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臺 灣 的 豬 育 種

戴　謙

臺灣省畜產試驗所

新化，台南，中華民國

　　養豬生產為本省重要的農業生產事業，其產值為農業產值中單項之冠，約佔農業總產值的 20％，造成此一成果的因素很多， 但是豬種改良的貢獻要居於首功。回顧本省豬種改良，在民國四十年代前係以純種本地豬為主，隨後當盤克夏豬種引進後，遂有兩者雜交豬產生，在五十二年至六十一年間則陸續有約克夏、藍瑞斯、杜洛克及漢布夏豬種引進本省，在經過台糖公司及畜產試驗所等有關研究單位長期的研發之後，以雜交三品種 LYD為主體的肉豬生產模式始得確立，也為本省養豬事業奠下了不敗的基石(Chyr，1987)。於民國六十九年本省開始推動種豬供應體系的建立工作，透過中央檢定(養豬科學研究所及臺灣省畜產試驗所分別執行)，場內檢定(養豬科學研究所執行)，國家核心豬場(南場：臺灣省畜產試驗所執行，北場：養豬科學研究所執行)，種豬登錄(中華民國養豬協會及臺大畜產系畜產研究室執行)，二品女豬檢定(臺灣省畜產試驗所執行)，三品肉豬檢定(臺灣省畜產試驗所執行)，及種豬場評鑑(臺灣省政府農林廳執行)等業務將全省公、民營種豬場緊密的結合在一起，而形成了本省養豬產業上的基本骨架(圖 1)。同時由民間產業組成的中華民國養豬協會，也在自覺及自強的情況下成立了種豬改良委員會，二品女豬聯誼會及種豬登錄委員會等社團組織，與政府機關執行的業務相互呼應，至此整個種豬供應體系已儼然成形，並使養豬產業躋身於世界先進養豬國之林。另外臺灣省畜產試驗所自民國六十五年開始在臺灣區雜糧發展基金會的補助下，設立全省種公豬精液服務網，供應中央檢定的高指數純種公豬精液，促使豬人工授精的廣泛應用，帶動本省優良種豬基因的普及，在民國六十五年至七十八年間此項業務供應了 54 萬餘支優良種豬精液，平均80％受胎率(許，1989)，為本省育種工作之提升立下不可磨滅之汗馬功勞。

　　臺灣由於經建成長迅速，各項產業結構均急速轉型，養豬產業當然也不例外。由於社會環保意識的提升，曾給養豬產業帶來劇烈的震盪，幸好在農政單位與農業研發單位的努力及養豬業者大力配合之下，已疏解了部分的壓力，惟尚更進一步的努力。其次參加關貿總協(GATT)的預期壓力，也令養豬產業積極圖變，以為日後尋求因應之道。綜合上述二項重大外在因素，種豬產業的未來發展已被列為首要突破的重點產業之一。適逢農政單位推動十年多的種豬供應體系計畫已在幾年前告一段落，對全國養豬產業已完成階段性的任務，而將產業帶到比預期更好的層次。在整個供應體系內的部份工作，業已經由專家學者(宋，1993；張等，1993；鄒，1993)分別整理報告，以提供業者參考，也做為歷史檔案。民營種豬場的豬種性能已達國際水準，廣為國內農民接受，並且將種豬外銷到東南亞等國家，所以這些種豬場極希望有再度突破現況的機會。其次全省種豬來源已不再依賴農政單位的推廣機構來供應，致使畜產研發單位的工作目標須重新整合與調整。同時本(82)年七月一日即將成立的中華民國種豬發展基金會，整合了種豬業者的各類組織，試圖為養豬業者的未來尋求新的發展，而對養豬產業的策略提出業界的建言。綜合這些主客觀環境的變化，研擬未來豬育種的新策略，以因應國內外的挑戰，實為當務之急，因此今日集合產、官、學三方人員於一堂以集思廣義，提供往後育種策略擬定的參考或依據實深具意義。

參 考 文 獻

宋永義。1993。臺灣純種豬登錄系統。豬育種策略研討會專輯，臺灣省畜產試驗所。pp. 126-132。

張秀鑾，高瑞娟，黃玉鴻，戴 謙。1993。國家核心豬場之豬種改良。豬育種策略研討會專輯。pp. 154-172。

鄒會良。1993。臺灣種豬性能場內檢定計畫－現況與未來發展。豬育種策略研討會專輯，臺灣省畜產試驗所。pp. 133-154。

許登造。1989。本省豬隻人工授精之發展。雜糧基金會補助計畫研討會，台糖研究所。

Chyr, S. C. 1987. Pig breeding and development in Taiwan. In : Proc.The Progress of Pig Breeding and Development in Asia. April 26∼May 3,1987. ASPAC FFTC, pp. C1∼45.

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