111計畫執行報告：乳業協會承行政院農業委員會畜牧處及行政院農業委員會動植物防疫檢疫局等計畫，說明如下：

（一）辦理乳牛群性能改良（DHI）計畫：

　　　　　111年應辦理DHI測乳190,000頭次，至9月30日實際測乳總頭數164,812頭次，每月平均18,312頭，年度目標達成率86.7%，依目前進度至12月底可望超出年度目標。

（二）辦理4場次「精進家畜保險業務」說明會：

　　　　　乳業協會於111年7月21日、7月25日、8月11日及8月19日邀請行政院農業委員會廖唯喆技正分別假苗栗縣造橋鄉田媽媽牛奶故鄉、臺南市柳營區農會、桃園市新陶芳餐廳及嘉義市滿福樓餐廳辦理4場次「精進家畜保險業務」說明會，4場次與會人數分別為37人、59人、54人及40人，合計190人次。

（三）辦理3場次「乳牛應用資訊精準管理講習」講習會：

　　　　　乳業協會於111年8月10日、9月12日及9月21日分別假花蓮縣瑞穗鄉乳牛產銷班、秀水鄉農會及嘉義耐斯王子飯店辦理乳牛應用資訊精準管理講習會。瑞穗場邀請李春芳博士講授「由DHI報表分析乳牛場狀況之經驗分享」，秀水場邀請畜試所新竹分所王思涵主任講授「牛乳成分分析結果之新應用」，嘉義場由臺灣大學徐濟泰教授說明「DHI應用與飼養管理精進座談─乳牛飼養成本概況」，與會者皆收穫滿滿。

（四）辦理3場次「農村社區畜牧場環境改善及資源利用」講習會：

　　　　　中華民國乳業協會於111年9月2日、9月8日及9月15日，分別假雲林縣乳牛生產合會作、高雄市橋頭區農會及屏東縣萬丹鄉公所辦理3場次「農村社區源頭減廢及資源利用」。

　　　　　雲林場邀請行政院農業委員會污染防治科鄭家宏技正說明「畜牧場污染防治與輔導措施」、臺灣大學動物科學技術學系蘇忠禎教授主講「酪農場廢水處理槽設計概念與管理實務介紹」；高雄場邀請高雄市政府農業局許銘彰科長說明「畜牧場污染防治與輔導措施」、行政院農業委員會畜產試驗所蕭庭訓組長主講「乳牛場減廢與資源利用」；屏東場邀請屏東縣政府農業處蕭春輝科長說明「畜牧場污染防治與輔導措施」、屏東科技大學動物科學與畜產系夏良宙教授主講「乳牛場廢水管理與永續經營」，3場次與會人數分別為54人、49人及62人，合計165人次。

（五）辦理2場次重要境外動物傳染病防治講習會：

　　　　　乳業協會於111年7月21日及7月25日分別於苗栗造橋、臺南柳營，辦理2場次「重要境外動物傳染病防治講習會」，分別邀請中興大學獸醫系莊士德教授及屏東科技大學獸醫系李旭薰副教授，針對牛結核病的症狀、控制、清除、預防與防治政策做詳細的說明。

（六）辦理2場次「芻料作物類輔導大專業農擴大經營規模及集團栽培」講習會：

　　　　　因應近來國際原物料價格高漲，乳業協會邀請臺灣大學動物科學技術系徐濟泰教授於111年10月14日及17日，假雲林縣乳牛生產合作社及屏東縣萬丹生乳生產合作社辦理2場次「使用國產原料降低乳牛飼養成本並維持乳量乳質穩定」說明會，教導酪農牧草如何買划算？如何應用盤固拉、狼尾草、青割玉米、青貯玉米等國產草及副產物等國產原料組合，降低乳牛飼養成本並維持乳量乳質穩定。徐濟泰教授並傳授在相同的營養價值下，不同芻料比例造成成本變動，並提供國產芻料配方範例之Excel檔，讓酪農自行計算。2場次與會人數分別為56人及47人，合計103人次。

（七）辦理乳牛場生產費用與收益調查說明會：

　　　　　為實際了解酪農的生產費用及生乳收益，乳業協會邀請酪農戶提供110年1月至111年5月之收入及支出記帳資料，並邀請臺灣大學徐濟泰教授依據酪農戶提供之生產費用與收益資料，分成110年1-6月、110年7-12月及111年1-5月三個半年，列出最低、最高與平均值，分析酪農戶之各項生產費用結構供參。

　　　　　從記帳資料發現，飼料、人工、折舊及能源等費用占比與過去有顯著差異，酪農最大生產費用仍是飼料，但占比從過去的65％左右有明顯下降趨勢，110年1-6月、110年7-12月及111年1-5月分別是60.67％、58.94％及62.54％，而人工、折舊、能源等各項費用占比逐步提高，已達4成，飼料費用因通膨、匯率、船運影響而有所起伏，但人工、折舊及能源等費用完全沒有下降空間。生乳價格是否仍以目前九大原物料及其占比65％做為基礎乳價的計算公式，值得探討。

