酪協的產業 服務功能

◎ 爭取調整乳價-以暖期生乳收購價延續為冬期價

　　近年來冬溫逐漸上升，市售乳品冬季壓力銷售已減少，有兩年以上乳品末端售價全年均以夏季價在銷售。然而酪農卻因順應夏季市場需求生產牛乳，導至牛隻胎距拉長、使用年限下降至2.3胎，乳牛疾病不斷增加，而整體生產成本與日俱增。依據酪協統計之草料成本，96、97、98近三年來飼養主要成本-牧草、飼料價格持續成長，近期雖有小幅下降，但成本還是比95年高出許多。96年中華民國酪農協會提出要求，因牧草、飼料成本大幅增加而應調漲乳價，雖然最後的決議為生乳每公斤調漲3元，但後續因乳品廠以末端銷售不佳為理由，繼續減少收購量，且對於超配額量採取大幅扣款，致使酪農實際並未因調高3元而減少成本壓力。歷年來酪農為了配合乳品廠因銷售不佳而減產、離酪，所損失的乳量超過4萬公噸，金額超過8億元以上，然而酪農因減產、離酪所造成設施損失，更是難以估計。

　　在這樣的壓力之下，98年酪農們不得不再次提出調漲生乳收購價的議題。酪農提出合理訴求：爭取調整以暖期乳價延續為冬期乳價，平均分配於全年生乳收購價，每公斤增加1.83元。

　　調整生乳收購價的議題在乳價評議委員會中，歷經幾近一年數次的正式會議與不知幾次的非正式會議的溝通討論與協調，產、官、學界各相關單位皆對本案付出最大的關切與協助。終於在98年12月15日最後一次的乳價評議委員會議中，酪農代表在不滿意但為顧全大局的情形下，達成了決議：自98年12月1日起，全年生乳收購價每公斤調漲1.65元。並且，考量現行比重計價易因人為判讀上的落差，造成廠農間的緊張與衝突，在本次會議中也附帶決議，生乳計價標準預計由農委會規劃，將比重計價項目取消改以乳成分(乳脂率與無脂固形物)計價，且對於乳品廠的儀器校對訂定一套制度並落實執行。今後如因飼養成本上漲或產銷發生嚴重失衡時，乳價協商機制將隨時啟動。乳價協商是一件辛苦的事，在顏理事長志輝、洪監事長長進的領導下，配合各乳價評議委員會酪農代表及各相關酪農幹部的積極協助與波走，透過各團體機制將訊息有效率的傳遞，發揮強大的組織力量，也展現出酪農間的團結性，這也無疑是對中華民國酪農協會最大的支持與肯定。

◎ 產業的永續經營-培育青年酪農經營人才

　　中華民國酪農協會為了提供乳牛場經理人牧場管理的訓練，於98年11月委託顧問陳淵國博士策畫，組織本會顧問團，運用各位顧問的學術與實務專長，精心規畫安排課程，開辦「青年酪農研習營」。研習課程內容包括企業化牧場管理、獸醫管理、財務管理、和人事管理。企業化乳牛牧場的經營必需運用成熟的科技與先進的觀念為日常例行管理訂定規範，建立各管理項目的標準作業程序（Standard Operation Procedures, SOP）。青年酪農研習營為酪農牛場經理人提供整體實用的管理技術，訓練成員在日常例行管理中該做的工作事項，藉由例行管理的制度化來提昇乳牛場的經營效率，並增加利潤。

　　在「青年酪農研習營」參與的酪農結構中可以看見，第二代甚至是第三代酪農接棒的牧場已經越來越多了，酪農業在注入新的生力軍後，將把企業化概念導入酪農事業的經營，酪農事業的經營會是更有效率的，產業的永續經營必需建立在廠農相依共榮共存的環境裡，利潤合理分配，達到雙贏局面為酪農最大願望。

◎「酪農經營記帳與效益分析軟體」技術移轉

　　由農委會畜產試驗所經營組研發與軟體測試， 98年再度依酪農實務需求修改完成，藉由智慧財產權保護研發成果，已於98年12月正式簽約辦理技術轉移。畜試所將於99年分二梯次舉辦教育訓練，希望酪農踴躍參加，期待有更多的酪農受惠。