此文件來自 台灣畜產種原知識庫
https://agrkb.angrin.tlri.gov.tw

澎湖美食新地標白沙佳山羊肉爐

　　澎湖除了天人菊、海浪、沙灘、仙人掌、老船長之外，最近新增一絕—白沙佳山羊肉爐。

　　馳名中外的澎湖風力發電廠，四支巨大風輪，聳立在白沙佳山羊肉爐店的背後。相映下，到這裡既可享用道地澎湖羊肉，又能近攬台灣地區難得一見的風力發電機組，佔盡地利。

澎湖羊肉好品質

　　佳山羊肉店負責人郭掙山，兼任白沙肉羊產銷班班長，他的羊場頭數規模在澎湖數一數二，同一產銷班班員林根展、吳清家，大夥都有心養好羊，他們專注飼養的澎湖山羊，在雲林縣肉品市場都屬高檔羊。

　　採用道道地地的澎湖山羊，而且是在肉品市場合法屠宰，衛生安全，是佳山的特色之一，肉質鮮美不在話下，尤其飼養過程零污染，更可讓老饕放一百廿個心。

　　佳山羊肉店八十九年才開張，是澎湖縣政府輔導地區羊農產銷一元化的優良示範店。去年冬季推出島國特有風味的羊肉爐，就風靡不少台灣客，尤其店內空間大、環境好、衛生佳，已經成為澎湖羊肉爐的指標。

精心調製美佳餚

　　到過佳山羊肉店的客人，可感受每一道羊肉料理都是精心烹製，有用心在為客人提高吃的品質和吃的營養健康。

　　值得推薦的名菜包括清燉羊肉、蠔油沙茶羊佛、薑絲羊肉火鍋、羊肉煎餅、羊肉米糕、糖醋羊肉，還有五星級的烤羊排。

　　一位台南遊客，品嚐佳山的羊肉米糕，竟然一口氣吃了兩大盤，臨上飛機前，又訂五盤羊肉米糕。他表示，從來沒吃過這麼爽口好吃的米糕。

　　清燉羊肉不祇要羊肉一等一，還得一片片三層羊肉入口香味直貫嗅覺最末梢，兩下子融入喉頭，餘溫迴盪。

　　冬季澎湖風是不小，寒流順著海平面直上六十五個群島，到佳山吃羊肉爐，大可一掃天冷。

羊肉火鍋驅寒意

　　九十年十一月十一日清晨，佳山羊肉店在馬公市北辰市場前，配合GGM羊乳標章宣導活動，推廣澎湖羊肉，吸引四、五百位鄉親，品嚐之餘，紛紛豎起大拇指，讚嘆澎湖佳山羊肉，人間美味。

　　到澎湖，不再祇賞天人菊、到海灘拾貝殼。出馬公機場不遠，轉入澎湖三號公路，過了中正橋，四座風力機組迎風炫舞，就在「歡迎蒞臨白沙」路橋附近，可看到佳山羊肉店大紅屋頂，澎湖羊肉爐就從這裡出發，開拓嶄新里程。

佳山羊肉店

　　店址：澎湖縣白沙鄉中屯村十三之十八號

　　電話：（0六）九九三三四三三

此文件的網址 : 
https://agrkb.angrin.tlri.gov.tw/index.php?page=2313