凱麗牧場於1989年成立，創辦人鍾麗惠女士和當時還在農會上班的黃文凱先生，夫婦兩人飼養肉牛一段時間後轉行酪農業，緣起於接手新竹一家移民紐西蘭的乳牛場，創立初期沒有收乳車，需要自行到集乳站交生乳，剛開始時牧場只有一棟牛舍，為了節省成本，鍾女士自己種植牧草和採收給飼，並且到畜試所學習乳牛飼養管理技術，2001年凱麗牧場第二代青農黃士晏先生剛退伍，每當回憶起父母天天早晚工作付出，面臨人力流動短缺以及貸款設備等壓力困境，父親提早五年於農會退休，甚至黃士晏先生小時候 曾住親戚家的往事，因者一份對家人的愛，面對泌乳牛的生產管理和營養需求等專業知識，黃先生仍像父母親一樣勇敢地踏進了從早忙到晚而辛苦陌生的乳業，放下原本所學的工業領域專長，每天要張羅大大小小百多頭牛的一切需要，努力學習各個環節的飼養技術，牧場約有三年期間曾聘請陳淵國老師擔任營養顧問，陳老師每個月一次根據DHI報表，指導飼糧原物料與乳牛分群管理技術，牧場採用自配TMR飼糧配方之後的狀況相當穩定，泌乳牛的飼糧來源主要為進口的苜蓿、燕麥草或黑麥草等，以及自製國產的玉米青貯料，並且配方中添加鈣粉、小蘇打粉、玉米片粉與麩皮等。

凱麗牧場於1989年元月竣工設立 　　　                    魚骨式擠乳設備

　　牧場自製泌乳牛配方有高產能和低產能二種，場內將初產女牛群、二胎以上之經產母牛、高乳量、低乳量等不同階段表現的泌乳牛分為四群，營養需求量接近的牛隻盡可能調整為同一群，為了評估泌乳牛消化是否良好，TMR是否混合均勻以及TMR顆粒度的大小，牧場採用賓州大學所設計的四段篩及糞便篩檢驗，協助了解瘤胃健康程度，根據賓州篩 (Penn State Particle Separator)做飼糧粗細度分析，評估有效纖維 長度和含量，以預防牛代謝異常而減少損失，此外，牧場面對了環保與節省資源的壓力下， 自1993年即採用「牛舍乾式清潔處理」技術，於2008年創辦人鍾麗惠女士並將經營心得投稿至酪農天地雜誌 (84:46-48)以分享讀者，黃士晏先生從多年經驗中領悟出牧場經營效率來自穩定與現代化管理，並且優化管理效能，將糞便刮除後的牛床，利用清掃和消毒多功能工具車，灑上熟石灰粉消毒乾燥，如此可使乳牛體表乾燥清爽，以降低乳牛的蹄病與乳房炎等環境性疾病，因而提升乳牛的健康與生乳品質，牧場這二年來將刮除的糞便堆肥表面上灑上微生物，以降低異味，有固定的廠商會協助清運糞肥與再利用，場區仍配備有三段式廢水處理設備，場內每隔一段時間也會清洗地板除汙，以維持環境衛生，黃士晏先生說放流水的環保檢測值都維持地相當良好。

