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台 灣 芻 料 作 物 生 產 面 積 及 產 量
•畜試所新竹分所 卜瑞雄• 台灣地處亞熱帶，夏季高溫多濕，適合熱帶牧草的栽培生長，尤以禾本科之盤固草、狼尾草及青割玉米為主要栽培牧草，而豆科牧草在高溫多濕氣候環境下，生長較受限制，少有大面積之栽培；其他如短期冬季牧草(如埃及三葉草、紫雲英、燕麥、義大利黑麥草…等)、農作副產物(如花生藤、毛豆莢、豆腐渣、啤酒粕…等)亦可供作養牛芻料。近年來農委會畜產試驗所陸續選育出之牧草新品種，如狼尾草台畜草一號、二號，蘇丹草台畜草一號及尼羅草台畜草一號等，無論品質、產量均佳，推廣種植面積亦逐年增加。目前國內生產之主要牧草，栽植面積較多者有盤固草、狼尾草、青割玉米、埃及三葉草等，其他如燕麥、蘇丹草、尼羅草、紅骨草(海雀椑 )等，或依地區適應性，或因初推廣階段，僅有零星栽植，茲將國內主要芻料作物之種植面積、產量及分佈略述如下：
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台灣地區芻料作物種植分佈圖（1999年）
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| 一、 | 盤固草： | 原產南非洲，屬禾本科多年生，其匍匐莖每節可生根，不產生有效種子，採無性繁殖(種苗)，性喜高溫多雨，對土壤適應性廣，本省主要之推廣品種為A254品系，莖、葉較細，密生，初植後半年即可覆蓋全區，對雜草競爭力強。民國74年政府鼓勵稻田轉作，其中轉作牧草即以盤固草為主，栽培面積達5千公頃，以後逐年增加，以83年6,470公頃達最高，隨後則因狼尾草台畜草二號之推廣，部分改種狼尾草而漸減少，至88年種植面積為4,991公頃，年鮮草總產量為251,922公噸，以桃園縣(1,887公頃)、屏東縣(1,072公頃)、台東縣(865公頃)為最大產區。 |
| 二、 | 狼尾草： | 原產於非洲，為直立叢生多年生禾本科牧草，植株高大，性喜高溫多濕，適於濕潤深厚的土壤，對土壤肥力反應快速，較耐低溫及微霜，產量高，競爭力亦強，適期青割餵食牛隻嗜口性及品質均佳，目前主要栽培品種為畜試所育成之葉鞘及葉身光滑少毛茸之高產品系台畜草二號，栽種面積維持在3,000-3,500公頃，至民國88年全國統計栽植面積為3,023公頃，年鮮草總產量為112,813公噸，以台南縣(701公頃)、屏東縣(465公頃)、彰化縣(439公頃)、花蓮縣(337公頃)為主要產區。 |
| 三、 | 青割玉米： | 原產中、南美洲，為一年生禾本科榖類作物，子實主要供家畜禽利用，如在糊熟期至黃熟期時青割，全株利用作為芻料時即稱為青割玉米，營養價值高，其總可消化養分(TDN)為68-70%，牛隻嗜口性佳，產乳量高，飼養價值安定，由糊熟期至完整期間TDN變化小，是青貯最佳材料，在台灣中、南部可灌溉地區一年可栽培2-3期(春、夏、秋作)，以秋作產量較高，栽培面積近3000公頃（概估）。主要栽植地區為雲林縣(1,500公頃)、嘉義縣(500公頃)、台南縣(800公頃)，近年來已有專為芻料用青割玉米品種育成，如台農3號，台南19號、21號等，尤以台南19號具高產質佳之特性，為主要栽培品種。 |
| 四、 | 埃及三葉草： | 屬溫帶一年生直立豆科牧草，軟而多汁，分單割型及多割型，適於冬季裡作及作為綠肥作物，太熱及排水不良地區生育不良，不耐嚴霜，喜中性土壤，生長適溫為10-25℃，故在本省僅於11-5月生長；過去埃及三葉草多作為綠肥作物，鮮少收割為芻料作物，近年來畜試所致力鼓勵酪農種植埃及三葉草作為養牛芻料，尤於彰化秀水地區，利用埃及三葉草為冬季養牛芻料已漸為酪農接受。而全省栽培面積由民國80年之276公頃急速增加，至86年達4,149公頃，88年為4,242公頃，年鮮草產量達84,303公噸，以苗栗縣(2,155公頃)、桃園縣(1,248公頃)及彰化縣(628公頃)為主要栽植區，除因政府獎勵休耕及種植綠肥作物政策外，部分原亦是由於埃及三葉草已漸為酪農栽植作為養牛芻料所致。 |
| 五、 | 其他： | 除了上述主要栽植牧草外，其他如燕麥於民國80年尚有51公頃之種植，至88年僅澎湖縣4公頃，栽植面積逐年遞減；蘇丹草及尼羅草則逐年增加，至88年已有上百公頃之栽植。 |
台灣主要芻料作物種植面積及產量(1999年)
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盤固草 |
狼尾草 |
青割玉米※ |
埃及三葉草 |
其 他 |
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種植面積 (公頃) |
4,991 |
3,023 |
2,800 |
4,242 |
842 |
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平均每公頃鮮草產量(公斤) |
50,476 |
112,813 |
52,550 |
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56,638 |
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年鮮草總產量(公噸) |
251,922 |
341,088 |
147,140 |
84,303 |
47,453 |
(資料來源：行政院農委會，民國88年農業統計年報)
※ 青割玉米種植面積以主要產區(雲林、嘉義、台南三縣)略估面積計算，產量則以台南19號平均鮮草產量52,550公斤估算。
乳牛為草食性家畜，以芻料及精料為主要食糧，而牛乳之生產成本中飼料佔50%以上，其中芻料約佔約三成，對牛乳成本及品質具有重大影響，有品質良好之芻料，才有健康之乳牛，方能生產高品質之牛乳。政府於加入WTO後，將大量釋出農地，如能大面積種植牧草，不但可達土地綠化之效，更可增加芻料作物生產，調製成良好品質之養牛芻料，以提昇國產牧草之市場競爭力。全年鮮草供應量達87萬公噸，每公斤以兩元計價，產值有17億元之多，這對稻田轉作區的農民將有所助益，不僅富麗農村，尚可繼續涵養地下水源和維護農村生態。
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