此文件來自 台灣畜產種原知識庫
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5-7 仔牛的消化道解剖
- 乳牛的胃分成四部份：瘤胃（第一胃）、蜂巢胃（第二胃）、重瓣胃（第三胃）、皺胃（第四胃）。瘤胃內含各種不同之微生物，是消化粗料主要部位，成熟乳牛之瘤胃佔全部胃80%之體積。
- 初生犢牛之皺胃（第四胃）卻佔全部胃60%之體積，並為瘤胃（第一胃）的3倍，皺胃為仔牛早期主要的消化器官。初生仔牛的消化機制可視為單胃動物模式。此時，吾人應該提供牠易消化及富能量、蛋白質、維生素及礦物質的日糧。
- 出生後數週內，仔牛四個胃的大小及比例會有明顯的變化，而且會受到開始給飼日糧的影響。
- 食道溝是由瘤胃的肌肉皺褶而成。當仔牛有吸吮的動作頭抬高時，即刺激食道溝形成，並於仔牛食道瘤胃底端形成一條封閉的食道溝，而使食道直通皺胃。
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