此文件來自 台灣畜產種原知識庫
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政令宣導

◆ 乳協　陳榮泰

　　94 年 9 月 7 日行政院農業委員會農牧字第 0940040827 號函，召開「95 年度畜禽生產目標會議」，經中央畜產會邀集各乳廠及酪農團體代表召開會議後，建議 95 年度牛乳生產目標訂於 30∼31 萬公噸，考量 95 年度液態乳仍以關稅配合方式進口及整體乳品消費之趨勢，行政院農業委員會擬定 95 年度生乳生產目標為 30.9 萬公噸。

日本開始推廣獎勵製作販賣高鮮度牛乳

◆ 前農委會中部辦公室      高源豐

　　依據 94 年 10 月 1 日日本農業新聞報導，日本農業合作社系統組成之「全國農協乳業協會」開始推廣獎勵以高鮮度生乳製成牛乳之制度。從工廠開始，將擠乳 6 小時以內之生乳集運製成牛乳，符合該協會所訂標準者，可將此推行獎勵制度之「標誌」（圖 1）附於包裝上販賣（圖 2）。由於工廠位於牧場附近，是農協之利基，可與大型加工廠之乳品差異化。自 9月下旬開始，第一家具有此標誌之牛乳已開始販賣。

　　「在地生產、在地消費」所需之「真正高鮮度牛乳」，以符合消費者「新鮮」、「安全」與「好滋味」需求標準。具體而言，原料生乳為 1. 與工廠同在一都道府縣內，生乳能在擠乳後 6 小時內集運至工廠； 2. 可每日集乳，直接送入工廠加工。此制度辦理酪農家乳質管理，修正工廠衛生管理標準，要求生乳收入後第 2 天以前製成牛乳以供銷售。工廠是否符合該推行獎勵標準，必須經現場實際調查確認，該「推獎標誌」可有效使用一年，屆期需再重新確認。此後，該協會除促使會員廠取得此「推獎」外，將推廣此重視鮮度之「推獎標誌」予消費者認知。

　　獲得此「推獎標誌」第一號者為「四國乳業」的「夕擠乳」，9 月 26 日開始在四國與近畿地區的超市販賣，愛媛縣內 3 戶酪農家傍晚所擠生乳，工廠於 24 小時內殺菌包裝製成牛乳，因此產品附加價值較高，每公升販賣價 228 日圓（約合台幣 67 元），日本一般牛乳每公升平均約 190 日圓（約合台幣 56 元）。

　　台灣為對抗進口之保久乳，推行「一日乳」亦是策略與推行措施之ㄧ。

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