日齡胚胎所見總梗形成和下頷溝紋損害，各被認為喉部簇羽和耳孔異常的原因。經過某些配種測試結果指出喉部簇羽的特徵係由體染色體隱性基因，對耳朶簇羽基因成為對偶基因和顯性基因作用 (24, 25)。
3-8 HMM 品系

遺傳性多樣畸形 (HMM) 品系為一種新近的日本鵪鶉突變變異體 (如圖 9)。

　

圖 9. 以 13 日齡胚胎的外型與骨骼作為比較，正常者 (左) HMM 突變鵪鶉 (右)。

在縣立大阪大學所飼養的一對 WT 品系後裔中所發現，並且現在廣島大學飼育中。

該特徵由體染色體隱性基因所控制。在孵化的過程中，大部分的純合子在孵化第 6 天時死亡，而且剩下來的在到達第 15 天孵化前不同階段陸續死掉。純合體胚胎生存到後期者，則上下角嘴縮短許多且張開，並且呈現早期胚胎樣的形體，帶有羽毛芽卻無羽毛芽胞。還有顯現前後方翼肢的併合多趾，在純合體的腹部臍帶附近突現一部份的心室、肝藏和小腸。在發育後期 HMM 胚胎骨骼則通常骨化延後且可看到全身遍及各部的形態異常。該類突變變異體被認為形態發生學研究領域的廣用動物模式 (26)。
3-9 SLB 品系

異常胚胎帶有短的下方角嘴者 (SLB) 在縣立大阪大學所飼養的一對 DDL 品系後裔中被發現，惟 SLB 品系現在廣島大學飼育中。

就 SLB 品系的個體而言，其特徵為縮短的下面角嘴，張開的口，小小的體型，以及發生在胚胎發育後期的死亡等。骨骼的分析揭示，頷骨的麥克氏軟骨在近端部分向下異常地彎曲，頷骨就在異常麥克氏軟骨周圍形成，此乃造成縮短下方的角嘴與張開的口可能的原因。在突變變異體胚胎上的附骨亦呈縮短。其他的骨骼異常在舌器官、肋骨及頸椎可見到。遺傳學上分析所掲露的是 SLB 突變由 2 個連合的體染色體隱性基因所控制，具有重組合率 33 ﹪。該突變變異體是在頷骨、舌器官、頸椎、肋骨及附骨等發生學研究上廣用的動物模式 (27 , 29)。
3-10 ZN品系

該品系來自縣立大阪大學所飼養的一對 SKB 品系，由其後裔中被發現帶有胚胎異常者 (坐禪，Zazen)，所顯示的是交叉腳與張開眼睛，現在該品系在廣島大學飼育中。其突變名稱係基於腳的狀況類似禪教派作宗教的默念時所擺的姿勢 (坐禪)。患有坐禪 (Zazen) 的個體所具有的特徵是交叉腳、張開的眼睛和異常角嘴等。在骨骼系統方面，所有突變胚胎的兩腳，從膝關節到飛關節都有長成全長的腓骨。股骨是以關節與腓骨連結但並不與脛骨連結。另外骨骼異常出現在門齒骨、壁骨和肋骨等。所有坐禪 (Zazen) 突變變異體在胚胎發育後期的各階段死亡。遺傳學分析揭露突變係由兩個基因控制；其中一個是體細胞顯性基因，另外一個是性聯隱性基因，後者對前者成為上位。該突變變異體成為腳骨發育與基因控制形態發生的有關領域研究上，供作有用的動物模式 (28, 29)。

