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山羊可利用的
替代性飼料資源

徐濟泰  教授

國立臺灣大學動物科學技術學系

 

前言

依據行政院農業委員會100年農業統計年報數據，每公斤羊乳生產所需負擔的飼料成本是17.6元，相較於每公斤牛乳所需負擔的飼料成本是13.1元，足足多上34%。乳羊飼養業者對於進口飼料價格高漲的感受壓力，絕對是非常沉重的。我們之前執行農委會科技計畫(100農科-2.1.2-牧-U1；陳，2012)，試驗結果顯示如果完全採用國產原料來配製泌乳羊飼糧(表1)，可以降低飼料成本20%並且維持相同的產乳表現(表2)。為了減輕生產成本負擔，不論肉羊或乳羊飼養業者都可以考慮去使用養羊場附近可以找到的農業副產物之類的替代性飼料原料。以下分別就肉羊與乳羊，整理出替代性飼料原料的使用效果，供養羊業者參考。

 

表1. 使用進口與國產原料配製泌乳羊飼糧之試驗配方

	對照組(%乾物質)		完全國產(%乾物質)
苜蓿乾草	30	玉米青貯	10
百慕達乾草	10	花生藤	30
玉米	32.1	黃豆渣	29.22
大豆粕	20.3	啤酒粕	24
苜蓿粒	1	小蘇打	1.25
大豆油	3	大豆油	0.1
脂肪粉	0.4	脂肪粉	0.4
糖蜜	2	糖蜜	3.77
CaHPO4	0.64	CaHPO4	0.45
礦鹽	0.36	礦鹽	0.61
維生素預混料	0.2	維生素預混料	0.2

　

 

表2. 使用進口與國產原料配製泌乳羊飼糧之採食與產乳表現以及飼料成本

	對照組	完全國產
乾物質採食量 (kg/日)	1.522	1.449
4%乳脂修正乳量 (kg/日)	1.817	1.916
乳脂率 (%)	3.87	4.36
乳蛋白率 (%)	2.99	3.14
非乳脂固形物 (%)	8.16	8.24
飼料成本(元/頭/日)	22.1	17.2

 

肉用山羊使用替代性飼料原料的效果

第一個例子，是利用較高含量的糖蜜與礦鹽製作高蛋白質預混料，使得山羊因為苦味與鹹味只能每次少量採食，如此讓預混料可以調入高量的尿素以及其他蛋白質原料，同時摻入高能量原料，如此一來可以節省掉大量的高蛋白質苜蓿乾草，轉換使用大量低蛋白質的玉米稈。這種方式可以節省精料使用量又用低價位玉米稈取代大量高價位苜蓿乾草 (表3)。經過150天飼養，對照組阿爾拜仔羊從體重16.65公斤增加到29.64公斤，處理組從15.20公斤增加到32.00公斤，結果是處理組的飼養方法省錢又生長得更好(Galina et al., 2004)。以類似方式，Arias-Margarito et al. ( 2012)利用火龍果 (粗蛋白質8.5%，粗脂肪5.3% ，粗纖維7.5%，灰分7.2%，無氮萃取物71.5%)製作高蛋白質預混料 (表4)，進行creoles公山羊 75天放牧試驗，含火龍果的高蛋白質預混料採食量69.9 g/頭/日，使體重從19.2 kg增加到24.4 kg。而對照組從試驗開始到結束都維持19.5 kg。Costa et al.（2007）使用乾燥的鳳梨皮與鳳梨渣替代不同比例的禾本科乾草，結果顯示33%替代比例仍然可以維持良好的增重與消化率表現（表5）。Bueno et al.（2002）使用柳橙渣取代成長山羊飼糧中不同量的玉米，結果顯示柳橙渣取代33%玉米可以達到最佳的增重與飼料效率（表6）。Hutchens et al.（2006）使用20%含水溶物玉米蒸餾酒粕+40%黃豆殼+40%玉米的組合取代一般商業飼料，以體重3%的量餵飼給任任食果園乾草的Boer x Kiko雜交肉山羊，能夠維持一樣的肥育日增重0.2公斤效果。Gurung et al.（2009）的Kiko x Spainish雜交肉山羊飼養試驗，則驗證含水溶物玉米蒸餾酒粕在肉山羊飼糧配方的用量達30%都不會有不良影響。Ajayi et al.（2005）採用20%樹葉+20%天竺草+60%精料方式餵飼西非侏儒山羊，發現山羊對芒果樹葉採食量最高，其次為榕樹葉，最差是南洋櫻樹葉，平均日增重的變化隨著樹葉採食量增加而增加。Kanani et al.（2006）對4.5月齡波爾與西班牙雜交閹公羊，餵60%蘇丹草+40%豆科植物，再每天補充0.2 公斤玉米。結果發現山羊對銀合歡的採食量高於苜蓿乾草，扁豆的採食量略低於苜蓿乾草，其平均日增重的變化跟豆科植物採食量變化一致。以上的研究提醒我們山羊喜愛採食樹葉，而且往往平均日增重的變化都跟樹葉的採食量變化一致。我們可以多加利用此一特性，盡量找到樹葉的充分供應來源，讓山羊有更好的食慾，進而改善肉用山羊增重速度。

