(二)選育流程
本選育計畫之杜洛克豬原始種畜群係源自國家核心種豬場南場(以下簡稱核南場)檢定合格之豬隻。核南場之公豬採個檢方式檢定，調查30 公斤至 110 公斤期間平均隻日增重（ADG_110），飼料效率（FE）與修正 110 公斤體重之背脂厚度（ABF_110）；女豬則採每欄 5 至 6頭之群檢方式檢定，調查30 至 90 公斤期間平均隻日增重（ADG_90）及修正 90公斤體重之背脂厚度（ABF_90）；公、母豬經同期比較後，計算生長性能指數。豬隻檢定期間均採任食方式飼養，而公豬性能指數 ﹦100 ＋ 60 ×（ADG_110 同場同期離均差）－ 40 ×（FE 同場同期離均差） － 45 ×（ABF_110 同場同期離均差），女豬性能指數 ﹦100 ＋ 180 ×（ADG_90 同場同期離均差）－ 50 ×（ABF_90 同場同期離均差）。選留生長性能指數最優2％公豬與最優15％女豬，且四肢強健者，供作核南場更新用種豬之來源；此外亦不定期自中央檢定站購買性能優異之種公豬（最優 5％）供更新用。1988年核南場108胎杜洛克種母豬平均每胎分娩總仔數、活仔數與三週齡活仔數分別為 9.22、 7.69與 6.62頭，杜洛克女豬ABF_90、ADG_90及修正 90公斤日齡 (D90) 分別為：1.82 公分、0.67公斤及173.2日；杜洛克公豬ABF_110、 FE、ADG_110及修正 110公斤日齡 (D110) 分別為1.90 公分、2.55、0.80公斤及184.1日 (池等，1988)。臺灣地區杜洛克豬因生長快且屠體品質佳，已成為肉豬生產的終端公豬主要品種之一，然由於該品種長期著重於生長性能選拔，致其繁殖性能較藍瑞斯、約克夏或桃園豬為差 (周，1987；Tai et al., 1992)。 鑑於臺灣消費者對黑豬肉的偏愛，乃應用桃園豬種優良之產仔性能與杜洛克豬種的高產肉性能，發展適合國人口味之豬種，以因應加入WTO後貿易自由化之產業衝擊。