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三、泌乳週期與飼養管理：

　　當我們討論高泌乳牛的日糧平衡時，必須先了解泌乳牛之泌乳週期。泌乳牛的飼養週期就是乾乳期與泌乳期的飼養循環，高產乳牛在這個循環中承受著各種的緊迫與變化。在這循環週期下，任何一個時期發生變化，對於往後的任何一個時期都會有巨大的影響；因此對於高泌乳牛生命中的每一個階段都須妥善的照顧與飼養，才能在健康的狀況下發揮高產的遺傳能力。我們大略將這循環週期分成五個階段，以此做一番說明。

　階段一：泌乳的前100天

　　在相同產乳量下，乳牛泌乳期前三週的乾物質採食量比泌乳末期少約15％。尤其以分娩後幾天之食慾最差，乾物質採食量最低。隨後乳量、乾物質採食量會逐漸上升，乳量在４∼８週時可達高峰，但乾物質採食量須於10∼14週時才可達到高峰。此時在乳牛採食量範圍內，所能採食的總營養量，通常無法滿足牛隻的能量需求。高產乳牛在這個時期通常會減少體組成來供應此期之能量需求。所以牛隻在分娩前必須預先貯存足夠的體組成，以因應此時之所需。在這時期牛隻通常會損耗10∼12％的體重以投入泌乳之用。而這些損耗量必須在泌乳期的第三階段再得到恢復。

　　在這一階段的飼養管理我們要注意：

(1)	讓泌乳高峰盡量發揮：促進乳牛使用泌乳末期及乾乳期所貯存之體組成以轉換成牛乳。
(2)	調整營養使乳牛之肥瘦度分數在分娩時是3.5（合理範圍：3.0∼4.0），在產後60天時是2.5（合理範圍：2.0∼2.5）。
(3)	控制能量負平衡的問題。
(4)	從營養上改善繁殖效率：讓乳牛在110天內能再度受孕。
(5)	使用一級草：可提供較高之可消化營養，並維持反芻默對草料之基本需求。
(6)	多利用高TDN、高可消化纖維、低澱粉之日糧。
(7)	讓乾物質採食量維持在巔峰狀態、在採食範圍內提供足夠且平衡的營養，最好使用TMR之飼養模式。
(8)	精料用量高時，可補充緩衡劑，維持瘤胃之正常之酸度。
(9)	維護醋酸菌之族群數目以利纖維之消化，讓瘤胃之發酵消化維持在巔峰狀態，利用微生物供應牛隻大量且優質之營養來源。
(10)	視狀況調高過瘤胃脂肪、過瘤胃蛋白之用量。

　　ヾ此期所發生的任何狀況，對往後各個泌乳階段會產生長遠的影響，因此必須加強管理。

　階段二：泌乳期中間的150天（也就是分娩後第100∼250天）

　　在這一個時期，乳牛的食慾已追上牠的營養需求量。在此期後段，牛隻之能量採食會超過需求，所以牛隻會開始增重。在此期牛乳的乳脂及乳固形物濃度較泌乳早期高，因此不能因乳量下降低牛隻的營養量。我們不能僅以乳量做為此期牛隻的能量需求指標，尚須考慮其能量含量值。因此每公斤牛乳的營養需求必需以４％乳脂校正乳量來計算，才能準確地提供牛隻所需之營養量。

　　在這一階段的飼養管理我們要注意：

(1)	讓泌乳高峰儘量繼續維持。
(2)	在此期之第100天（也就是分娩後之第200天）肥瘦度須控制在 3.0上下。

　階段三：泌乳的最後 50∼60天（也就是分娩後第 250∼310天）

　　在這一個階段是乳牛貯蓄體重準備下一泌乳期應用的最佳時期。在這一階段乳牛可利用丙酸來增重，尚可利用醋酸來生產牛乳、其能量利用效率高。在乾乳期不產乳，部份醋酸會用來生產體脂肪，這樣

較不經濟。因此在泌乳末期不能餵飼不足、也不能只根據乳量來設計日糧配方，更須考量牛隻之肥瘦度；否則即須在乾乳期增重，因而造成營養利用之浪費。

　　在這一階段的飼養管理我們要注意：

(1)	讓牛隻貯蓄足夠之體組成，以利下胎高峰泌乳時使用；因這一期是下一泌乳期之開始。
(2)	此期之肥瘦度管制：調整肥瘦度，使牛到乾乳時肥瘦度維持在3.5上下（合理範圍：3.0∼4.0）
(3)	在此期較瘦之牛隻，可適當地提高含澱粉質之日糧（丙酸類日糧有利增胖）。
(4)	避免發生暫時性之乳量下降：在泌乳末期，牛在生理代謝方面已經開始為下一胎之泌乳作改變，所以要保持乳量會比較困難。在這時期乳量若發生暫時性的下降，想要再恢復也會比泌乳初期困難。

　階段四：乾乳前期（乾乳期前４∼５週）

　　乾乳期是牛隻休息和康復的時期，所以在第三階段時乳牛必須預先做好下一次分娩的準備工作──貯蓄足夠之體組成。如果這一點有確實做好，在乾乳時就不用再使用太多之精料，牛隻可充分地休息，對瘤胃的復原、腳蹄的痊癒就比較有機會。因為整個泌乳期的營養緊迫對牛雙會造成一些傷害，所以在這一個時期必須提供牛隻能恢復健康的環境。餵飼長、低品質的草料和剛好的穀物精料（使其足以維持適當之肥瘦度、而不過量），如此將可改善瘤胃肌肉的正常彈性和防止產後第四胃異胃的問題。在此期能給牛休息放鬆，就是最好的飼養規劃。

　　此期之注意事項：

(1)	此期前一星期為乾乳過渡期，在營養上通常會制能量和蛋白質的供給，以利停止牛乳的生產；乳量如果還很高，有時尚須考慮限水以利乾乳。
(2)	在停止泌乳後，此期尚有一個月時間，這時胎兒的生長與母牛體組成的修補、再相當快速。因此必須提供一個營養平衡而且含高量草料的日糧。
(3)	避免在此期肥育牛隻。
(4)	此期不應再使用高精料、高酸度之日糧。
(5)	多使用禾本科之長草。
(6)	降低DCAD值（日糧中陽陰離子毫克當量差值）：避免使用含太多鉀、鈉離子之礦物質（如小蘇打）或牧草。
(7)	鈣之供給不可過量，苜蓿之含鈣量高，應審慎使用。

　階段五：乾乳後期（乾乳期最後３週）

　此期牛正準備分娩和泌乳，而且開始製造初乳。

　　此期之飼養須注意：

(1)	要讓牠開始適應泌乳牛的日糧。
(2)	將瘤胃微生物養成高泌乳牛型之微生物型態。
(3)	可再培養一些體組成，以利用高峰泌乳時轉換成牛乳。
(4)	此期牛隻之食慾可能減退，可提高日糧之營養濃度因應。
(5)	此期提高過瘤胃蛋白質之比率也是有用的。
(6)	此期牛雙須避免環境緊迫之發生，以防早產與將來產後問題之發生。
(7)	此期應補充維他命Ａ、Ｄ、Ｅ、或維他命Ｅ與硒。
(8)	降低DCAD值（日糧中陽陰離子毫克當量差值）。
(9)	鈣之供給不可過量。

　　　　　

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