一、材料：

鮮奶 ( 1kg )

δ-葡萄糖酸內酯 ( 3g )、馬鈴薯澱粉 ( 1kg )、花生粉及糖粉少許。

二、做法：

先將鮮乳加熱至80℃，再添加δ-葡萄糖酸內酯，混合均勻，繼續加熱30分鐘，冷卻，即可得到鮮乳奶花。

※ 食用時，可添加適量調味料 ( 自配 )。