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　　四月初正值春暖花開之際，處處洋溢著熱鬧的氛圍，趁著太陽公公露臉的好天氣前往彰化縣福興鄉福寶酪農專區專訪佑杰畜牧場負責人黃萬到先生。黃萬到先生從小就是在福寶地區長大，在民國七十一年剛退伍之時因為當時政府正在招募新的酪農戶加入養牛產業，黃萬到先生當時已有一份工作正在進行，跟妻子兩個人討論後便開始加入養牛的行列。剛開始由六頭牛養起，黃萬到先生清晨跟妻子兩人先一同進行擠乳工作等到工作大致完成後再去外面上班，下班回來再繼續幫忙第二次的擠乳作業，就這樣胼手胝足的開啟養牛事業。黃萬到先生說一切就是從頭學起，剛開始養牛便加入DHI(乳牛群性能改良計畫)，藉由每月輔導員的測乳資料了解目前牧場的狀況，再作進一步的改善，請輔導員協助配種工作自己也從中慢慢學習逐漸的瞭解配種的方式及絕竅後，自己接手牧場中的配種工作。另外，多多參與飼料場、酪農班會、乳協、酪協、畜產試驗等所舉辦的各項研討會或研習營，不僅可以多瞭解新知也能跟同業互相學習，黃萬到先生說就這樣一點一滴的經營中學習到現在牧場也營運28個年頭了，牛群總共350頭、泌乳牛約160頭。現在從小在牧場裡跑跳玩耍的兒子也逐漸開始接手牧場上上下下的工作，自己負責經營管理牧場中的大小事情，兒子負責場內牛隻的配種等工作，妻子則負責擠乳、餵飼小牛等工作。黃萬到先生在訪問過程中不斷提到其實剛開始經營牧場時都是靠細心的妻子忙進忙出的打理才有現在的成果，一切都應該要歸功於妻子的努力與付出。雖然，黃萬到先生用很平常的口吻述說著兩夫妻共同努力的過程，但可以看出夫妻倆真的是鶼鰈情深，黃萬到先生對於妻子的感謝真的是無法用言語表達。

　　牧場中使用完全混合飼糧(TMR)餵飼牛群，主要使用苜蓿、麥桿、百慕達、大豆粕及再搭配部份自家種植的盤固草等，組成目前牛群主要的飼糧。民國七十一年黃萬到先生加入養牛行列時是交乳給台農，民國八十八年時因為光泉招募新戶於是轉加入光泉的交乳酪農戶。黃萬到先生提到因為光泉公司對於生乳的品質要求嚴格，為了不會因為交乳品質不良而被扣款所以也養成保持好品質的習慣，有好的品質不僅可以有基本的收乳價錢甚至會有更好的附加價值，所以固守優良的生乳品質是我經營的基本概念。

　　黃萬到先生這次獲得九十八年度光泉衛星牧場經營管理競賽第二名，筆者有特別問到黃萬到先生關於飼養管理上的重點，黃萬到先生說其實也沒有甚麼特別的地方，就是常常到牛舍走走逛逛看看牛群的狀況，平常不管有任何事情出門都要有一位人員留守牧場確保隨時瞭解牛群動態。對於牛隻的健康狀況、發情狀況、即時配種等等都有很大的幫助。黃萬到先生的牧場在泌乳牛舍區域並沒有使用牛床，而是一般的餵飼走道加上一大片的運動場，黃萬到先生說使用牛床可以容納比較多的牛群，畜舍及牛體也相對的比較乾淨，但是好像牛隻會吃飽就躺臥沒有運動的機會。於是，黃萬到先生盡量在空間及飼養牛隻牛數上取得平衡點，讓每一頭牛隻都有充足的運動及休息的空間。為了維護運動場的使用狀況，會視天候狀況將牛群放去運動場活動，黃萬到先生說有時候天氣太熱牛群倒也是聰明的躲在蔭棚處乘涼不出去運動。因為沒有使用牛床及自動刮糞設備，黃先生還特別設計了一個裝置在鏟斗機前方的橡膠刮糞板，如此每日的牛舍刮糞工作不但可以輕鬆的進行也能完全清除乾淨糞尿。

　　黃萬到先生的牧場也如同一般的酪農使用大量的風扇及灑水系統，以提供牛隻夏季最舒適的環境。不過，黃萬到先生特別提到灑水降溫也不能使用太多水，太潮濕對牛隻的腳蹄部份會有不良影響，正值春季氣候多變之時，氣候多變對牛群其實都有很大的影響，牛是看起來體型很壯碩但是卻是很敏感的動物，天氣一變化像乳房炎等疾病就會比較多一點，也要更仔細的照料才不會持續惡化下去。筆者觀察到黃先生的牧場架上小女牛數量好像比一般來的多一點，黃先生特別提到因為使用性選精液的關係所以今年生產的女牛群數量比以往來得多，性選精液剛進入台灣市場時價格比較貴一點，所以使用的比例比較少。這幾年便宜許多，所以在女牛的部份都使用性選精液作配種，經產牛部份就使用一般冷凍精液搭配性選精液使用，黃萬到先生說性選精液使用至今的經驗是幾乎九成以上都會生出雌性牛，不過性選精液使用在女牛的配種率會比經產牛來的高，所以考量成本效益多會使用在女牛配種。黃萬到先生笑說:「性選精液使用的結果造成牛群數量會愈來愈多!就會愈來愈忙。」

　　酪農業這幾年多在世代交替，看到許多的酪農第二代逐漸的加入真的令人感到開心，也希望台灣的酪農產業能越來越好。

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