使用自動擠乳機之成效調查

　　梅桂種牛場員工4人平均年齡為22.5歲，為本次調查8個使用自動擠乳機牧場中，工作人員平均年齡最低者，在產業人口老化、酪農業工時長等的難題下，梅桂種牛場依然能找到願意投入產業的年輕人實屬不易，其秘訣在於實習生，甘老闆提 到每年均會提供高中職、大學生打工與實習的機會，幫助有意申請畜牧相關科系的高中職生認識乳牛產業、大學生從牧場工作中體現教室裡講授的內容，每天朝夕相處下，與學生們傳達自己對乳牛產業的熱情與理念，志同道合的青年自然願意加入梅桂種牛場這個大家庭。
　　在成效調查中，我們都會問到牧場是否有接班人，8個牧場中有3個牧場有接班人，梅桂種牛場為有接班人之一，國外使用自動擠乳機的牧場沒有接班人的比例較高，因為沒人願意接手、投入牧場工作，而需要自動化設備協助牧場工作，梅桂種牛場一開始考慮使用自動擠乳機的重要因素，並非下一代可能會接手，全然是因愛老婆的緣故，乳牛場工作繁重，從早忙到晚沒有休息的時間，也沒有假日可以喘息，長期積勞下產生職業病，甘太太身體健康逐漸亮起紅燈，讓全家開始思考能兼顧維持生計、家庭照顧、家人健康的方法，而開始注意到自動化設備。
　　場內有2臺自動擠乳機，1臺擠乳機可以服務60頭牛，原廠建議使用的牛頭數可以達到120頭，目前使用自動擠乳機的泌乳牛頭數為70頭，此為前陣子牛舍施工，場地縮減減少飼養頭數，牛床原有80個，因應120頭牛所需的牛床數，將場地擴增以兼顧動物福利與牛隻健康；走在牛舍裡，牛隻就床率90%，關鍵在於牛床材質，甘老闆笑稱這可是牛床界的名牌，剛分娩的牛只要踩在名牌床墊上，馬上就知道這是好貨，不需要多次訓練就會自行找位子躺；對於使用自動擠乳機的頭數，有些使用者表示，一臺機器無法服務到原廠建議的60頭牛，但這個問題未在梅桂種牛場出現，梅桂種牛場平均乳量高，每頭牛平均1次的擠乳時間為8分鐘，但只要擠乳次數多，每次需花費的擠乳時間就會減少，場內使用自動擠乳機每頭牛每日平均擠乳次數2.5-3.1次，不會因為乳量高而影響設備服務頭數。

封面圖	酪農專訪甘智仁先生(右)。
酪農專訪甘先生(中)、甘太太(右)。

　　生菌數一直是大家關注的議題，維持生乳品質的基石，夏季氣溫高，只要牛隻與機械設備稍有狀況，生菌數均是第一個反應出來的警報，梅桂種牛場冬季與夏季的總生菌數均穩定維持約1000-2000cfu，能保持這麼好的成績，在於對自我要求，如同開車前要確認油箱有油、水箱有水，使用自動擠乳機要確認基礎耗材例如酸鹼清潔劑等是否充足、正常供應，除了固定巡檢設備狀況，場內可以自行檢測清洗水中氯含量，確保清潔劑添加量正常，當發現牛隻有臨床性乳房炎時，也有簡易設備快速檢測病原菌種類，對於高體細胞數的生乳不手軟，直接排掉不混入總乳，以減少生乳品質降低的風險，唯有提高對自己的要求才能達到如此穩定的成績。

使用自動化設備之歷程

　　梅桂種牛場自2017年啟用全臺灣第一臺自動擠乳機迄今5個年頭，對於設備應用越發駕輕就熟，也經歷了多次調整與改進，到底是有多強大的決心敢當第一個使用自動擠乳機的牧場，故事要從2012年說起，自從有了體貼老婆與照顧家人的決心之後，甘老闆一家做足功課，加入各種國外使用自動擠乳機的討論社團，從社團發文中蒐集各個自動擠乳機廠牌與型號的差異，也克服語言障礙多次進行發問求解答，並親自去荷蘭考察酪農實際的使用狀況，最後選定了當時市占率最高、全球評比最佳的自動擠乳機，這時困難來了，臺灣雖然有該廠牌的代理商，但原廠基於多種原因考量不開放臺灣進口自動擠乳機，在多方交涉無果下，甘老闆寫了一封文情並茂、真切表達對自動擠乳機的需求，希望能使用自動化設備改善沉重工作量，不然日子真的快要過不下去了，當時荷蘭總部一接到此封信，立馬與亞太區分部確認是否有這個牧場，亞太區分部與臺灣代理商證實此封信屬實，4小時之後即通知臺灣代理商可以派工程師至國外受訓學習自動擠乳機安裝、操作與保養訓練，這等待設備開放進口的過程之辛苦程度，甘太太形容如同待嫁的女兒引頸期盼情郎來迎娶，苦等不到，如果是其他人早就悔婚嫁別人了；經過長時間觀察與討論大大減少了日後使用自動擠乳機實際狀況與想像間的差距，甘老闆更表示實際使用設備之後滿意度更是高於預期，當然梅桂種牛場也有經歷新設備轉換的適應期，例如沒日沒夜跟著牛媽媽們一起爆肝打亂作息，訓練牛隻自由進入自動擠乳機、半夜設備故障學習簡易排除狀況、學習使用當時未有中文翻譯的設備等各種難忘的艱難時刻，但因著國外的使用經驗分享讓他們心中有個底，咬牙撐過了最難熬的時光。

梅桂種牛場歷年得獎成果	梅桂種牛場自行設計LOGO。

　　梅桂種牛場平均每頭牛乳量32公斤，甚至有些牛每日乳量達到70公斤，在現場上經常會看到高乳量的泌乳牛較難飼養，當身體無法負荷高乳量時會出現許多代謝性疾病或是不易配種等繁殖問題，梅桂種牛場的飼養策略首重營養，給予平衡胺基酸飼糧，滿足牛隻身體所需各種機能正常運作，使用自動配料機一天配料6次，以少量多餐方式提供新鮮TMR提升採食量，並且注意牛隻的舒適度，降溫灑水設備為基本款，牛背刷、舒適床墊以及生物燈有助於牛隻紓壓、緩解熱緊迫等壓力，以配種次數觀察繁殖狀況，使用自動擠乳機之前平均配種2.3次，使用後稍微增加到2.34次，並無嚴重影響繁殖的狀況發生。近年來隨著疫情變化，各地物價上漲，飼養成本增加，梅桂種牛場因應的策略採菁英政策，將未達該場平均乳量標準的牛隻淘汰，留下乳量表現最佳的種牛。對於考慮使用自動化設備的酪農，甘先生建議可以先從自動吸糞機開始入手，第一是單價較自動擠乳機、自動配料機低，相較下比較容易入門，其二，使用吸糞機減少畜舍地面以水清洗，更是降低水污費之支出，可以較快看到現金流的改變；使用這些自動化設備不能以省工為唯一考量，還要將疾病降低、牛隻長壽性等其他效益一併思考。

自動配料機。	牛舍內使用設備解說。
玻璃纖維欄杆，增加牛隻舒適度。	牛背刷，減輕牛隻壓力，增加動物福祉。
梅桂種牛場擠乳成績。

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