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訪問 DHI戶乳房炎紀實

中華民國乳業協會／鄭智翔專員

　　乳牛性能好壞影響酪農收益甚鉅，性能好壞由多項因素決定，其中最重要的是遺傳，即好的產乳特性，配合適當的環境與良好的飼養管理配合，才能使乳牛遺傳潛力發揮。為此，中華民國乳業協會（以下簡稱本會）於民國66年承政府計畫開始辦理乳牛群性能改良計畫（Dairy Herd Improvement, DHI）。

　　然，儘管DHI屬於國家級的大型育種計畫，研究成果對台灣酪農事業將造成深遠且重大的影響，但因酪農缺乏良好記錄習慣、過度依賴經驗法則、僅重視生產最終結果（只關心體細胞數多寡、乳量多寡等）忽略整體牛群的體質環境，牛場發生問題無法掌握根本解決等，造成部分酪農從DHI計畫上看不到實質收益，使得本會推動DHI計畫時頻頻遭遇困難。

　　本會輔導員反應有DHI戶4、5月間體細胞數居高不下，懷疑因裝設流量計造成擠乳機低壓不足引發乳房炎，為澄清酪農疑慮，加強推動DHI計畫的力量，使酪農參加DHI計畫獲得信心與實際效益，遂於96年6月7日邀請行政院農業委員會畜產試驗所李春芳博士及新竹分所陳煥南前主任暨本會秘書處員工、輔導員陪同造訪台南縣柳營鄉某酪農戶，前概述造訪心得供各位先進參考，希望對養牛先進們有所幫助。

一、牛場概況：
	泌乳頭數150頭以上，日乳量3噸以上，擠乳機為美國BUO-MATIC魚骨式擠乳機，已購置10年，排氣量約5,000c.c.。經常發覺場內高產牛上午擠乳時正常，下午牛隻乳房突然發生腫脹，部分中產牛也有此情形；牛群胖瘦度不一，且餵飼時未有一般牛隻積極進食的現象。
二、關於乳房炎可能原因，於現場檢視後提出可能原因：
(一)	擠乳管理問題：該戶擠乳機每排擠乳頭數較多，經實地測量擠乳流程發現，第1頭牛從清洗的乳房到進行前擠，為1分20秒，擦乾乳頭時間為2分50秒，套上乳杯時間為4分30秒，擠乳流程已超過牛隻泌乳激素作用時間，乳腺不易出乳、擠乳時間拉長，長期下來造成乳頭損傷。
(二)	現場乳房炎牛與健康牛共同擠乳，儘管進行乳房炎牛擠乳後，會以消毒水消毒清洗，但仍可能發生交叉污染的問題。建議把正常牛隻排在擠乳流程前段，之後才進行乳房炎牛的擠乳工作。
(三)	該戶使用丟棄式紙擦拭乳頭，但因近期曾更換2名工人，尚未熟練，清洗乳房時未能充分清潔，擦拭完乳頭後還用擦過乳頭的紙去擦拭乳房溝間，可能也是造成環境微生物污染乳房的原因。
三、牛隻營養方面：
(一)	專家計算酪農戶飼料配方，在配方上並無問題，能量也足以符合需求，應注意現場配TMR時是否完全依照配方進行。
(二)	從現場無法立即得知牛群分群狀況，故請該戶將牧場分群資料送畜試所李春芳博士，再由DHI牛隻個別資料建立分群，比對二者分群間的差異進行調整。
四、其他建議及注意事項：
(一)	高體細胞數牛隻可將乳樣送該管家畜疾病防治所檢驗，不同乳房炎病原菌的治療藥物不同，應先驗出乳中病菌種類（如：傳染性細菌：無乳鏈球菌、金黃色葡萄球菌、牛黴漿菌、牛棒狀桿菌；或環境性細菌：牛鏈球菌、異乳鏈球菌、乳房鏈球菌、大腸桿菌等），依病原菌種類對症下藥，方能得治療立竿見影之效。
(二)	縮短乳房清洗到套上乳杯的時間：視員工數量分配擠乳工作，儘量縮短清洗乳房到套上乳杯的時間，例如可將4∼5頭分為一批次，將同一通道的牛分為2∼3批，第1員進行乳房清洗，第2員進行擦拭，第3員套上乳杯，一批完成後進行下一批。
(三)	清洗乳房的水壓大小：若水壓過強，清洗時即造成乳房按摩，經由中樞神經經下視丘轉到腦下垂體促使釋放泌乳素，泌乳素作用達高峰時間僅1∼1.5分鐘，若未能於時間內套上乳杯進行擠乳工作，將造成擠乳延長。
(四)	治療乳房炎時，應先充分擠出污染乳，使用含量百分比75％的酒精充分擦拭消毒乳頭後，才進行推針治療。
(五)	乳房炎牛宜集中管理，並加強畜舍消毒工作。
	乳房炎問題之發生成因很多，其他發生乳房炎的農戶問題可能又不相同，為實際改善酪農問題，使酪農參加DHI計畫實際得到效益，本會將籌組技術團隊，針對DHI戶給予現場技術支援，有任何問題請洽各地輔導員，本會將擇期拜訪，解決酪農朋友的問題。

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