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大方種牛畜牧場　　　　陳宗民先生

乳協　丁進來採訪

　　大方畜牧場（如圖1）位在彰化福寶海洋溼地生態園區南隅，牧場呈長龍狀，面向南方，眼前是一望無垠的嘉南平原，藍天綠地近在咫尺，就算不是三月天搧扇也會春風滿面，異曲同工顯端倪，大方畜牧場鋒芒畢露，優異表現如數家珍（如圖2），女牛拍賣、種牛選拔搶盡業界的鎂光燈，四顆梅花、五顆梅花（如圖3），還有高品質乳各項殊榮齊全，足證畜主用心之深。

　　土生土長的陳隆煌先生（如圖4），回憶起創業發跡說：「民國50~60年時，福寶這地帶僅能春耕稻子，有幸蒙老天爺恩賜風和日麗，一分地可以年收成六百公斤稻穀，還得能順利擺脫榖賤傷農之惡運，才稱得上好年冬，生活才能馬馬虎虎過，看天吃飯成了當時農民信奉的真主，可想而知那時候農家生活窮困與無奈，因此，早日脫離前人留下之事農桎梏，是件夢寐以求的事。民國62年時，適逢政府播下酪農業的第一顆種子，雀躍不已，然而面臨做決定的緊要關頭，難免有前怕狼後怕虎的遲疑，夫妻倆相互勉勵增加信心，躊躇滿志傾儘家當，把十五塊布縫成一件衣，如願由紐西蘭進口六頭孕女牛，創業初期白天不像白天，晚上不像晚上，整天有忙不完的事，夫妻倆把吃苦當成吃補，任勞任怨樂此不疲」。

　　除此之外，陳隆煌先生特別強調：經過三十年的養牛經驗，深深體會到工作的竅門，找熱門的工作，還不如找熱愛的工作，因為工作成為迷戀的目標，就自然而然會把工作當做生活的一部份，不管走路、靜坐打閒、吃飯、洗澡、甚至連睡覺都會不由自主的去思考，如何改善自己的工作內容品質，如此投入的工作精神，不成功都很難，大方牧場這幾年交棒給兒子，去經營，慢慢的他也培養出這點韻味來，心理的石頭有如釋重負，自己亦感覺輕了起來，因此也就著手規劃，居家生活環境，總算在今年初，完成了這憧憬三十餘年的窩，長江後浪催前浪，一代新人換舊人，含飴弄孫，接送小朋友上下學已成新歡，庭前庭後樂當門神。

　　六十六年次陳宗民先生（如圖5），清純年紀卻有張自信成熟的臉頰，這是他十餘年摩拳擦掌、揮汗成雨累積的工作歷練，外表隱約流露不凡風格，執著的表現，不同與現在年輕人的輕浮稚氣，因為從國小學生生涯，即伴隨父母身邊養牛，知道養牛人家的苦，耳濡目染中比其他同年齡的小孩，更能體恤父母的心（如圖6、7），高中時期父母安排其選讀當紅炸子雞電子資訊，原有意讓其成人後，棄農就工商，避免步上雙親後塵，懂事的他，反而在十八歲那年畢業，旋即向戶政機關申請提早入伍當兵，?著是想早日完成國民義務，免受牽絆，以便全心全意投入家裡養牛行業，及早替父母解憂分勞，民國八十六年正式穿農袍，成為全職的酪農新兵。若以孔子的十五有志，三十而立，陳宗民先生似乎略勝一籌。

　　陳宗民先生說：「養牛不需要天分，靠著是勤勞的功夫，怕苦、怕髒者都不適合養牛，他看著這群牛長大，這群牛的媽媽看著他長大，彼此之間早已建立不可分隔的感情（如圖8），他用反哺的心去照顧這群牛（如圖9），用謙卑的態度去服侍他們，十年來自己天天比牛早起，天天比牛晚睡，只有這樣才能睡的更甜蜜」。

