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分頁目錄
1. 先天性下痢致死基因對乳牛生長之影響
2. 台灣黃牛與布拉曼牛先天性下痢致死基因之檢測
3. 台灣黃牛血型之探討
4. 盤克夏種豬的乳頭數性狀之分析
5. 盤克夏豬的白色斑出現部位
6. Hal-1843基因型對盤克夏種母豬初產性狀之影響
7. 豬的造骨蛋白基因之基因頻率
8. 造骨蛋白基因雜合型母豬之新生仔豬存活率
9. 母兔產仔性狀之品種比較
10. 直接由聚合酶連鎖反應產物來鑑別豬的緊迫基因Hal-1843突變點
11. 圈飼與放牧對土雞生長與肉質之影響
12. 飼養密度對土雞生長性能之影響
第二十六卷(1997)

圈飼與放牧對土雞生長與肉質之影響

鍾秀枝* 劉瑞珍 張秀鑾 黃祥吉 黃加成

臺灣省畜產試驗所

  為配合大規模推廣試驗,並探討飼養環境對本所四元雜交商用土雞生長與肉質之影響,本所於83年9月及84年1月各孵化一批本所四元雜交商用土雞,每一批包括二種四元雜交組合,即品系F(12×9(♂)×7×9(♀))及品系G(12×9(♂)×7×11(♀))各240隻,分成圈飼(高床面積,0.125㎡/隻)及放牧式(圈飼、棲架及運動場每隻活動面積1.24㎡)二種方式飼養。自八週開始分開兩種方式飼養,公、母亦分開飼養,共計八處理組。各組分別測定生長性能,於4、8、12、14、16週齡時稱取體重資料,並於14、16、18週齡時進行品嚐試驗。由試驗結果顯示,G品系達18週齡時體重較重於F品系,而在飼養環境之比較上則放牧組顯著的比圈飼組重(P<0.001),到達18週齡之體重分別是1760公克及1648公克,且在季節批次的比較上秋-冬飼養之雞群顯著的較春夏飼養者佳,到達18週齡之體重分別為1746公克及1661公克(P<0.001),且具性別間之差異,公雞顯著的較母雞重。不同四元雜交品系之土雞,在不同季節下之增重情形,品系G之母雞在秋∼冬季飼養環境下12∼18週之間,有體重較大之現象,但是在春∼夏之間之飼養結果則反而較差,受到環境之影響較大。若以不同飼養方式來比較時,在秋∼冬季之雞群中,僅有品系G之母雞受到圈飼與放牧之影響,體重有顯著性差異,但是在春∼夏之生長期中,則很顯然地放牧組皆優於圈飼組。不同飼養方式下之飼料效率,以放牧方式飼養時,不論公、母、品系、飼料效率皆較差。品嚐試驗之結果,以簡單的排名方式來判定品嚐員對各種肉質之喜好程度時,可發現在放牧處理並無提高肉質之可接受性的效果。以肉質之可接受性而言則本所土雞顯著優於外購雞種。



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