臺灣乳製品消費量約87% 為液態乳，屬淺盤經濟模式，若是有突發乳品食安事件發生，就會影響鮮乳銷售量，雖然 97年發生三聚氫胺事件後，目前已無冬季剩餘乳問題，但去年發生「牛奶駭人」烏龍報導，國產鮮乳銷售量隨即下降好幾成。鑒於目前家庭用乳穩定，商業用乳市場已趨飽和，若是國產鮮乳能搭上這次「霜淇淋」風潮，店家強調由國產鮮乳製成之霜淇淋，口感綿密香醇，搭配「鮮享在地」等特色，也許可為國產鮮乳再開拓出另一個藍海市場。

　　103年國內液態乳之進口自己額數量為 21,298公噸，103年截至 2月7日止，實際進口數量為 1,046公噸 (上年同期為 708公噸)，平均單價35.6元/公斤 (上年同期平均為 34.8元/公斤)，進口數量增加 47.9%，平均單價上漲 2.2 %，可見國內仍有缺乳情形，致液態乳進口量增加。

　　中央畜產會每月詢價飼料原料及草料資料 (如表 1) 顯示，玉米粒自 102年7月份起受國內庫存量不足因素影響，8月上漲達 12.45元，但9月份隨玉米船逐漸到港，供貨量充足，加上國外玉米期貨價格持續下跌，103年 1月玉米粒平均價格為 8.60元/公斤；近半年來大豆粕均維持在17∼18元/公斤間，今年仍持續看漲，1月份平均價格為 18.58元/公斤；麩皮有逐月下跌趨勢，1月份平均價格為 6.59元/公斤；青割玉米有產期問題，但去年「小地主大佃農」政策成效不錯，產量大幅續加；狼尾草價格穩定，平均價格為 1.2元/公斤；百慕達乾草及燕麥草有逐漸下跌趨勢；苜蓿乾草價格維持穩定，1月份平均價格為 13.52元/公斤；豆殼粒近半年來有逐月下跌趨勢，1月份平均價格為 7.23元/公斤 。

表一、102年7至103年1月乳牛飼料原料及草料月平均價格       單位 ：元/公斤

　　　　　        備註：備註"一"僅有一種燕麥草，無法計算平均值，自 102年5月起無青割玉米

　　依據財政部關務署海闖進出口資料統計，103年 1月臺灣地區牛乳粉進口量為5,089公噸 (進口來源國家依次為紐西蘭、澳 洲、比利時 )，較 102年同期之5,142公 噸減少53公噸；103年1月牛乳粉進口總值為 25,260千美元，較 102年同期之17,053千美元增加 8,207千美元，平均單價則增加 1.64美元/公斤 ( 較上年增加 49.3%)，可見103年牛乳粉進口數量略 減，但進口價格較上年同期增加了將近 5成，如圖 1。