此文件來自 台灣畜產種原知識庫
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羊奶多元化利用品嚐會

　　行政院農業委員會畜產試驗所93年12月17日辦理「羊乳入菜」品嚐會，推出28道冷熱湯飲，每道都有羊乳，不祇讓消費者嚐鮮，更把羊奶的營養導入日常飲食中，為國產羊乳打開另一條出路。

　　畜試所王政騰所長表示，羊奶入菜已研發有成，為進一步推廣，翻新料理，採歐式自助餐作法，每道菜融入羊乳，相信能夠吃得更營養、更健康。 畜試所推出的28道歐式羊乳類食譜，包括：

一、冷　　盤：羊奶肉凍盤、菠蘿羊乳鮮蝦、迷迭香羊乳雞、奇蘭庭羊乳魚、奶香蘑茹芙蛋、
　　　　　　　田園青蔬羊奶沙拉。

二、熱　　食：彩椒咖哩燉羊肉、墨西哥羊乳烤豬排、奶昔醬燒雞丁、羊奶炒羊肉、羊奶燴蟹肉、
　　　　　　　羊奶起司百花球、脆皮炸羊奶、羊奶焗馬鈴薯、羊奶燴義麵、海鮮羊奶燉飯。

三、現切肉類：燒烤香草羊腿（羊乳醬）、箱烤羊乳海鱺魚。

四、湯　　類：羊奶玉米濃湯、蓮子山藥排骨炖羊乳。

五、麵　　包：羊奶牧草麵包、羊奶香芋麵包

六、飲　　料：羊奶果汁、羊奶雞尾酒

七、精緻甜點：羊奶酪、羊奶果凍、羊奶饅頭、羊奶蛋糕

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