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(3)乳成分

d.乳蛋白質率和乳脂率的比值（P/F）

　　由於牛乳的蛋白質和脂肪有一定的含量，因此乳蛋白質率和乳脂率的比值也是監控乳牛營養狀況的指標。荷蘭牛正常的乳蛋白質率和乳脂率比值之範圍為0.85～0.88。如果比值較大（＞0.88）則表示有低乳脂率的問題，應依照防止低乳脂率的方法來解決；反之，如果比值較小（＜0.85）則表示飼糧的脂質過多、總蛋白質過低或未降解蛋白質量不足。

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