 

表3. 使用高量糖蜜與礦鹽製作高蛋白質預混料約束精料採食量的肉羊飼養方法

	芻料	精料
對照組	550 g 苜蓿乾草	450 g 精料(40.0%玉米、25.9%麩皮、25.8%大麥、6.0%大豆粕、1.2%H3PO4、1.1%礦鹽
試驗組	800 g 玉米稈 100 g 苜蓿乾草	150 g 慢速採食蛋白質補充料(16.5%糖蜜、16%棉籽粕、5%尿素、4%魚粉、 17.5%精糠、14.5%玉米、9.5%雞糞、6.5%動物油、4.1%礦鹽、2%石灰石、 0.9% H3PO4、2%硫酸氨、1.5%水泥窯粉)

 

表4. 使用火龍果製作高蛋白質預混料

	原料組成 (%乾物質)		化學組成 (%乾物質)
糖蜜	10	粗蛋白質	30.8
火龍果	40	粗脂肪	0.8
尿素	5	粗纖維	10.8
鹽	5	灰分	43.7
礦鹽	2	無氮萃取物	13.8
石灰石粉	7.5
水泥	7.5
玉米稈	23

 

　

 

表5. 乾燥的鳳梨皮與鳳梨渣替代不同比例的禾本科乾草對成長山羊影響

	鳳梨皮與鳳梨渣替代乾草比例
	0(%)	33(%)	66(%)	100(%)
飼糧原料組成	%乾物質
磨碎玉米	51.23	48.73	46.50	46.00
大豆粕	6.60	6.88	7.13	7.15
糖蜜	4.00	5.91	7.50	7.54
乾草	36.97	24.77	12.57	0
鳳梨皮與鳳梨渣	0	12.20	24.40	36.97
骨粉	1.20	1.52	1.90	2.34
成長羊表現	%乾物質
增重（kg/日）	0.204	0.215	0.198	0.196
採食量（kg/日）	1.218	1.209	1.157	1.107
飼料效率（kg飼料/kg增重）	5.97	5.62	5.84	5.65

 

表6. 使用柳橙渣取代部分玉米對成長羊生長表現之影響

	柳橙渣取代玉米比例
	0(%)	33(%)	66(%)	100(%)
飼糧原料組成	%乾物質
磨碎玉米	69.5	46	22	0
柳橙渣	0	23	46	66.5
大豆粕	28	29.5	30	31.5
石灰石粉	1.5	0.3	0	0
礦鹽	1	1.2	2	2
成長羊表現
乾物質採食量（%體重）*	3.32	3.55	3.53	3.31
增重速度（g/日）*	86.4	106.6	94.2	84.8
飼料效率（kg乾物質採食量/kg增重）*	7.5	6.8	7.1	7.6

*有顯著二次方效應（P < 0.05）。

　

 

