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4.胖瘦度評分(BCS)

  乳牛在分娩後要經歷一段乾物採食量慢慢增加,泌乳量卻迅速增加而體脂肪移出也增加的時期(圖4)。但是,牛隻要維持健康、泌乳和繁殖效率,適當的體脂肪儲存是必要的。由於胖瘦度是在不同泌乳階段能量的儲存和變化的一個指標,且胖瘦度評分和胖瘦度損失率則是評估下一胎次繁殖效率的重要項目。因此在適當階段評分乳牛胖瘦度,有助於監控能量平衡,而可提升繁殖效率和增加泌乳持續度。

  乳牛的胖瘦度評分,基本上係根據目視及觸摸乳牛脂肪組織蓄積在腰椎、坐骨與尾根的程度,而給予胖瘦度評分的方法(圖5)。由於乳牛的胖瘦度評分只是測定牛體脂肪的蓄積程度,而不受體重、健康、泌乳量、骨架大小、採食量以及年齡的影響;因此,在判別乳牛的能量採食狀況上,具有簡單易學、耗時少(約3頭 / 5分鐘)以及立刻提供結果的優點。本省乳牛的胖瘦度評分係採用Wildman(1982)的方法,主要根據乳牛的腰、臀以及尾根區域的長肉程度;其為1∼5分制,而以1表示很瘦,以5表示很胖,再以0.25分累進(圖6)。

4. 乳牛一個泌乳期泌乳量、乾物採食量和體重的變化

乳牛的胖瘦度評分 (BCS)流程圖

 

 


圖5. 乳牛胖瘦度評分流程(取材自美國Elanco公司)

  乳牛分娩時若過胖(BCS>4.0),則分娩後經常會因採食量不足而罹患分娩症候群;若過瘦(BCS<3.0),則分娩後通常造成低的泌乳高峰和總產乳量。又若泌乳早期對分娩時的胖瘦度損失超過1分,則會因體脂肪過度流失而造成繁殖效率低下。乳牛不同生理階段胖瘦度評分的參考值,如表2所示;至於胖瘦度評分的標準和方法,請參閱酪農協會編印與拍攝的「乳牛場記錄的價值與應用」,以及畜試所第33號專輯和錄影帶「乳牛人工授精與體型矯正配種」。

表2. 乳牛各生理階段胖瘦度評分的理想值和容許範圍

生 理 期 別

理 想 值 容 許 範 圍
乾乳期 3.50 3.25∼3.75
分娩時 3.50 3.25∼3.75
泌乳早期(0∼90天) 3.00 2.50∼3.25
泌乳中期(91∼180天) 3.25 2.75∼3.25
泌乳後期(>181天) 3.50 3.00∼3.50

               (Ferguson and Otto, 1989)

  乳牛分娩後,由於負能量平衡使得胖瘦度評分急速減少,尤其是在分娩後4週之前。但是,乳牛若能在分娩後8週維持>3.0的胖瘦度,並且將其對分娩時的損失減少到最小,亦即儘快恢復為正能量平衡,則有助於提升繁殖效率。熱季的環境氣溫對經產牛的能量採食量的影響比初產牛者大,而紓解熱緊迫可減輕負能量平衡的嚴重程度;初產牛因瘤胃容積較小且尚有生長的需要,因此分娩後比經產牛更需妥善的照顧。另外,乾乳之前就要使偏瘦(BCS<3.25)的牛隻長胖,最好能達到3.5;由於乾乳期60天不容易使牛隻長胖,因為當時牛隻體內胎兒正在快速成長,若是為了使乾乳牛長胖而增加飼糧,則易造成胎兒過大而難產。因此,泌乳末期的牛隻,即使泌乳量不高,假如BCS<3.5,則仍要使其長胖;因為長胖的時機要選在泌乳末期,而不是乾乳期。總之,酪農應以胖瘦度評分來監控乳牛分娩前後的能量平衡狀況,特別是分娩後8週的胖瘦度評分和其對分娩時的胖瘦度損失。



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