此文件來自 台灣畜產種原知識庫
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肉羊背部及後腿之皮下脂肪厚度

超音波檢測

■檢測單位：畜產試驗所遺傳育種組 　　　　　■檢測員：吳連福

■配合單位：中華民國養羊協會、彰化溪湖祥盟電宰廠

　　 羊肉爐店的羊肉有山羊肉及綿羊肉，其價值對消費者有差異，故區分進口羊肉的物種是對消費者尊重。選種上，活體羊的瘦肉率及肉質性狀評比，目前多採用超音波儀器來檢測背部及後腿之皮下脂肪厚度，進一步利用同期同場生長性能檢定體系，評選生長期日增重、飼料效率(飼料量/增重)及皮下脂肪厚度等三性狀，套入選拔指數公式，選出肉用型種羊。

（資料來源：畜產試驗所）

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