新生仔牛餵養部分李先生分享他們的經驗，本場的哺乳中之仔牛喝的是SOP的初乳代乳粉，為什麼說是SOP的初乳代乳粉呢?因為該場有MilkTaxi，MilkTaxi是一台半自動餵乳機，分為100公升及150公升兩種型號，每位餵小牛之人員依照SOP加入代乳粉或廢乳，再加入水後以螺旋式攪拌將乳攪拌均勻，最後再進行巴氏德殺菌 (約攝氏63°C)，就完成SOP牛乳的泡製了。而由於MilkTaxi是半自動的設備，在操作上完全不需要耗費勞力去推車，當壓下制動開關後，MilkTaxi即可前進，至小牛欄後再次壓下制動開關及可，然後將殺過菌後的牛乳餵飼給小牛喝，每頭小牛早晚皆能喝到2公升的SOP牛乳，且因為建立了SOP，所以任何人來調製牛乳其均勻度皆相同，不會因人員之不同而母出現調製不均之問題產生。李先生的牧場小牛能喝到SOP鮮乳，真的是好幸福哦~難怪每頭小牛都頭好壯壯，精神煥發。李先生也向我們說明使用MilkTaxi後小牛的育成率真的差好多，且餵飼時又很省時，他認為MilkTaxi真的是一個很值得投資的設備。

母牛們正舒服著躺在木屑墊料上，乾      式養牛法可有效減少牧場廢水量。	泌乳牛正在享受刷毛機，刷完 　       後全身乾淨度破表。

　　而在準備離開小牛舍時，突然發現初生犢牛欄就在MilkTaxi的旁邊，仔細觀察後發現初生犢牛所用的墊料並不是母牛用的木屑，而是更為柔軟，略具有保溫性之乾草，李先生說這是為了給初生犢牛有更好之照顧，可見李先生對初生犢牛真的是愛護有加。

　　茂興種牛場在繁殖配種的部分，主要由李先生與翁獸醫及另一位鄰近該場之獸醫互相搭配，牧場目前使用計步器系統搭配人工觀察，李先生說因為就住在牧場附近，清晨夜間就近可以觀察發情，加上計步器系統輔助等，在發情觀察上掌握相當好。在精液選用部分，大多使用一般精液，較少使用選性精液。牧場內若有好牛想留，李先生說就算要配個10次才上他也願意配，因為他覺得好牛就是資產，如果因為配不上就淘汰真的很可惜。而李先生為了提升自己的人工授精技術，更有遠赴新化畜產試驗所參加乳肉牛人工授精班，可見李先生真的很樂於學習乳牛產業新知。目前茂興種牛場為了加速育種選拔，更是遠從澳洲進口懷孕母牛，期望能這批澳洲懷孕母牛能為牧場帶來新的一批生力軍 ！李先生分享其牧場在產後牛隻處理的標準流程，產後約20天左右，當牛隻即將進入第一個週期時通常不會進行配種，直至產後約60天時第二次發情時再配，經過第一週期之子宮復舊後，母牛可在產後第二個週期有較高的懷孕率。

將小牛教槽料撒在乾草上，可誘導剛      離乳的仔牛吃料。	乳牛計程車，除了能方便餵飼小牛節省      勞力，更重要的每頭小牛都喝到一樣的      奶奶，不會有成分不均之問題。

　　牛群修護蹄腳的部分，茂興種牛場固定每月會請獸醫到場內進行，根據李先生的觀察由於場內飼養方式以墊料式飼養，牛隻腳蹄踩在較軟的木屑墊料上，相較於踩在水泥地板上，牛隻腳蹄問題已少了許多。再加上畜舍內有相當舒適及乾燥之環境，因此在牛群腳蹄保護上，已藉由這些措施給予多道防護。墊料式畜舍的好處就是能大幅降低沖洗牛舍之用水量，如此一來可大幅降低畜牧場之廢水量，當前環保意識抬頭，如何降低畜牧場之畜牧廢棄物排放量一是整個畜牧產業面臨之重大問題，而墊料式畜舍之優勢或可成為未來畜舍經營模式之方向。

　　泌乳牛之擠乳作業目前由李先生的哥哥、李先生媽媽及兩位阿姨負責輪流進行，擠乳時間約為上午五點及下午五點，每次約進行兩個小時左右。擠乳室設計以雙排單邊十組之魚骨式設計，擠乳室雖位於泌乳牛舍之一隅，但在動線設計上並沒有因此而馬虎，牛群的擠乳動線相當通風舒適，因此固定每日兩次之擠乳作業亦能在很順遂的情況下完成，等待區的地面也鋪設地墊避免牛群在騎乘時滑倒受傷，擠乳室處處可以看到李先生為牛群設想的小細節。另外，在擠乳過程中以紙巾作為乳頭清潔擦拭的主要材料，而紙巾盒吊掛處在擠乳室的每一個梁柱上，除可方便擠乳人員取用及避免紙巾遭到淋濕外，更重要的是可避免擠乳人員因拿取紙巾不方便，重複使用紙巾，導致交叉感染之問題產生。

舒服哦！	良好的工作環境，亦能提高工作效率。

　　本次專訪過程中李先生大方分享其養牛的經驗，李先生說自己算是第一代酪農也算是第二代酪農，這樣的說法讓筆者很疑惑，原來阿，李先生從小就在牛場長大，因此算是第二代酪農，但他後來又自己另外開另一間牧場，對於新開的場來說，他算是第一代。此外，茂興種牛場更是走在養牛產業之前端，該場是福興鄉最先使用變頻式電扇也最先使用afimen系統，可見李先生對於先端乳牛產業科技設備的使用意願很高，他期望這些設備能為他節省許多勞力及時間，如此他有更多時間及精力照護牛群。
　　就在我們即將離開牛舍同時，突然發現乾乳牛區有母牛正在生產，而李先生遠遠就發現仔牛胎位不正，二話不說馬上趕去協助母牛生產，幸運的是母子均安，母牛產後不斷舔犢仔牛，似乎是在鼓勵牠並恭喜牠出生在這世界，而這個畫面至今仍深深烙印在筆者心中。對於李先生而言，養牛是他一輩子的志業，無論是養肉牛或養乳牛，他都希望能給牠們最好的照顧。雖然茂興種牛場僅僅是筆者訪問的第二間乳牛場，但在訪問過程中，筆者真的都能從酪農朋友上學到許多他們對這產業的執著及用心，筆者衷心期待國內乳業能走在全世界乳業之前端，並期盼國內乳業有更多像李俊楠先生一樣的執著、用心且勇於嘗試之酪農，同時也拜託酪農朋友給與新竹分所到府專訪的機會，延續畜試所這份努力為產業盡力的初衷。

榨乳室簡易且乾淨之操作面板，方便人員操作。