台灣本土山羊，多年來經由養羊業者強化育種與改良，除保存自古以來溫補的特性，肉質更是鮮美絕倫，尤其本社生產之山羊在飼養過程,完全不添加任何抗生素、磺胺劑等藥物,可以說嘉南羊肉是台灣畜牧肉品中最清淨、最衛生、最安全之一。
　　台灣山羊數量不多，台灣嘉南羊肉格外珍貴。

山羊肉、牛肉與雞肉營養分析比較表

營養成份	山羊肉	牛肉	雞肉	營養成份	山羊肉	牛肉	雞肉
一般成份				維生素
水分．公克	49.8	43.7	50.5	維生素B1，毫克	0.20	0.07	0.05
脂肪．公克	11.1	18.3	11.6	維生素B2，毫克	0.23	0.18	0.14
蛋白質．公克	22.1	22.1	23.2	菸鹼酸，毫克	2.96	3.10	7.2
灰分．公克	1.1	0.9	0.8	泛酸，毫克	0.32	0.30	0.88
礦物質				維生素B5，毫克	0.18	0.28	0.34
鈣．毫克	28.1	8.0	12.8	葉酸，微克	3.78	6.0	4.3
鐵．毫克	2.2	2.2	1.1	維生素B12，毫克	0.90	2.1	0.26
鎂．毫克	24.8	19.0	20.2	維生素A，國際單位	22.0	0	137
磷．毫克	103.0	173.0	154.7
鉀．毫克	315.0	266.0	189.6
鈉．毫克	92.3	52.0	69.7
鋅．毫克	4.4	5.1	1.7
銅．毫克	1.0	0.1	0.1
錳．毫克	0.04	0.01	0.02

　　山羊肉含有豐富的鈣、鎂、鉀、鈉、銅、錳、鐵等礦物質及維生素B1、B2 ........。
　　國產山羊肉堪稱是營養美食之極品。