　　　　　乳業協會除建請酪農戶持續提供記帳資料，把資料補至111年12月底外，另建議其他酪農戶加入記帳行列，以反應酪農實際生產費用，供產銷研議，以達產業公正，有意願提供相關資訊之酪農戶請洽乳業協會。

（八）30場次牛乳友善生產系統現場輔導：

　　　　　乳業協會接受農委會委託辦理「牛乳友善生產系統」現場輔導，協助乳牛牧場申請動物福祉相關標章，聘請畜試所新竹分所王思涵主任、中國文化大學陳筱薇助理教授、中興大學林怡君助理教授擔任輔導專家，逐戶進行牛乳友善生產系統現場輔導。

（九）邀請節能專家檢視畜牧場及堆肥場用電情形及提供相關建議：

　　　　　為協助畜牧場及堆肥場減少不必要的能源浪費，乳業協會邀請工研院節能減碳專家王茂榮博士前往屏東長治、彰化福興、高雄阿蓮、桃園新屋等3家堆肥場及1家畜牧場進行輔導，收集牧場用電情況，並針對其經常契約、基本電費、流動電費、功率因數等數據加以分析，給予專業的分析及建議。

　　　　　乳業協會於111年11月3日假臺南市柳營區農會辦理相關講習會，邀請前工研院節能減碳小組召集人王茂榮博士主講「酪農業節能減碳」及宜蘭大學環境工程系張章堂教授主講「酪農業節能技術與效益」，合計62人與會。

（十）辦理產學研乳業研習營：

　　　　　乳業協會於111年10月27-28日假烏山頭湖境會館辦理111年「產學研乳業研習營」，會議邀請行政院農業委員會岳佩瑩技正主講「乳業政策施政方針」、行政院農業委員會畜產試驗所新竹分所蕭振文分所長主講「國際DHI現況及國內DHI的運用」、行政院農業委員會畜產試驗所新竹分所凃柏安主任主講「乳牛群性能改良雲端服務網功能」、臺灣大學動物科學技術系林恩仲教授主講「國外種公牛精液在臺灣的後裔遺傳表現評估」、鮮乳坊龔建嘉獸醫師主講「乳品的未來，未來的乳品」、物聯智慧公司杜家瑞處長主講「臺灣本土乳牛生理數據監控解決方案」、臺灣英特威公司樊晏竹副理主講「智慧管理系統的效應價值」，計有酪農、乳廠代表及產學研專家逾200人與會。

　　　　　共識營會中，本會楊梅貴理事提案建請農委會、中央畜產會儘速討論「冰磚奶專屬貨品名稱」，以向經濟部國貿局提出貨品號列管理需求，俾能明確提供冰磚奶的進口數量，以維本土奶業的永續發展。楊梅貴理事並提案建請政府將進口牧草比照黃豆、玉米、小麥免除進口5%營業稅，能在穩定進口物價時啟動機制，以協助酪農在進口原料高漲時，紓緩酪農飼料成本壓力，降解民生鮮乳售價。該兩項提案獲與會人士多人附議，本會將另函農委會、畜產會協助辦理。

行政院農業委員會廖唯喆技正向酪農講授「乳牛保險」相關規定。

李春芳博士從DHI報表分析乳牛場狀況，並與酪農做經驗分享。

屏東科技大學夏良宙教授主講乳牛場廢水管理與永續經營！

中興大學獸醫系莊士德教授於苗栗造橋講授牛結核病之控制與預防。

屏東科技大學獸醫系李旭薰副教授於台南柳營說明牛結核病的防治重點。

臺灣大學動物科學技術系徐濟泰教授教導大家在相同的營養下， 如何搭配飼料配方最省錢！

為瞭解酪農實際飼養成本，乳業協會特邀請多位酪農提供記帳資料， 並請徐濟泰教授分析生產費用結構， 作為未來乳價談判的基礎。

中興大學林怡君助理教授（右）向酪農說明牛乳友善生產的規定及注意事項。

前工研院節能減碳小組召集人王茂榮博士（右前） 從電費單的各項數據向酪農說明可降低的電費成本。

宜蘭大學張章堂教授說明酪農業節能技術與效益。

乳業協會徐濟泰理事長主持111年產學研乳業研習活動。

乳業主辦出身的行政院農業委員會王忠恕簡任技正， 特別出席此次產學研乳業研習活動向酪農朋友解說DHI與育種的重要性！

鮮乳坊龔建嘉獸醫師主講「乳品的未來，未來的乳品」， 拋出台灣乳品國家隊的概念， 強調產業整合的重要性！

乳業協會產學研乳業研習活動參與踴躍， 近年來每年皆有逾200名產官學研乳業人士與會！