2 九十一年度乳牛牧場評鑑填表須知

為了簡便酪農及評審委員之評鑑作業，請所屬乳品工廠提供填表所需當期之交乳及檢驗....等相關資料，以備評鑑之需。

本表評分共計五大類：
一、 生乳品質占40分。
二、 經營效益占20分。
三、 飼養管理占20分。
四、 疾病防治占10分。
五、 環境衛生與形象占10分，合計100分。各類評分，請依各細項之標準填入分數即可，並將各細項之評分加總，即為該大類之總分，最後再將其填入乳牛牧場評鑑之評分總表上即可。

以下針對各類評鑑細項之計算方法予以說明：

一、 生乳品質
　（一）體細胞數＝90年4月至91年3月體細胞數之合計╱12
　（二）總生菌數＝90年4月至91年3月總生菌數之合計╱12
　（三）比重＝90年4月至91年3月比重之合計╱12
　（四）乳脂肪＝90年4月至91年3月乳脂肪之合計╱12

二、經營效益
　（一）泌乳牛平均日產乳量＝90年4月至91年3月之月平均泌乳量之合計╱12
　　　　※月平均泌乳量＝當月總交乳量╱（當月泌乳牛頭數 ×當月實際天數）
　（二）夏期乳比例＝（90年4月至11月交乳量之合計╱90年4月至91年3月交乳量之合計）×100%
　（三）泌乳牛占牛群百分比＝（牧場泌乳牛頭數╱牧場總牛頭數）×100%
　　　　（90年4月∼91年3月每月之平均）
　（四）泌乳牛占經產牛（泌乳牛＋乾乳牛）的比例：可粗略估算出理論上牛群之胎距：若牛群是一年一胎，每胎泌乳10個月，則泌乳牛群佔經產牛群83%（10月/12月= 83％）；胎距若為15月，則泌乳牛佔經產牛比率為66%（10月/15月= 66％）；若泌乳牛群佔經產牛群70%，則牛群胎距平均為約 14.2月（10月/0.7= 14.2月）＝（牧場泌乳牛頭數╱牧場經產牛頭數）×100%
（90年4月∼91年3月每月之平均）
　　　　※牧場泌乳牛頭數及總牛頭數資料以每月報行政院農業委員會中部辦公室的統計資料為準

三、 環境衛生與形象
（一）牛隻平均享有面積＝政府核准作畜牧設施土地面積╱91年5月在養總牛頭數
　　　※「政府核准作畜牧設施土地面積」以畜牧場登記證上所登記的面積為主