農機庫和草庫房　　　　　　　　　　　　　　　　　青 貯 窖

乾草和TMR車　　　　　　　　　　　　高產能和低產能乳牛飼料

堆肥表面灑上微生物　　　　　　　　　　　  清掃和消毒多功能工具車

　　 凱麗牧場乳牛群性能改良，是以DHI報表為依據，目前場內共有280多頭牛，仔牛45頭、女牛110頭與泌乳牛126頭，生乳交由光泉公司，多年來乳廠一起把關牛乳品質，有輔導員協助抗生素敏感性試驗、水質檢測等工作，並且會依照黃先生的需求，為自家種植的牧草做硝酸鹽檢測等服務，廠農之間維持良好關係，凱麗牧場成立27年間，牧場雖然屢屢創新管理效能且獲獎無數，除了五梅獎、高繁天噸牛獎 、光泉優級牧場等傑出獎項外，牧場創辦人鍾麗惠女士更曾獲得有農業奧斯卡之稱的「神農獎」，然而牧場的每位接手管理者，更是以牛爸和牛媽的心情在牧養牛兒們，並以追求牛兒的舒適效能為考量前提，如同黃士晏先生所說 ：「舒適健康的牛兒來自於安穩充裕的生活環境，穩定的條件下牛兒才有最好的性能表現，安穩飼養的牛群性能能逐步提升，並且達到最佳的成本效益」，黃士晏先生長期收集英文和日文等乳牛專業知識，多方評估乳牛飼養的經濟規模，依照比利時的專家建議「乳牛飼養需要穩定，越多的掌握度與精準度，才會達到最高的生產效益」，2015年父親黃文凱先生自牧場退休，黃士晏先生在訪談當中非常感謝姐姐、姊夫的辛勞和專業，目前場內人工受精和繁殖工作由黃士晏先生的姊姊和姊夫負責，場內自從採用wifi計步器自動化發情監測系統後，配種率和受孕率都提高，對於場內繁殖效能有很好的改善，黃士晏先生在擠乳和營養給飼等工作上不斷創新管理，每日工作超過八小時以上，場內聘請二位工作同仁，協助每日早晚擠乳和環境衛生，黃先生說同仁分擔場內各項繁瑣的工作相當不易，因此當黃士晏先生說到「飼料槽智慧型自動推料機」這套系統時很有感，當初自己決定場內加裝自動化設備時，曾被親朋阻止，但是黃士晏先生考量 許久並且投入裝設，裝設後不久就將成本賺回了，這台「智慧型自動推料機」定時會自動推料，並且飼料推至飼槽的固定距離可設定，當沿者軌道行進時，機身會發出嗶嗶聲 ，乳牛們聽到聲音會探出頭來準備進食，採乳牛舒適的方式供料，可以穩定牧場作業效能，使用過後確實證明簡化工作和增加乳牛產能，並且可以使人力投注在更專業的事務上，黃士晏先生努力使工作人員流動率低，以提升牧場的穩定良好成效，場主黃士晏先生回想起自己當兵回來轉行接手酪農業的決定，埋頭在牧場內工作，面對許多的細節狀況，當時常需要緊繃神經，當自己推動自動化管理後，牧場的作業流程逐漸改善，將繁瑣的工作簡化且予以精準掌握後，牧場作業環境已漸漸上軌道，黃士晏先生接者為了增進仔牛福祉與性能表現，在去年加裝一套仔牛自動餵飼系統，系統設定可以自動添加益生菌，自動餵飼系統在冬夏維持固定的乳溫，仔牛可以24小時自由的吸乳，並且每日仔牛秤重記錄，有RFID系統自動讀取資料與產生報表，因此可以管理仔牛的營養和監控健 康情形，長期累積育種和營養紀錄將可提升精準管理效能，當我們跟隨場主黃士晏先生參觀走訪時，看到這群自然放養的仔牛們三不五時前來吸吸乳，仔牛表現出活潑健康的社會行為模式，轉動好奇的眼睛，相當健康有朝氣，筆者不由得感動不已，女牛們看到筆者靠近運動場拍照，發現我們後就一隻接一隻地直奔前來，對於我們顯出歡迎友善的氛圍，場內各群牛兒動靜自然且健康舒適，這都歸功於凱麗牧場有一群專業牛爸和牛媽在同心接續地細心呵護阿。

光泉優級牧場	五梅獎牌的五梅精神                  牧場獲獎紀錄                梅花獎牌的101頁故事
智慧型飼料槽自動推草機和          智慧型飼料槽自動推草機和行進軌道            在軌道上行進的自動推料車                  丄型行進軌道
嗶嗶嗶!來吃草啦!                探頭前來採食青割狼尾草的大女牛
餵飼初乳的新生犢牛區          一月齡和二月齡分群圈飼的仔牛寶寶               四至六月齡小女牛
小牛自動餵飼系統 (下方有鏟斗狀體重機)                 好好喝~等一下還可以再來喝
各棟畜舍通往運動場                       運動場一偶                          前來觀看訪客的健康女牛