熱量：96大卡／每人份
材料：鮮牛奶3杯．海藻素1大匙．糖1大匙．檸檬3粒．薄荷葉2葉．綠茶粉1杯．
　　　草莓醬1杯
1.將清水煮沸，加入海藻素溶解後加入鮮奶、糖攪拌均勻，待涼，再加入檸檬汁。
2.將清水煮沸，加入海藻素溶解後加入綠茶粉攪拌均勻，待涼。
3.將清水煮沸，加入海藻素溶解後加入草莓醬攪拌均勻，待涼。
4.將三種色澤尚有餘溫時，先將一色倒入杯中冷卻，再倒入一色，同做法做成
   三色，冷卻即可冷藏成凍，即可食之，上桌前用薄荷一心兩葉裝飾。
注意事項：1.顏色可任擺放。
                    2.溫度不宜太高，在做重疊時才不會影響別的色澤溶解。

家常牛腩煲

材　料：牛腩1斤、紅、白蘿蔔各半斤、麻油1茶匙、老薑1兩、洋蔥1兩、紅辣椒
                片、蒜苗片、八角、甘草、玉桂各少許
調味料：A.麻油1茶匙、鹽1/2茶匙
                B.醬油1大匙、日本太白粉水1茶匙、麻油1/2茶匙、紅油1茶匙、紹興酒
                   大匙
做　法：1.老薑、洋蔥切成不規則的塊狀、紅、白蘿蔔切長4公分、寬高各1.5公
                   分的長塊狀
                2.牛腩切長4公分、寬3公分的塊狀，放入滾水中汆燙後洗淨
                3.煲鍋中倒入麻油，燒熱。爆香老薑、洋蔥、紅辣椒、八角、玉桂、甘
                   草、再放入牛腩一起拌炒，等牛腩外皮呈焦黑後，加入水（須淹過物
                   物料表面），以小火滾煮約２小時
               4.加入鹽及紅、白蘿蔔，再一次同滾約40分鐘後，夾出八角、玉桂及甘草
                 ，加入調味料B整合味道，最後撒上蒜苗片。