當一乳牛場的生殖率率步入正常化之後，仔牛出生頭數相對也會增加，但整場牛頭數是否也隨之增加呢？因此接下來所面臨的就是仔牛育成率的問題。

　　仔牛育成率、仔牛的性別，存活或死亡的情形在牛隻分娩記錄中可以查詢。到了整年度終了時，可以從分娩記錄中直接統計當年度之仔公牛和仔女牛之比例、出生仔牛頭數、仔牛離乳前存活數，進而可計算出仔牛之育成率。

　　仔牛離乳前死亡之主要原因不外乎下痢及肺炎，加強預防此兩種疾病的發生，乃提昇仔牛育成率之必要措施。

　　本篇內容主題為乳牛場的記錄，有關仔牛飼養管理部份，以往之錄影帶內容已有詳細描述，故不再重覆。

　　當仔牛育成率的問題解決，接下來還要知道是否在配種的適當月齡已達到該的有身高與體重。為了了解女生的生長情況，我們可以將仔牛從離乳開始，持續的量身高、體重及體態，並做成記錄。方法如下：

　　把所有的女牛，按牛號順序列出來，記錄的內容包括每次測量的日期、月齡、身高、體重及體態。體重用皮尺量胸圍，身高則以捲尺量髻甲部位的高度。

　　從離乳開始，每隔１或２個月量一次，最少持續量到配種為止，若能持續量到分娩則更好，當我們有了這些度量資料後，就可以將數據加以檢討：15個月齡，女牛平均體重與身高為何？理想是350kg及125cm，或者也可以用，達到體重350kg，體高125cm時為多少個月齡來衡量，標準是15個月，但最慢不要超過18個月。經由上述兩種方式，可以評估一乳牛場之女牛生長情況是否良好。

　　此外也可以從這些數據來計算女牛的平均日增重。女牛的增重應該分為發身前發身後兩個階段來考慮。所謂發身是指女牛開始有正常發情週期的時候，通常是在10個月齡左右。發身前日增重的計算方法是從離乳開始至10個月齡為止，共增重多少公斤，除以總日數。以往的推薦是，發身前日增重最好不要超過1.1kg，但新近研究則發現，只要體態控制得當，即使每日增重超過1.2kg亦無妨。

　　除了要求女牛的增重速率合乎理想外，有一點必需特別注意，就是千萬不可使女牛過於肥胖，肥胖的女牛除了比較不容易受力大受影響。此外分娩時過於肥胖的女牛也容易造成難產及產後代謝疾病等問題。

　　然而怎樣才是生長女牛理想的體態呢？我們以下面的圖來加以說明：

圖2.生長女牛之適當體態

　　　　　　　　　圖3.女牛之體態評分

　　總之，理想之女牛生長模式為：在體態適當的前提下，達到最佳的生長速率，以期能在15個月齡以前，達到體重350kg，身高125cm以上，而加以配種。

　　談到女牛的配種，相信大部份酪農朋友都會選用性能最佳的公牛，以改善乳牛群之性能。但必需特別注意的是，要儘量避免近親配種，因為近親配種會造成產乳量減少、仔牛存活率降低及繁殖障礙等問題，影響的嚴重性則決定於近親的程度，近親程度以近親係數來表示。為了避免親配種，我們必項記錄牛隻的係譜：

圖4.為97號女牛之系譜：

圖4.97號牛隻之系譜

　　97號的父親牛是Stuffy(29H5694)，母親牛是2F347，祖父為Chief Mark(7H980)，外祖父為B-Stat Carri，以此系譜來看，97號沒有近親。近謂近親配種，就是指同一個體中，有來自父母親雙方共同祖先血緣存在。舉例而言，如果把系譜中的B-Star Carri改成7H980，則97號就是近親配種的結果，其共同祖先為7H980，而近親係數為12.5％。所以當97號要配種時，要儘量避免使用與97號有相同祖先之公牛來配種。

　　至於怎樣才不算近親配種？以最簡單的方式來看，就是在系譜中，三代都沒有共同祖先，則就不會有近親配種的疑慮了。

　　然而，因為目前明星公牛被大量的使用，往往一不小心就發生近親配種的問題。據1994年的統計數字，荷蘭牛（Holstein）的近親係數為3.5％，但育種專家推薦，只要不超過５％，其影響並不大。