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「關於洗劑」

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連 載 三

洗淨的基本

　洗淨劑的種類和洗淨成分

　　上回、介紹了日本被導入的沖洗方式，關於一般使用的二個沖洗方式。

　　被使用於二個沖洗方式使用的洗淨劑，是鹼性洗淨劑和酸性洗淨劑。

　　根據牛奶成分的差異，是需要分開個別使用的洗滌劑。下圖是牛奶的成份及組成比。

　　　　　　　　　　　　　　　　圖─１　牛乳組成和成分

　　牛乳的組成圖（圖─１左）各區塊分析的很清楚，佔87％用水分。從牛奶裡去除了水分的是牛奶成分（圖─１右）。

　　牛奶是生物體的儲藏物質，是有重要的能量供給源「脂肪」，作為動物的重要的營養本源的「蛋白質」，※矯味矯氣味藥和小兒營養劑等使用的無色的結晶弱的甜味的「乳糖」，生物體·煤·木炭等完全燃燒後餘留的不燃性礦物質，或是被稱作為礦物質的「灰分」，等四個成分兼有維生素類等的高營養價值食品。

　※　矯味矯氣藥：為去除藥品的藥味氣味不適的藥。白糖·乳糖·乾橙皮果子露·薔薇油類。

　　　　　　　　　　　　　圖─２　水溶性的性質

　　所謂鹼性，水溶性的性質(中性，酸性，鹼性) 的判定是指 pH 11以上的溶液。酸性，跟前述同樣pH3以下的溶液。（圖─２）

　　　　　　　　　　　　　　　　圖─３　洗淨的特性

上圖說明關於鹼性洗滌劑、酸性洗滌劑的特性（圖─３）

　　在必須充分理解了洗滌劑的特性之後，在使用時該注意的事項。

　　鹼性洗滌劑用手觸摸會感覺到滑滑帶有一點黏，是因為鹼成分正在溶化皮膚的蛋白質。同時，若吸入誤食的時候，會有發炎等的有害症狀出現。

　　酸性，有分解細胞膜、對細菌和微生物必要分解酵素作用。因為如此，酸性洗滌劑在不僅僅是酪農業用的洗滌劑，也是醫療機關、食品加工設施、食品銷售等地方用來殺菌．除菌，洗手間、廁所等的洗滌劑。

　　必須要細心特別注意的是，氯(鹽)系漂白劑等的氯(鹽)系洗滌劑，和酸性洗滌劑混用的話，除了說相抵彼此的功能效果，還會產生劇毒的氯氣等。因為非常危險，請在充分了解洗滌劑的特性．功效．使用方法之後再使用。

（全酪新報　２００６年８月１日揭載）

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