　　他表示不了解養牛這行業的人，總把養牛當成勞力付出行業看，這是不公平的，因為他們只看到傳統養牛的外表，其實現在養牛是個心力交瘁的事業，是個立國、立族的好行業，需要勞力，亦需要智慧，不過眼前他面臨產業經營的困境，亟需憂國憂民的人來關愛，二十年前，一公斤進口草料平均約十元，近十年進口草料成本已增至十二元（如圖10），濃縮飼料的漲幅更不遑多讓，反觀二十年來生乳的收購價格，永遠保持不變，靜如止水，連市售礦泉水都不如，若論物價波動自然法則，任何商品價格都該調升。主計處公告之物價分析報告，民國九十年躉售物價指數為100；則九十六年二月已升為118.29，農林漁牧產品為118.62，農工原料進口物價指數為148.55。生乳收購價卻像規費般一成不變，何況酪農素質不斷的提升，生產的牛乳品質一天比一天優質，酪農比過去花更多的金錢（如圖11），更多的精神人力，改進飼養管理，相對報酬反而減少，那個酪農不漟血，以前本島有超過十萬戶的酪農，現在僅剩六萬戶酪農，如果政府不再重視，非全民之福。近兩年農政單位積極鼓吹新園丁從農計畫，卻沒有重視現在正從事的真正老園丁，所面臨的經營窘境，誠不知，若老園丁在農業領域，都能發光發亮，自然能吸引眾人的目光，新園丁自然趨之若蟻，何苦捨本逐末呢？國人對吃比過去確實講究，可是比不上歐美先進國家的消費水準，人家是國力越強，其國人喝牛乳的量越多，我們牛乳的生產在遞減，市場去化遭受質疑，是國力衰退！還是消費知識退化！這是養牛人最大憂慮。

　　陳宗民先生說：「即使養牛工作很苦，但絕大部分家人多在一起工作，反而天天感受到溫馨，自己雖學工的，沒有畜牧獸醫方面的知識，藉工作機會學習養成這方面的長才，因此，對自己來說養牛是如履薄冰，如水行舟，戰戰兢兢保持前進，就是常抱這樣的心情去經營牧場，具體的做法可以歸納幾個方向：

一、	承租數公頃棄耕農地，種植國產牧草，定期採收取代部份進口草料，自己動手DIY配製TMR混合料，乾乳牛一律用國產牧草飼養，降低龐大的飼料費支出。
二、	利用DHI分析報告，嚴格淘汰性能不佳之牛隻，篩選育種價高之牛，高價購買國外優秀種畜精液配種改良，朝建立優良性能牛群邁進，以整齊度為首要目標。如泌乳量來說，本場每頭泌乳牛幾乎可達三十公斤，這是對飼養選種的基本要求，不會刻意去栽培個人主義英雄式牛之表現，如此養牛較容易一貫化作業，經濟效益較合乎本場經營方針。
三、	民國九十二年十二月，獲政府頒發為國內第四家種牛場，九十五年成功推出二十五頭種牛出售，受到同業歡迎與肯定，同時仔公牛，亦以高於市價一倍的價格博得好采頭，這個方向大方牧場會繼續努力，更上一層樓。
四、	牧場一天可以收集六至七噸之牛糞，將其曝曬、發酵、消毒、粉碎（如圖12），之後作為牛隻墊料，節省一筆可觀的外購墊料支出，又可預防外來疾病入侵，二次利用可轉售果農作有機肥，如此符合地球村概念，迎合綠色環保又可營造額外收益。
五、	有效利用牧場設備空間，牛舍雖有二十年以上的歷史，卻是不折不扣的國寶級檜木牛舍（如圖13），既牢固又芬芳，冬暖夏涼是特色，固然在其設施之下易綁手綁腳，只要工作過程中用勤來彌足，效果是一樣的。週邊增闢運動場，讓休息的牛有空間，運動的牛有場地，大大降低牛的疾病，泌乳量亦能充分發揮，配種分娩更加順暢正常。除外，工作人員支薪制，損益報表建立，建構牧場監視網（如圖14），有效廣用電腦管理，多方面去改善以符合開源節流為宗旨，使經營成效更臻理想。
記得不久有不少熱愛酪農業發展之有識人士，憂心忡忡關心二代銜接問題，呼籲及早規劃交棒藍圖，預防酪農業發生斷層，今見大方種牛畜牧場成功交棒，而且第二代表現出勝於藍，不禁讓人高興，亦讓人找到一個最佳藍圖。

　

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