此文件來自 台灣畜產種原知識庫
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四方鮮乳牧場

　　四方鮮乳牧場創辦人蔡南先生原本從事製衣業，但70年代台幣開始升值，同時大陸開放，台灣以勞力為主之行業生存的空間愈來愈小，所以極思轉型。因當時台灣的酪農產業已具基礎，酪農生產之牛奶由乳品廠百分之百收購，酪農只需負責生產，銷售則由奶廠完全負責，而且生奶具保證收購價格，於是就轉型進入了這個產業。

　　為了要將經營牧場的夢想逐步實現，我們挖空心思地從牧場環境衛生、牛隻健康狀況、擠乳過程以及乳品工廠加工流程等等環節上，不斷努力、加強，將所有會影響到鮮乳品質的每個階段都掌握到，於是「四方鮮乳」堅實的品牌形象就此誕生。

　　我們知道台灣的農業需要結合休閒化經營，但必須配合內容、品質內涵的提昇才能走得長遠。所以我們整理牧場環境，規畫蓮花生態池區、烤肉區、露營區及造景設施等。尤其是過去的烤肉區每碰到下雨時，活動就會受到影響，所以後來我們在荔枝樹下搭建了玻璃屋，提供一個最舒適的烤肉空間！

　　未來我們會將乳品工廠納入參觀行程，讓客人在了解牛的飼養生態之餘，也能觀摩鮮奶的生產過程。同時我們計劃將原來的草料倉庫改建成『乳牛博物館』，讓遊客更深入了解牧場，努力把四方鮮乳牧場經營成為一個結合生產、生活、生態的精緻農園區。

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