4. 由若干封閉群而成，經由繼代選種育成，具有許多基因所控制的特定性狀。
4-1 LAP 品系

具有高膽固醇血症的動脈粥瘤硬化傾向 (LAP) 品系，對試驗性動脈粥瘤硬化為易感受性，經給與食糧中含 1 ﹪膽固醇導引高度感受性鵪鶉產生，並經過反復繁殖育成。LAP 品系來自大塚製藥股份有限公司育成的 HAP 品系。玆將應用該品系所得研究結果敘述於下。
1) 膽固醇生物合成或分解的速率延遲，並非造成高膽固醇血症的原因。
2) 就 LAP 品系和正常品系而言，膽固醇的飼餵對膽固醇的水平、化學成分或高密度脂蛋白質片段的脂酸成分並無影響。雖然，由 LAP 鵪鶉的脂蛋白質和缺輔基蛋白的側面圖看起來與正常鵪鶉的相似，但是脂蛋白中 470 KDa 蛋白質的表現在 LAP 鵪鶉呈現顯著 (31)。
3) 脂蛋白元 A-I (apo A-I) 的組織中分佈情形是 LAP 品系與正常品系兩者均為相似，可是所有調查過組織中，LAP 鵪鶉比正常鵪鶉所表現A-I-mRNA 為較多 (32)。
4) LAP 鵪醇的 apo A-I CDNA，其 DNA 序列與正常鵪鶉的呈現相似 (32)。
5) 主要低分子量缺輔基蛋白的構造和表現，與 LAP 品系對試驗性動脈粥瘤硬化具有較高感受性無關 (33)。
4-2 H2 和 L2 品系

高反應品系 (H2) 與低反應品系 (L2) 的育成，係在國立環境科學研究所 (NIES)以選擇性育種試驗，經過 50 代對非活化新城雞病毒 (NDV) 抗原的高反應與低反應後育成 (34)。 H2 品系與 L2 品系的血球凝集抑制價在 F18 各為 8.54 log2 與 1.85 log2。以 NDV 攻擊後 H2 品系的死亡率則低於 L2 品系。H2 品系以流行性感冒病毒，緬羊血球與雛白痢沙門氏雛白痢桿菌免疫時則為高反應者。抗體產生與繁殖之間並無相關。淋巴球對 PHA 的有絲分裂所發生反應則 H2 品系比 L2 品系較為高。以自發性梅花式細胞在血淋巴球與兔子或家禽的紅血球中的比率而言，H2 品系比 L2 品系為較高 (35)。
4-3 LL, SS, RR 和 SL 等品系

該三個品系為 6 週齡時，依身體大小分出的大型 (LL) 或小型 (SS) 品系，與逢機配種的對照品系 (RR)，均在佐賀大學經過 80 代的繼代選種育成。到達 12 週齡時，LL，SS 與 RR 等品系的體重各為 212 公克， 66.5 公克與 104.8 公克。
利用該等品系所作研究如下：
1) 有關體重、脛骨長度與腹重等進行比較研究。
2) 有關身體增重與產蛋所需飼料轉換進行調查。
3) 有關肌肉蛋白轉變率，酸性蛋白質酵素能力與鈣活化中性蛋白質酵素能力進行遺傳研究。
4) 有關生產性狀(每週體重，產蛋性狀，授精率，孵化率，育成率及生存率)所存在的雜種優勢進行研究。

SL 品系來自 SS 品系，經過選擇大的身體大小得到。

SS 及 SL 兩品系可供為身體大小迷你化的有關研究，以分子生物學及代謝領域領悟進化的機構，至為有用。

5. 由若干封閉群而成，可做為自動鑑別新生雛鳥性別用途。
5-1 AWE 品系

1975 年該品系在 NIBS 育成，係逢機配種的白色蛋殼品系，具有純合子型性聯白色基因。由於 AWE 品系曾與 WE 品系交配數次，該兩品系的遺傳背景相似。兩品系可利用在探究有關日本鵪鶉生殖腺內分泌性擾亂進行篩選與測定，因為雛鳥和胚胎的羽毛顏色可作性別鑑別，只要公性 AWE 品系與母性WE品系交配 (如圖 10)。

　

圖 10. 左：AWF 品系公，右：WE 品系母。

5-2 YBC 品系

該品系在 NIBS 育成，為逢機配種白蛋殼品系，可分離出性聯褐色，性聯肉桂色 (淺黃棕色) 與體染色體黃色等羽毛基因。
5-3 SBC 品系

該品系在廣島大學育成。性聯褐色與性聯肉桂色基因可分離出來。

致謝
作者謹向山內博士惠與閱稿致謝。

參考文獻
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