乳用山羊使用替代性飼料原料的效果

我們研究室使用毛豆莢與青割玉米混合製作青貯，餵給泌乳中後期的阿爾拜乳山羊，除了最高毛豆莢含量的混合青貯組因為青貯蛋白質含量高，容易發生部分蛋白質分解成氨情形，乳蛋白質率較低之外，所有泌乳羊的採食與產乳表現都沒有顯著差異(表7）。在另一個以乾草為芻料來源的試驗中，餵食多年生花生或花生藤的泌乳山羊的採食與產乳表現都跟餵苜蓿乾草的泌乳山羊沒有顯著差異 (表8）。太陽麻因為莖的部分粗硬，造成泌乳山羊的採食下降與產乳表現較差。接續一個試驗，我們將花生藤或太陽麻與青割玉米以40:60製作混合青貯，然後餵給泌乳中後期的阿爾拜乳山羊，期望青貯製作過程可以讓花生藤的殘留農藥有機會分解掉，另外我們也希望青貯的型態可以改善太陽麻適口性，結果餵食花生藤與青割玉米的泌乳山羊的採食顯著較高於對照組玉米青貯之外，其他的表現都沒有處理組之間顯著差異(表9）。Al-Dobaib et al. （2009）使用廢棄棗子取代玉米飼養泌乳羊，結果乳量與乳脂率沒有顯著差異，但是乳蛋白質率顯著提升（表10）。Costa et al.（2009）使用仙人掌果取代能量飼料原料的泌乳山羊飼養表現，當仙人掌果佔飼糧乾物質比例為14%時候，泌乳山羊的採食與產乳表現最好（表11）。Bava et al.（2001）嘗試完全無芻料配方的泌乳羊飼養試驗（表12），無芻料配方組的泌乳羊在不同泌乳時期的表現，都跟對照組沒有顯著差異（表13）。這是一個長時期的試驗，試驗結果顯示只要注意將碳酸氫鈉與氧化鎂納入配方之中以預防瘤胃過酸，即使沒有使用長片段的芻料，泌乳山羊的採食與產乳表現都能維持如常。

結語

山羊可利用的替代性芻料原料以及其可在飼糧使用的比例分別為：玉米稈(76%)、鳳梨皮/渣(12%)、芒果葉(20%) 、榕樹葉(20%)、多年生花生(50%)、花生藤(50%) 、毛豆莢(25%)、扁豆(40%)、銀合歡(50%)。山羊可利用的替代性飼料原料及其可在飼糧使用的比例分別為：柳橙渣(20%) 、黃豆殼(30%) 、黃豆渣(29%)、啤酒粕 (20%)、酒精蒸餾酒粕(30%)、廢棄棗子(30%)、葵花粕(33%)、椰子粕(16%)、棉籽粕(16%)、仙人掌果 (14%)。以上這些替代性芻料或飼料原料都可以搭配國產芻料(狼尾草、青割玉米青貯)配製飼糧，對於飼料成本的降低都會有幫忙，而且如果沒有超量使用，對肉用山羊或乳用山羊都不會有不良影響。

　

 

表7. 毛豆莢與青割玉米混合製青貯飼糧配方以及泌乳羊餵食後生產表現

	對照組	25%毛豆莢	50%毛豆莢	75%毛豆莢
	飼糧配方原料組成(%乾物質)
青貯	50	50	50	50
玉米	26.78	28.38	34.38	39.38
大豆粕	22	21	15	10
碘化鹽	0.4	0.4	0.4	0.4
CaHPO4	0.15	0.15	0.15	0.15
MgO	0.05	0.05	0.05	0.05
MnSO4·H2O	0.012	0.012	0.012	0.012
CuSO4·5H2O	0.003	0.003	0.003	0.003
CoCO3	0.00002	0.00002	0.00002	0.00002
Na2SeO3	0.00002	0.00002	0.00002	0.00002
ZnO	0.007	0.007	0.007	0.007
維生素預混料	0.005	0.005	0.005	0.005
泌乳羊生產表現
乾物質採食量 (kg/日)	1.2	1.2	1.2	1.2
產乳量(kg/日)	1.3	1.2	1.3	1.4
乳脂率 (%)	4.79	4.68	4.51	4.44
乳蛋白率 (%)	3.22ab	3.32a	3.23ab	3.18b
總固形物 (%)	12.80	12.90	12.59	12.54

^ab上標字母沒有相同者有顯著差異（P < 0.05）。

　

表8. 餵食不同豆科芻料混合食量後泌乳羊生產表現

	苜蓿	多年生花生	花生藤	太陽麻
	飼糧配方原料組成(%乾物質)
乾草	50	50	50	50
玉米	37.9	31.4	32.4	31.0
大豆粕	11.5	18.0	17.0	18.4
碘化鹽	0.4	0.4	0.4	0.4
CaHPO4	0.15	0.15	0.15	0.15
MgO	0.05	0.05	0.05	0.05
微量礦物質	0.022	0.022	0.022	0.022
維生素預混料	0.005	0.005	0.005	0.005
泌乳羊生產表現
乾物質採食量 (kg/日)	1.49ab	1.53a	1.56a	1.40b
產乳量(kg/日)	2.04a	1.99ab	1.95ab	1.76b
乳脂率 (%)	3.98	4.03	3.77	4.04
乳蛋白率 (%)	2.94	2.99	2.93	3.00
總固形物 (%)	12.03	12.08	11.89	12.20

