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4-3 調理加工品-羊肉香腸系列 4-4 山羊肉、牛肉與雞肉營養分析比較表 5 副產品
山羊肉、牛肉與雞肉營養分析比較表

4-4 山羊肉、牛肉與雞肉營養分析比較表

  台灣本土山羊,多年來經由養羊業者強化育種與改良,除保存自古以來溫補的特性,肉質更是鮮美絕倫,尤其本社生產之山羊在飼養過程,完全不添加任何抗生素、磺胺劑等藥物,可以說嘉南羊肉是台灣畜牧肉品中最清淨、最衛生、最安全之一。
  台灣山羊數量不多,台灣嘉南羊肉格外珍貴。

山羊肉、牛肉與雞肉營養分析比較表
營養成份山羊肉牛肉雞肉營養成份山羊肉牛肉雞肉
一般成份維生素
水分.公克49.843.750.5維生素B1,毫克0.200.070.05
脂肪.公克11.118.311.6維生素B2,毫克0.230.180.14
蛋白質.公克22.122.123.2菸鹼酸,毫克2.963.107.2
灰分.公克1.10.90.8泛酸,毫克0.320.300.88
礦物質維生素B5,毫克0.180.280.34
鈣.毫克28.18.012.8葉酸,微克3.786.04.3
鐵.毫克2.22.21.1維生素B12,毫克0.902.10.26
鎂.毫克24.819.020.2維生素A,國際單位22.00137
磷.毫克103.0173.0154.7
鉀.毫克315.0266.0189.6
鈉.毫克92.352.069.7
鋅.毫克4.45.11.7
銅.毫克1.00.10.1
錳.毫克0.040.010.02


  山羊肉含有豐富的鈣、鎂、鉀、鈉、銅、錳、鐵等礦物質及維生素B1、B2 ........。
  國產山羊肉堪稱是營養美食之極品。
4-3 調理加工品-羊肉香腸系列 4-4 山羊肉、牛肉與雞肉營養分析比較表 5 副產品
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