（五）種原外型特徵（吳等，1990）
　　1. 牛角與頭：台灣水牛外觀最明顯的特徵為一對粗壯且長而向後彎曲的新月狀長角，成熟牛隻的角長達50 cm 以上，公、母的角基圍分別為32.8與25.0 cm（魏等，2010b）；長而寬的頭蓋骨，頭的比例較大，頸部粗大，額上具分毛（如圖3-1）。
　　2. 頸：咽喉部及頸下端各有一條白色山形條紋（如圖3-2）。
　　3. 軀體：尾短不過飛節、腹圍大，膝與飛節以下全白（如圖3-3）。
　　4. 毛色：皮厚及體毛稀疏，毛色為深黑青灰色。
　　5. 蹄形：蹄大而平整，行走於水田或沼澤時較不易下陷，適合在水田中工作。（如圖3-4）。

圖3-1. 水牛長而向後彎曲的角。	圖3-2. 咽喉部及頸下端各有一條白色山形條紋。
圖3-3. 水牛尾短、腹圍大，膝與飛節 圖3-4. 蹄大而平整。 以下全白。	圖3-4. 蹄大而平整。