歲末之際，選舉的熱度似乎不因天氣變冷而降溫，冬天的來臨卻是臺灣荷 蘭種乳牛的一大福音，牛的舒適度增加、採食量增加，牛奶產量也隨著增加， 因此酪農朋友皆會把握此良機讓乳牛狀態恢復到最佳，為明年的熱季打底！新 竹分所採訪團隊於本期特別專訪桃園市之弘勝畜牧場吳振村先生，除了牛養得 好外，對畜牧廢水的處理與有機資源物再利用﹙轉化為肥料﹚亦有其見解，專 訪內容精彩可期！

　　由於臺灣地處亞熱帶及熱帶，目前臺灣普遍栽種的牧草以適合熱帶生長的 狼尾草及盤固草為主，雖然夏季乾草產量高但冬季產量低，致臺灣冬季缺草仍 是普遍的現象。上期特別報導「臺灣冬季芻料的新選擇-燕麥」一文，期能搭配 休耕地的活化利用，增加冬季國產牧草之供應量，無疑是一種新選擇之乳牛芻 料來源。為因應國產牧草產量之不足，降低仰賴進口草的需求量，多元化的在 地芻料栽種研究是降低酪農飼養成本之基石。畜產試驗所新竹分所於104年啟動 甜高粱品種之栽培試驗，因此，本期接續介紹「北部地區高粱栽培田間觀察報 導」及「北部地區甜高梁青貯調製應用報導」二文，初步試驗之結果顯示甜高 梁青貯為一良好之青貯料，可供牛隻採食，未來期盼藉由北部地區甜高梁種植 技術及甜高梁青貯調製技術之開發，提供國內芻料之更多元的新選擇！

　　「一滴血」可以判定人身體健不健康，同樣地「一滴牛乳」也可以分析牛 隻健不健康，在強調預防勝於治療的觀念下，強力推薦「牛乳成分與乳牛代謝 狀態之間的關係」，讓酪農了解牛隻的牛乳成分與牛隻異常代謝是息息相關的

，也關係到牛隻的健康與繁殖效益，例如乳中尿素氮的高低關係著泌乳牛之生 產與繁殖性能，提供另一種健康監控的思維與工具來養牛，有健康的牛才有快 樂的牛，有快樂的牛才有高牛奶產出的牛。