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中華民國九十三年五月三十一日　　　　　　　　　　　　酪　　協　　　　　　　　　　第三版 ( 專題報導 )
口蹄疫疫苗購買證明票核發及使用注意事項
	〈本刊訊〉行政院農業委員會動植物防疫檢疫局93.5.6.防檢一字第○九三一四七二四七號函：
一、	自今（九十三）年六月一日開始核發新式口蹄疫疫苗購買證明票，並自七月一日起全面實施，請加強所轄養畜戶、疫苗販售業者、執業獸醫師及公所動物防疫人員之宣導工作，以利新式證明票制度之順利推動。
二、	請口蹄疫疫苗輸入業者轉知所轄疫苗批發及零售販賣業者務必於今年六月一日至三十日在核發新式證明票作業期間，逕洽該縣市動物防疫機關辦理新式證明票核發作業，逾期歉難辦理。
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聘僱外國專業人員工作許可單一窗口
	〈本刊訊〉內政部93.4.12.台內社字第○九三○○七二三三五號函：
一、	行政院勞工委員會自九十三年元月十五日起單一窗口受理聘外國專業人員工作許可及外國留學生僑生港澳生工作許可申請事宜。
二、	申請方式：
1.	新自送件：申請案件由專人送至本會職業訓練局收件窗口辦理。（地址：台北市大同區延平北路二段八十三號一樓收件櫃台）
2.	郵寄送件：利用掛號郵寄申請，郵寄地址：103台北市大同區延平北路二段八十三號一樓，收件人註明：職訓局綜合規劃組（申請聘僱外國專業人員）收。
三、	相關法規、申請須知、作業流程、申請應備文件及申請書表可至勞委會職訓局網站「外國專業人員工作許可」查詢及「下載專區」下載。

　

烤南瓜海鮮盅（10人份）　　　　熱量：118 大卡/每人份

材　料	數　量	材　料	數　量	調味料A	數　量	調味料B	數　量
南　瓜	1斤	西　芹	1根	鹽	1/4小匙	鹽	1/4小匙
蝦　仁	3兩	紅蘿蔔	1/3條	味　精	1/4小匙	味精	1/2小匙
鯛魚肉	4兩	起士粉	1大匙	蛋　白	1粒	糖	1/4小匙
鮮干貝	5粒	麵　粉	1大匙	太白粉	1/2小匙
洋　蔥	1/3粒	起士絲	1大匙
草　菇	6粒	乳瑪琳	2大匙
鮮牛奶	2杯

　　　　

做法	1、	南瓜頂端3公分切下成蓋子，去除籽，刮下少許的南瓜肉（空洞較大）。
	2、	蝦仁去除腸泥；鯛魚、鮮干貝切粒，用調味料Ａ醃30分鐘後，川燙；草菇切片。
	3、	洋蔥、西芹、紅蘿蔔、南瓜切片，用牛油爆香後，入蒸籠蒸30分鐘，熟後放入果汁機，加高湯攪拌成泥，過濾。
	4、	牛油加熱，炒麵粉，加入所有第２項、第３項材料及鮮奶、調味料Ｂ，煮沸，入南瓜盅內，淋上起士粉及起士絲，用烤箱上火250℃、下火180℃，烤８分鐘，呈金黃色即可取出。
注意事項
	1、	南瓜盅應選擇外型漂亮，挖洞時不宜太薄，會變形。
	2、	南瓜蒸熟，攪拌成泥後，可用細網過濾，口感比較好。
	3、	可挑選南瓜小粒以位上來走。
	4、	為防止底盤乾焦，烤盤內可注入水。

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