^ab上標字母沒有相同者有顯著差異（P < 0.05）。

 

表9. 泌乳羊餵食花生藤或不同生長期太陽麻與青割玉米混合青貯之生產表現

	玉米青貯	花生藤/玉米	嫩太陽麻/玉米	老太陽麻/玉米
乾物質採食量 (kg/日)	1.52b	1.65a	1.42b	1.45b
產乳量(kg/日)	1.90	1.95	1.75	1.78
乳脂率 (%)	4.36	4.32	4.29	4.31
乳蛋白率 (%)	3.05	3.15	3.06	3.03
總固形物 (%)	12.53	12.56	12.43	12.38

^ab上標字母沒有相同者有顯著差異（P < 0.05）。

　

 

表10.  使用廢棄棗子取代玉米對泌乳羊表現之影響

	對照組	廢棄棗子
	飼糧原料組成(%乾物質)
廢棄棗子	0	30
苜蓿乾草	35	35
大麥	9	0
麩皮	8	5.5
糖蜜	3	0
石灰石粉	1.2	1
玉米	20.5	0
大豆粕	22.78	27.98
鹽	0.25	0.25
維生素預混物	0.27	0.27
泌乳表現
乳量（kg/日）	1.09	1.27
乳脂率（%）	3.90	4.00
乳蛋白率（%）	2.85a	3.05b

 

　

 

表11. 以仙人掌果取代能量飼料原料的泌乳山羊飼養表現

	仙人掌果用量(%乾物質)
	0	7	14	21	28
	飼糧原料組成(%乾物質)
百慕達乾草	50	50	50	50	50
仙人掌果	0	6.9	13.8	20.7	27.6
玉米麩皮	28	21	14	7	0
黃豆	10	10	10	10	10
小麥	10	9	9	9	9
礦鹽	1.5	1.5	1.5	1.5	1.5
石灰石粉	1.5	1.5	1.5	1.5	1.5
尿素	0.0	0.1	0.2	0.3	0.4
粗蛋白質	12.7	12.6	12.5	12.4	12.3
可代謝能(kcal/kg)	2437	2376	2315	2254	2193
泌乳羊生產表現
乾物質採食量 (kg/日)	1.95b	2.10ab	2.30a	2.30a	2.31a
飲水量(kg/日)	5.23a	3.92b	2.06c	0.42d	0.12d
乳量(kg/日)	1.50	1.58	1.63	1.63	1.54
乳脂率(%)	3.84a	3.84a	3.74a	3.46ab	2.97ab

 

　

 

表12. 完全無芻料的泌乳羊飼養試驗配方

	對照組(%乾物質) CP=14.8%		無芻料(%乾物質) CP=21.4%
義大利裸麥青貯	32.7	葵花粕	33.0
玉米青貯	22.2	樹薯	20.0
玉米	29.3	椰子粕	16.9
大豆粕	14.6	全棉籽	8.5
碳酸鈣	0.6	碳酸鈣	1.4
磷酸鈣	0.3	磷酸二鈣	0.7
鹽	0.2	鹽	0.4
微量礦物質	0.1	微量礦物質	0.5
		棉籽粕	7.0
		葡萄籽粕	6.0
		棕櫚油粕	3.0
		糖蜜	1.6
		碳酸氫鈉	0.6
		氧化鎂	0.4

 

　

 

表13. 完全無芻料的泌乳羊飼養試驗於不同泌乳時期的表現

	泌乳初期		泌乳中期		泌乳後期
	對照組	無芻料	對照組	無芻料	對照組	無芻料
瘤胃pH	6.9	6.4	6.7	6.2	6.7	6.4
乾物質採食量  (kg/日)	2.62	2.95	2.63	2.92	1.98	2.03
飲水量 (kg/日)	7.1	11.9	8.1	12.4	3.2	6.3
4%乳脂修正乳量(kg/日)	4.14	4.46	3.45	3.54	2.40	2.17
乳脂率 (%)	3.67	4.17	3.23	3.46	3.99	5.00
乳蛋白率 (%)	3.05	3.22	2.96	3.02	3.77	3.91

 

　

 

參考文獻

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